Bé nhà tôi 6 tháng tuổi, bắt đầu ăn dặm. Tôi không biết nên cho bé ăn cá đồng hay cá biển? Một tuần tôi nên cho bé ăn cá mấy lần? [Thu Yến, Ninh Bình]
Trong số các loại hải sản, cá biển là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe do chứa đạm có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người. Cá còn rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. Tuy nhiên, do đạm trong hải sản nói chung cũng như cá thường hay gây dị ứng cho trẻ. Vì vậy, bạn nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 trở đi và cho bé ăn từ từ ít một để thích nghi dần. Với những trẻ có cơ địa dị ứng thì mẹ cần phải thận trọng hơn.
Với cá biển, bạn nên cho bé ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá basa, các loại cá này chứa nhiều omega-3 [các axít béo chưa no rất tốt cho sự phát triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp bé thông minh hơn].
Cá đồng tuy không chứa nhiều các axít béo chưa no như cá biển, nhưng cá đồng cũng chứa nhiều chất đạm quí, dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng hơn cá biển. Khi mới bắt đầu cho bé ăn cá, bạn nên cho ăn cá đồng trước, chọn cá nạc ít xương như: Cá quả, cá trắm, cá trê… Bạn nên cho bé ăn cá ít nhất 3 lần/tuần rất có lợi cho sức khỏe. Gan cá còn rất giàu vitamin A và D.
Ngoài cá, bạn cũng nên cho trẻ ăn tôm đồng, tôm biển, cua đồng. Đây là những thực phẩm chứa hàm lượng canxi cao, nên cho trẻ ăn thường xuyên để cung cấp canxi.
Khi bé được 1 tuổi, bạn có thể cho trẻ ăn các loại hải sản có vỏ như: Hàu, ngao, hến, trai… các loại thực phẩm này nên dùng nước nấu cháo, còn thịt xay băm nhỏ, các loại hải sản này chứa nhiều kẽm, một vi chất quan trọng đối với trẻ em. Hàu rất giàu kẽm, là thành phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể, là chất cần thiết giúp trẻ tăng trưởng và rất cần để phát triển hệ sinh dục. Hầu hết các loại hải sản đều giàu canxi [nhất là các loại cá nhỏ ăn được cả xương] nên rất cần cho xương và răng.
Bài viết này sẽ cho bạn biết những lợi ích của cá thu và cả những lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn loại cá này.“Chim, thu, nhụ, đé” 4 loại cá được xem là ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhất. Trong đó, CÁ THU là loại cá được ưa chuộng và phổ biến hơn hết. Ăn cá thu vừa ngon vừa tốt, nhưng hãy tìm hiểu qua 1 chút về cá thu nhé.
1- Có nhiều loại cá thu khác nhau, chính vì vậy tác động cũng khác nhau
Cá thu có rất nhiều loại : từ thu hữu, thu rạng, thu xước, thu ảo, thu ngàng …mỗi loại cá thu khác nhau cho hương vị khác nhau, lợi ích và lưu ý an toàn khác nhau. Trong đó ngon nhất là cá thu hữu hay còn gọi là thu mỡ [mỡ cá béo nhiều omega , chất thịt mềm ngọt không bị xạm khô]
Cá thu hữu là loại cá thu ngon nhất, nhiều chất dinh dưỡng, omega 3,6
protein hơn hẳn các loại cá thu khác [nguồn: Fishi]
Cá thu ảo, thu rạng chuyên làm chả cá thịt ngọt nhưng khuyết điểm là ăn hơi khô xạm. [nguồn: Web xã hội]
Cá thu xước ngọt thịt nhưng ít béo hơn thu hữu [nguồn: Fishi]
Cá thu vua [đánh ở khơi xa, tiềm ẩn lượng thủy ngân cao không tốt cho sức khỏe]
[nguồn: Web xã hội]
- Hình thức đánh bắt cũng góp phần tạo nên chất lượng của từng loại:
+ Cá câu từng con thì chất lượng thịt hoàn hảo nhất, từng thớ thịt béo tươi ngon.
+ Cá quây lưới khi kéo số lượng nhiều thường sẽ bị dập thân, dập thịt nên chất lượng không còn ngon như cá câu.
