Thịt nọng lợn ở đâu
|
Nạc nọng lợn là phần thịt nạc lóc ra từ miếng nọng lợn, hay còn gọi là thịt má lợn theo cách gọi của người Bắc. Phần thịt nọng này thường được bán kèm cả với mũi tai lợn để làm giò xào (giò thủ), làm cho món giò xào ngậy, mềm hơn mà vẫn giữ được độ giòn, không bị cứng. Show
Một tiểu thương bán thịt lợn ở chợ Cầu Giấy (Hà Nội) cho hay, trung bình, cứ 1 con lợn trưởng thành mới cho khoảng 1 - 1,2kg nạc nọng. Do đó, nạc nọng lợn được ví như "thịt lợn Kobe" khi có giá cao gấp 2 - 3 lần so với thịt mông, vai, ba chỉ thông thường.  Nạc nọng lợn ở cả hai bên má lợn khi lóc hết mỡ chỉ còn chừng trên dưới 2 lạng. Với cấu tạo đặc biệt là thịt nạc xen kẽ các vân mỡ nên nạc nọng lợn vừa mềm, vừa giòn, béo nhưng không ngấy, nhanh chín và ngọt hơn hẳn các phần thịt khác của con lợn. Hiện, nạc nọng lợn lên hơn 400.000 đồng/kg tại chợ truyền thống. Riêng nạc nọng lợn Iberico Legado (là loại nạc nọng của con lợn đen nhập từ Tây Ban Nha, được nuôi tự nhiên) giá lên gần 700.000 đồng/kg. Chị Hoa, ở quận 5 cho biết trên VnExpress, 3 tuần nay chị đặt mua nạc nọng lợn Iberico ở cửa hàng thịt nhập khẩu quận Gò Vấp nhưng không có. Loại này giá 700.000 đồng/kg vẫn không dễ mua vì đơn vị nhập khẩu chỉ lấy được số lượng hạn chế. Do đó, chị phải vào siêu thị tìm mua mặt hàng này nhưng nhiều khi vẫn hết sạch. Trung bình một con lợn khoảng trên 1 tạ khi giết mổ phần nọng khá nhiều, nhưng lọc nạc nọng ra thì chỉ được khoảng 1,5kg. "Mấy hôm nay, khá đông người hỏi mua nạc nọng, song mỗi ngày cửa hàng nhập về số lượng cũng chỉ khoảng 6-7kg nên luôn trong tình trạng cháy hàng" - chị Đoàn Hải Yến, nhân viên một cửa hàng thịt sạch ở La Khê (Hà Đông, Hà Nội), cho biết trên Vietnamnet. Nhiều khách đến mua hết hàng dặn cửa hàng để phần lại sáng mai qua lấy. Mà tính đến giờ này, số lượng thịt nạc nọng khách đặt cũng vượt qua cả lượng hàng cửa hàng nhập về.
Lily (th) VinMart.co cung cấp thông tin giá, mô tả, hình ảnh và thông tin chi tiết của sản phẩm Thực Phẩm Tươi Sống, Thực phẩm Đóng hộp và Khô, Gia Vị và Chế Biến, Bộ quà tặng, Sữa và các Sản phẩm từ sữa, Đồ uống, Đồ Ăn Vặt, Chăm sóc nhà cửa... với nhiều mặt hàng cua ghẹ, tôm cá, thịt heo, thịt bò, gia cầm, mì gói, ngũ cốc, rau củ đóng hộp, rau củ khô, khô bò... từ các sàn thương mại điện tử uy tín, nhằm giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với giá tốt nhất. Quý khách cần thêm thông tin khác về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng trên Tiki, Shopee, Lazada, Sendo... bằng cách nhấn vào "Đến nơi bán" và nhắn tin trực tiếp với shop.
NẠC NỌNG HEO - NẠC GIÒN GIAO HÀNG KHU VỰC HÀ NỘI, KHÁCH KHU VỰC PHÍA NAM VÀ HỒ CHÍ MINH LIÊN HỆ SHOP ĐỂ BIẾT PHƯƠNG THỨC GIAO NHẬN. Thành phần: 100% nạc nọng heo. Quy cách đóng gói: 0.5Kg/khay, hút chân không. Hạn sử dụng: 03 tháng ở nhiệt độ -18oC. 01 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản: Sản phẩm được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18oC, không chất bảo quản. Xuất xứ: Việt Nam. Hướng dẫn sử dụng: Rã đông tự nhiên hoặc bằng lo vi sóng, rồi rửa qua nước sạch trước khi chế biến món ngon ưa thích của bạn như nạc nọng heo chiên, thịt xá xíu, lẩu… Nạc nọng heo là phần thịt được lọc ra từ má lợn, mỗi con lợn chỉ lấy ra được rất ít nạc nọng. Phần thịt này mềm giòn, có xen lẫn các vân mỡ mỏng nên sau khi chế biến vẫn rất mềm, béo nhưng không ngấy, vị ngọt đậm đà. Nạc nọng heo ở cả hai bên má heo khi lóc hết mỡ chỉ còn chừng trên dưới 2 lạng. Với cấu tạo đặc biệt là thịt nạc xen kẽ các vân mỡ nên nạc nọng heo vừa mềm, vừa giòn, béo nhưng không ngấy, nhanh chín và ngọt hơn hẳn các phần thịt khác của con lợn. Nạc nọng heo chế biến được nhiều món ngon, đặc biệt là các món nướng, cuốn, lẩ Dưới đây là một số món có thể nấu với nạc giòn – nọng heo sạch cực kỳ ngon: - Thịt xá xìu - Nạc nọng heo chiên - Nạc nọng heo nướng - Nạc nọng heo nướng kiểu Thái. Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)..... Trong khi giá bán thịt lợn như nạc vai, thăn chuột, ba chỉ, thịt mông… chỉ có giá khoảng 120.000 - 130.000 đồng/kg thì thịt nạc nọng lợn có giá cao gấp đôi, khoảng 200.000- 260.000 đồng/kg. Nếu từng ăn miếng nạc nọng heo nướng sốt BBQ, các bà nội trợ sẽ hiểu vì sao nó lại gây sốt đến vậy.
