Bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, giàu Vitamin, các chất muối khoáng và axit hữu cơ tốt cho cơ thể.
Trong bí đỏ có hàm lượng vitamin A. Ruột và hạt bí đỏ có chứa nhiều vitamin E – một loại antioxidant tự nhiên giúp củng cố hệ miễm nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch.
Còn 2 loại vitamin khác trong bí đỏ là vitamin K và T. Đây là những loại vitamin hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vitamin K cần thiết để tổng hợp protit của máu và mô xương. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.
Theo phân tích thì dinh dưỡng trong một bát bí đỏ đã được nấu chín bao gồm: Vitamin C [11,5mg], Vitamin A [12240 IU], Vitamin K [2mg], kali [364mg], magie [22mg], photpho [74mg], canxi [37mg], sắt [1,4mg] cùng với một số chất khác như kẽm, chất xơ, mangan, xenlulo.
Tác dụng của bí đỏ?
- Thành phần Vitamin A có trong bí đỏ có tác dụng giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ, cải thiện các triệu chứng do thời tiết hanh khô gây nên.
- Bí đỏ là loại thực phẩm có tác dụng tiệt trùng rất tốt bởi trong bí đỏ có vị cam, ôn, bồi bổ ích khí, thông lạc chỉ thống, giải độc khử trùng, làm giảm tỷ lệ mắc bệnh sởi ở các bé.
- Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và ung thư.
- Tốt cho xương khớp và hệ tiêu hóa.
- Bí đỏ còn có tác dụng tiêu trừ các chất có thể gây ung thư, ngăn chặn sự xuất hiện của các tế bào ung thư. Trong bí đỏ còn chứa nhiều kẽm, kẽm sẽ tham gia vào sự tố thành của axit hạch và protein, là chất quan trọng đối với phát triển của cơ thể.
- Tăng cường thị giác cho các bé, vì trong thành phần của bí đỏ có chứa caroten, chất này sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành Vitamin A [1 loại chất rất quan trọng đối với thị giác của các bé].
- Tác dụng diệt giun sán.
- Bí đỏ có tác dụng phòng trừ bướu cổ.
- Bí đỏ có tác dụng thúc đẩy cơ thể bé phát triển: Trong bí đỏ có chứa nhiều kẽm, tham gia vào sự tố thành của protein và axit hạch, là vật chất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể.
- Đối với người lớn, bí đỏ còn có tác dụng giảm cân, chống lão hóa, đẹp da…
- Có lợi cho tim mạch, tiểu đường: Với bệnh nhân tiểu đường, tim mạch, bí đỏ thực sự là thực phẩm tốt. Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu nên giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường, giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp. Hơn nữa, nó còn có giúp kiềm hãm khả năng phát triển bệnh thành mãn tính đối với những người đã bị bệnh tiểu đường.
Có thể bạn muốn xem tác dụng của bí đao xanh >> //moingay.org/uong-nuoc-ep-bi-dao-moi-ngay/
Cho trẻ ăn nhiều bí đỏ có tốt không?
Bí đỏ tốt cho bé là vậy, tuy nhiên các mẹ không nên lạm dụng bí đỏ trong quá trình chế biến thức ăn cho bé bởi những yếu tố sau:
- Lượng caroten khi được hấp thụ nhiều sẽ tích tụ ở lớp biểu bì, khiến trán, lòng bàn tay, lòng bàn chân, khu vực da xung quanh mắt… của bé sẽ chuyển sang màu vàng chanh.
- Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
- Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa:khi bé bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.
- Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.
Có thể bạn cần xem: Uống nước ép bí xanh mỗi ngày >> //moingay.org/nuoc-ep-bi-xanh/
Cho trẻ ăn bí đỏ bao nhiêu là đủ? Ăn thế nào cho tốt?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn tốt nhất là ăn bí đỏ 2 lần/1 tuần. Bạn nên cho bé làm quen với món bí đỏ khi bé được khoảng 6 tháng tuổi. Có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ và cho bé ăn chay, trộn chung bí đỏ với món bột của bé hoặc bạn có thể nấu cháo bí đỏ, lẫn với thịt gà.