+ Ngoài ra còn có hình thức cá bắn , cá xạ, cá cào...
Cá thu lưới quây. Cá về bờ dập thịt không còn tươi ngon. [nguồn: Web xã hội]
Cá thu hữu câu Fishi, thịt ngon hoàn hảo từng con , từng thớ thịt. Chất lượng vượt trội
2. Một số lưu ý quan trọng cần nhớ khi cho trẻ ăn cá thu
Cá thu là một trong 4 loại cá theo khuyến cáo của Cục Quản lý dược và thực phẩm Mỹ [FDA] và Cục Bảo vệ môi trường Mỹ [EPA] khuyến cáo có hàm lượng thủy ngân trong những loại cá này cao hơn mức bình thường. Tuy nhiên cá vô cùng cần thiết cho cơ thể do chứa nhiều omega 3,6.Protein và các dưỡng chất quan trọng khác. Do đó, không nên vì sợ hãi lượng nhiễm độc thủy ngân, hay nhiễm độc chì mà loại bỏ thực phẩm này khỏi thực đơn. Thay vì vậy cần chú ý hơn đến nguồn gốc xuất xứ của các loại cá sẽ đảm bảo sức khỏe tốt hơn.
Để đảm an toàn và hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng trong cá thu khi sử dụng cho trẻ em cần lưu ý một số điều sau:
- Cần lưu ý liều lượng khi cho trẻ ăn: Nên cho trẻ ăn cá thu 1-2 lần/tuần, mỗi lần tầm 100gr-200gr tùy độ tuổi
- Độ tuổi trẻ nhỏ thích hợp để bắt đầu ăn cá thu từ 24 tháng tuổi trở lên.
- Cá khơi xa thường chứa nhiều thủy ngân hơn cá thu đánh bắt gần bờ. Do đó nên chọn loại cá đánh bắt gần bờ giúp hạn chế lượng thuỷ ngân và tốt hơn cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
- Không cho trẻ ăn cá sống để tránh nhiễm ký sinh trùng, cũng như ghi nhớ cá chế biến quá kỹ làm mất DHA và chất dinh dưỡng.
- Đối với những người bị dị ứng hải sản, đặc biệt là trẻ em bị dị ứng hải sản không nên ăn cá thu, sẽ dễ bị ngứa, nổi mề đay do lượng protein trong cá thu cao, nhiều trẻ nhỏ mẫn cảm hơn bình thường với 1 số dưỡng chất trong cá thu.
3. Cá Thu và những lợi ích với sự phát triển của trẻ nhỏ?
Các phân tích khoa học đã chỉ ra rằng trong cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu omega 3-6, DHA …tốt cho sự phát triển thể chất và trí não của trẻ
Cụ thể: Trong 100gr cá thu có 25gr lipid [chất béo không bão hòa omega 3 rất tốt cho trẻ], 19g protein, 4.450mg natri và 520mg kali rất tốt cho trẻ
Cá thu hữu Fishi câu từng con, thịt hoàn hảo béo ngậy tốt cho sức khỏe. [nguồn: Fishi]
Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, cá thu được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn gia đình, sử dụng nhiều trong thức ăn của trẻ nhỏ, bổ sung thực đơn giúp người bệnh phục hồi sức khỏe,....
4- Dễ dàng lựa chọn cá thu tươi ngon tại Fishi.vn
Đối với những chị em hiện đại, mỗi lần mua thực phẩm luôn là một thử thách, làm sao để chọn được loại cá tươi ngon nhất, an toàn cho gia đình?
Tại Fishi, cá thu cung cấp là loại thu hữu [ hay thu mỡ, thu mùa] có chất lượng thịt tốt nhất, hình thức đánh bắt là cá câu gần bờ đánh bắt đi về trong ngày. Qua kiểm nghiệm, lượng thủy ngân an toàn không vượt ngưỡng nhằm phục vụ tốt nhất cho trẻ nhỏ và sức khỏe của cả gia đình.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều thông tin dinh dưỡng khác cũng như các tips, mẹo hay các công thức nấu ăn ngon tại blog :