Nội dung chính
- 1. Nguyên liệu làm tôm rang me
- 2. Cách làm tôm rang me
- 3. Thành phẩm
1. Nguyên liệu làm tôm rang me
- 500gr tôm tươi
- 50gr me chín [đã bóc vỏ]
- 4 trái ớt
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách chọn tôm tươi, chắc thịt
- Tôm tươi có dáng thẳng, lớp vỏ trong suốt, thân và đầu gắn chặt mình tôm, khớp chân linh hoạt. Tôm cũng không có mùi hôi hay mùi lạ.
- Nên chọn tôm thịt chắc, đuôi tôm khép lại, không xòe, lớp vỏ sáng bóng, không bị xỉn màu.
- Tránh chọn tôm có mùi hôi, thân mềm nhũn, dáng tôm cong vòng, bị rụng chân hoặc đầu. Hoặc tôm có thân mập bất thường cũng không nên mua vì có thể đã bị tiêm nước hoặc hóa chất tăng trọng.
2. Cách làm tôm rang me
Bước 1: Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác
- Rửa tôm 2 – 3 lần nước cho sạch, cắt bỏ phần chân, đuôi và vỏ ở đầu tôm. Dùng tăm lấy chỉ đen, vớt ra rổ để ráo.
- Cho 100ml nước sôi, me vào chén, dùng muỗng nghiền me, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng cối giã nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt me
- Bật bếp lửa nhỏ, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm.
- Tỏi hơi ngả vàng, thêm ½ chén nước lọc, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 3: Làm tôm rang me
- Đợi khi nước sốt sôi, cho tôm vào, hạ lửa nhỏ, lật 2 mặt để tôm chín đều.
- Đun cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa.
3. Thành phẩm
- Món tôm rang sốt me thơm nức mũi, ăn cùng cơm trắng cực bắt vị. Thịt tôm ngọt, chắc, nước sốt me cay cay, chua chua tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn, càng ăn càng ghiền.
Hy vọng với cách làm tôm rang me đã được chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon này tại nhà để gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Đến ngay siêu thị Vinmart hoặc đi chợ online qua chương trình VinID giá sốc trên app VinID để mua ngay nguyên liệu tươi ngon nhé.
Tuy chỉ là món tôm rang me nhưng có tới 3 công thức chế biến khác nhau đảm bảo cả nhà sẽ phải thích mê cho mà xem. Từng con tôm săn chắc ngọt ngọt, chua chua thanh thanh ăn với cơm nóng thì không còn gì hấp dẫn bằng. Giờ là lúc các chị em vào bếp trổ tài ngay nhé.
Tham khảo ngay cách làm món tôm hùm rang me
NỘI DUNG CHÍNH
- Cách làm tôm rang me đơn giản
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Các bước làm tôm rang me đơn giản
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Tiến hành làm tôm rang me đơn giản
- Cách làm tôm rang me chua ngọt
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Các bước làm tôm rang me chua ngọt
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bước 2: Sơ chế và ướp tôm
- Bước 3: Tiến hành làm tôm rang me chua ngọt
- Cách làm tôm rang me kiểu Thái
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Các bước làm tôm rang me kiểu Thái
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Hoàn thiện tôm rang me kiểu Thái
- Tạm kết
Cách làm tôm rang me đơn giản
Chỉ với những nguyên liệu và gia vị đơn giản, cả nhà đã có món tôm rang me chua chua ngọt ngọt cực hấp dẫn mà không quá tốn công sức đâu nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm tươi
- 3 quả me chín
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Nước mắm
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm tôm rang me đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với tôm, bạn cắt bỏ bớt phần râu, chân, lấy hết chỉ đen ở trên đầu rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Với me chín, bạn tách vỏ, cho vào bát và ngâm chung với 150ml nước nóng rồi dầm nhuyễn. Bạn lọc lấy nước cốt, cho vào chung 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu. Khuấy đều lên cho tan hết.
– Với hành tím, tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Với hành lá cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm tôm rang me đơn giản
– Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho tôm vào rang cho săn lại và lên màu vàng đẹp mắt.
– Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước cốt me đã pha sẵn vào chảo. Đảo đều đến khi tôm thấm vị thì cho ra hành lá thái nhỏ. Cuối cùng cho tôm rang me ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Tham khảo món tôm hùm rang muối: //ngonaz.com/tom-hum-rang-muoi/
Cách làm tôm rang me chua ngọt
Tôm là thực phẩm ít calo nhưng giàu protein cùng hàm lượng vitamin B12…dồi dào cho cơ thể. Đặc biệt với món tôm rang me chua ngọt đảm bảo dù là người lớn hay trẻ em đều đặc biệt yêu thích nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g tôm tươi
- 4 quả me chín
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 2 nhánh hành lá
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Dầu điều
Các bước làm tôm rang me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Trước tiên với me chín, bạn bóc vỏ, cho vào bát. Sau đó cho 200ml nước nóng ngâm khoảng 5 phút để me mềm ra. Dùng thìa dầm nhuyễn rồi đeo bao tay nilon vào bóp cho ra hết nước cốt. Bạn lọc qua rây để lấy nước.
– Với hành tím, tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế và ướp tôm
– Với tôm, bạn bóc vỏ, bớt lại đốt phần đuôi cho đẹp, bỏ hết đầu, chân, rút chỉ đen ở sống lưng. Rửa sạch rồi để ráo nước.
– Bạn ướp tôm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1-2 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt điều. Trộn đều lên rồi để khoảng 10-20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm tôm rang me chua ngọt
– Bạn cho chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu điều vào đun nóng, láng đều mặt chảo. Sau đó cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho tôm vào rang với lửa to, chú ý đảo đều tay để tôm không ra nước.
– Đợi khi tôm săn lại, bạn cho nước cốt me vào đun sôi và vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn đun đến khi nước sốt đã sền sệt thì tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thiện.
– Cuối cùng, bạn cho món tôm rang me ra đĩa, thêm chút hạt tiêu và ớt lên trên nếu thích ăn cay nhé.
Tham khảo cách làm tôm rang muối sả
Cách làm tôm rang me kiểu Thái
Ẩm thực Thái Lan cũng sở hữu những món ăn hấp dẫn và vô cùng đặc sắc. Một trong số đó phải kể đến tôm rang me. Nếu thích chuyển vị mới thì cả nhà học ngay công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g tôm tươi
- 3 thìa nước cốt me
- 3 thìa đường trắng hoặc đường thốt nốt
- 1 thìa bột bắp
- 5 thìa nước mắm
- 2 củ hành tím
- Dầu ăn
Các bước làm tôm rang me kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hành tím, bạn bóc vỏ, thái lát mỏng. Sau đó cho vào chảo dầu phi vàng thơm. Rồi bạn cho hành phi ra cho ráo dầu.
– Với tôm, bạn rửa sạch, cắt bớt đầu, tỉa râu cho gọn. Sau đó cũng cho vào chảo dầu chiên đến khi chúng vàng chín thơm.
Bước 2: Hoàn thiện tôm rang me kiểu Thái
– Bạn cho vào chảo khác 3 thìa nước cốt me cùng 3 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm vào đun chảy. Sau đó bạn hòa tan bột bắp cùng với chút nước. Tiếp đến cho hỗn hợp này vào nước cốt me đang sôi.
– Sau đó, bạn đun đến khi nước cốt me keo keo lại thì cho tôm đã chiên vàng giòn vào. Đảo khoảng 30s đến khi tôm thấm đủ sốt me thì tắt bếp và cho tôm ra đĩa.
– Món tôm rang me kiểu Thái có thể rắc chút hành phi vàng lên trên, thêm ớt nếu thích ăn cay. Ôi vị thịt tôm chín vàng đều, giòn tan quyện với nước sốt me chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Tham khảo: Cách rang tôm với thịt ba chỉ ngon ăn đưa cơm mỏi tay
Tạm kết
Chẳng tốn quá nhiều thời gian chị em đã có cách làm món tôm rang me siêu thơm ăn hoài không thấy chán. Có món này thì bao nhiêu cơm cũng hết ngay chỉ trong nháy mắt. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!