Trong quá trình nấu nướng, khá nhiều dưỡng chất có trong bí đỏ sẽ bị mất đi. Vì vậy, để tránh sự thất thoát này, khi chế biến bí đỏ các mẹ cần lưu ý:
Trẻ bị tiêu chảy chán ăn, sụt cân điều này khiến mẹ vô cùng lo lắng. Vậy trẻ bị tiêu chảy có nên ăn bí đỏ không? Mẹ nên lựa chọn cho trẻ lợi khuẩn nào để phục hồi hệ tiêu hoá cho trẻ. Chúng ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
1. Các chất dinh dưỡng có trong bí đỏ
Bí đỏ [bí ngô] giá trị dinh dưỡng nó giống như một loại rau. Đây là một loại bí có hình tròn, hình bầu dục có màu cam, tuỳ thuộc vào từng loại giống mà chúng có màu và hình dạng khác nhau.
Bí đỏ là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, có nhiều vitamin [A, C, B2, E], khoáng chất như: đồng, mangan, kali, sắt, phospho, kẽm,…Ngoài ra còn chứa: chất béo, chất đạm, chất xơ,… và tương đối ít calo vì có chứa 94% là nước.
Bí đỏ cũng là thực phẩm rất giàu beta-carotene có hàm lượng 3,1 mg/100g bí đỏ, đây là một loại carotenoid chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể có tác dụng tăng thị lực cho trẻ và còn là chất chống oxi hoá mạnh.
Tóm lại: Bí đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao bao gồm chất xơ, vitamin và khoáng chất, đây là những chất rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Nhưng một số trẻ nhỏ bị tiêu chảy mẹ đang băn khoăn không biết nên cho trẻ ăn bí đỏ không? Cùng đọc tiếp dưới đây để biết thêm thông tin.
>>> Xem thêm: Bé bị tiêu chảy nên ăn gì, kiêng gì?
2. Trẻ bị tiêu chảy nên ăn nhiều bí đỏ có đúng không?
Trong bí đỏ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của trẻ. Mẹ vẫn nên bổ sung bí đỏ cho trẻ bị tiêu chảy, vì chúng vai trò tốt cho sức khỏe của trẻ như:
Tăng khả năng miễn dịch của trẻ
Bí đỏ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có khả năng làm tăng cường miễn dịch của trẻ nhỏ, vì bí đỏ có chứa beta-carotene sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A có thể tăng cường miễn dịch và chống lại nhiễm trùng rất tốt cho trẻ bị tiêu chảy.
Trong bí đỏ có chứa vitamin C làm tăng sản xuất bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả và chóng lành vết thương hơn. Ngoài ra còn có Vitamin E, sắt và Folate đều có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch của trẻ. Từ đó, tăng cường khả năng miễn dịch giúp trẻ chống lại được các tác nhân gây bệnh.
Bảo vệ sức khỏe mắt cho trẻ
Bí đỏ rất giàu carotene vào cơ thể chuyển hóa thành vitamin A- đây là một chất rất tốt cho thị lực giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng. Bí đỏ cũng chứa lutein và zeaxanthin đây là hai chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể và thậm chí làm chậm sự phát triển của bệnh thoái hoá điểm vàng [sự tích tụ của các chất béo trên võng mạc gây mờ mắt] ở trẻ.
Giúp trẻ ngủ tốt hơn
Trong bí đỏ còn chứa một chất gọi là tryptophan sẽ chuyển hóa thành serotonin khi vào trong cơ thể. Serotonin có vai trò điều chỉnh tâm trạng, sự thèm ăn, giấc ngủ, co cơ và một số nhận thức của trẻ, sự có mặt của chất này giúp trẻ ngủ ngon hơn.
Ngoài ra còn có các acid amin giúp cho trẻ đi vào giấc ngủ ngon và hiệu quả hơn.
Tẩy giun sán
Trẻ nhỏ hệ thống miễn dịch chưa phát triển hoàn thiện nên rất dễ bị vi khuẩn, ký sinh trùng tấn công. Nên bổ sung bí đỏ cho trẻ cũng giúp ngăn chặn ký sinh trùng và giun, giữ cho cơ thể của trẻ khoẻ mạnh hơn.
Tuy nhiên, không phải có vai trò tốt như vậy mà mẹ thêm vào bữa ăn hàng ngày cho trẻ, cho trẻ ăn nhiều hơn. Vì trong bí đỏ cũng rất giàu chất xơ, bởi chất xơ làm tăng khối lượng nước trong phân, tăng khối lượng phân, làm cho đường ruột co bóp nhanh hơn. Do đó, trẻ bị tiêu chảy càng đi ngoài nhiều hơn.