Nạc nọng heo là gì?Nạc nọng heo là phần thịt nạc lóc ra từ miếng nọng heo, hay còn gọi là thịt má lợn theo cách gọi của người Bắc. Phần thịt nọng này thường được bán kèm cả với mũi tai lợn để làm giò xào (giò thủ), làm cho món giò xào ngậy, mềm hơn mà vẫn giữ được độ giòn, không bị cứng.
Do thịt nọng chủ yếu là mỡ, nên lâu nay nhiều người vẫn sử dụng để kho cá. Ít ai biết khi lóc phần nạc nọng ra, miếng thịt lại trở nên có giá như vậy. Nạc nọng heo ở cả hai bên má heo khi lóc hết mỡ chỉ còn chừng trên dưới 2 lạng. Với cấu tạo đặc biệt là thịt nạc xen kẽ các vân mỡ nên nạc nọng heo vừa mềm, vừa giòn, béo nhưng không ngấy, nhanh chín và ngọt hơn hẳn các phần thịt khác của con lợn. Nạc nọng heo là phần nạc lóc ra từ thịt nọng, hay còn gọi là thịt má lợn. Đó là lý do mà dù mới xuất hiện trên thị trường không lâu, nạc nọng heo đã làm mưa làm gió. Giá bán nạc nọng heo trong siêu thị cũng tăng phi mã trong vòng vài tuần, từ 200.000 đồng/kg lên 266.000 đồng/kg. Mỗi ngày, các cửa hàng tiện ích của một thương hiệu chuyên thịt lợn sạch chỉ có vài khay nạc nọng heo, mỗi khay từ 3,2 - 4 lạng. Nhân viên siêu thị Vinmart Lê Đức Thọ cũng cho biết, nạc nọng heo thường hết vào buổi sáng vì số lượng rất hạn chế. Quầy thịt mát đặt trong siêu thị thậm chí còn có tình trạng chen lấn nhau để nhanh tay nhặt được khay nạc nọng quý hiếm này. Mua nạc nọng heo ở đâu vừa ngon vừa rẻChị em nào chưa có may mắn mua được khay nạc nọng heo trong siêu thị, đừng vì thế mà thất vọng. Vẫn có nhiều cách để các mẹ, các chị thêm vào giỏ món ăn gây bão này theo cách nhẹ nhàng hơn rất nhiều, lại vô cùng tiết kiệm. Đó là hãy bỏ chút thời gian đi chợ từ sáng sớm để mua miếng nọng heo (má lợn). Vì nọng heo nằm trong phần thịt thủ nên nhiều quầy thịt bán hết từ sáng. Giá thịt nọng heo ở các chợ dao động từ 70.000 - 80.000 đồng/kg. Thịt nọng heo có giá rất rẻ khi chưa lọc nạc, dao động từ 70.000 - 80.000 đồng/kg tại chợ. Nếu mua số lượng nhiều để làm tiệc cho gia đình, các mẹ cần đi thu gom ở 2-3 quầy. Như nói ở trên, một con lợn chỉ có chừng 3-4 lạng thịt nạc nọng mà thôi. Các mẹ, các chị có thể nhờ người bán hàng lóc thịt hoặc cũng có thể tự tay thực hiện nếu có thời gian chế biến. Mách nhỏ là, nên để miếng thịt vào ngăn đá tủ lạnh chừng 20-30 phút cho săn và đông nhẹ mới bỏ ra lóc. Công đoạn này sẽ dễ dàng hơn bạn nghĩ ngay cả với con dao đã lâu chưa mài. Phần mỡ của miếng nọng, các mẹ các chị có thể làm tóp mỡ hoặc để dành kho cá. Còn phần nạc nọng chế biến rất nhiều món ngon “bá cháy”. Lý tưởng nhất là thái lát mỏng theo chiều dài, ướp gia vị để nướng, nhúng lẩu hay làm các món cuộn. Nạc nọng heo chế biến được nhiều món ngon, đặc biệt là các món nướng, cuốn, lẩu... Táo bạo hơn, các mẹ nên một lần thử làm thịt xá xíu từ nạc nọng thay cho nạc dăm nạc vai như cách truyền thống. 1 củ tỏi, ít nước mắm cốt ngon, ít xì dầu, dầu hào, nước hàng, ngũ vị hương, hạt tiêu, đường mía, chén rượu trắng, rưới dầu vừng lên, lật miếng thịt cho thấm đều gia vị rồi bọc kín để ngăn mát 2 tiếng trước khi lấy ra bỏ lò. Ăn xá xíu nạc nọng heo với xôi trắng là một trải nghiệm thực sự khó tin đấy! Ăn nạc nọng heo với giá rẻ không ngờ thực sự không phải truyền thuyết đâu.
Giá thịt lợn tăng sốc, trong siêu thị đã vượt 150.000 đồng/kg, dự báo tiếp tục tăng cao |