Bên cạnh đó, chất xơ cũng làm giảm khả năng hấp thu kẽm. Kẽm là một chất điện giải làm tăng miễn dịch của đường ruột. Trẻ thiếu kẽm cũng là nguyên nhân khiến trẻ đi tiêu chảy nhiều hơn.
Trong bí đỏ chứa hàm lượng Vitamin A rất cao có chứa tới 5.717 IU [đơn vị quốc tế], mà lượng vitamin A bổ sung mỗi ngày cho trẻ 1-3 tuổi là 1.000 IU và trẻ từ 4-8 tuổi 1.333 IU. Nếu lượng vitamin A bổ sung cho trẻ vượt quá hàm lượng này dẫn tới ngộ độc vitamin A như: mệt mỏi, sút cân, rụng tóc, phù nề dưới da, nhức đầu, thậm chí mê sảng, co giật, ỉa chảy,…
Chính vì lí do trên, mẹ không nên bổ sung quá nhiều bí đỏ cho trẻ bị tiêu chảy. Một tuần mẹ cho trẻ ăn khoảng 1-2 bữa bí đỏ [mỗi bữa khoảng 1/2 miếng bí đỏ] khi trẻ bị tiêu chảy.
Tóm lại: Khi trẻ bị tiêu chảy mẹ vẫn nên cho trẻ ăn bí đỏ để bổ sung cho trẻ các chất dinh dưỡng cần thiết và không nên cho trẻ ăn quá nhiều bí đỏ khi trẻ bị tiêu chảy. Bên cạnh bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng bằng bí đỏ cho trẻ, thì trẻ vẫn cần được bổ sung lợi khuẩn từ probiotics- men vi sinh cho trẻ để hấp thu tốt hơn, tăng sức đề kháng cho trẻ.
➤ Xem thêm: 8 Món cháo giúp trẻ bị tiêu chảy nhanh hồi phục
3. Bổ sung lợi khuẩn phục hồi hệ tiêu hoá cho trẻ
Bên cạnh một chế độ dinh dưỡng đảm bảo phục hồi, trẻ tiêu chảy cần một giải pháp toàn diện hơn cải thiện triệu chứng và cân bằng hệ vi sinh.
Trẻ thiếu lợi khuẩn, đặc biệt là chủng thiết yếu – Bifidobacterium chính là nguyên nhân khiến trẻ tiêu chảy nặng hơn và tái đi tái lại nhiều lần. Chính vì vậy, mẹ nên lựa chọn lợi khuẩn cho con.
Bifidobacterium là cư dân quen thuộc trong hệ đường ruột và chiếm 90% tổng số lợi khuẩn ở đại tràng chúng có vai trò:
- Ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại bằng cách cạnh tranh vị trí bám dính trên niêm mạc, chiếm chất dinh dưỡng và tiết chất kháng sinh vi sinh vật tự nhiên loại trừ được khả năng gây bệnh của vi khuẩn.
- Thiết lập cân bằng hệ vi sinh đường ruột với tỉ lệ 85% lợi khuẩn-15% hại khuẩn, tạo hàng rào bảo vệ, duy trì sự ổn định của hệ tiêu hoá.
- Hấp thu được các độc tố do hại khuẩn tiết ra nhờ tăng tiết chất nhầy ở niêm mạc ruột bảo vệ ruột khỏi các tác nhân gây viêm, tổn thương, hoại tử.
- Hỗ trợ tiết enzym tiêu hoá các chất khó hấp thu giúp giảm được tình trạng trẻ đi ngoài phân sống.
- Điều hoà nhu động ruột tại đại tràng giảm được số lần đi tiêu chảy của trẻ.
- Sản sinh kháng thể giúp cơ thể khoẻ mạnh, ngăn ngừa khả năng nhiễm bệnh.
Hiện nay, lợi khuẩn Bifidobacterium của Imiale đáp ứng được được đầy đủ các nhu cầu trên giúp trẻ phục hồi được hệ tiêu cải thiện được tình trạng tiêu chảy ở trẻ.
Imiale là sản phẩm lợi khuẩn sống thế hệ mới nhất Bifidobacterium BB12 từ Đan Mạch đáp ứng đầy đủ các tiêu chí WHO về chủng lợi khuẩn lý tưởng như: Phân lập tới chủng, công nghệ kép giúp lợi khuẩn sống-gắn đích và phát huy tác dụng nhanh.
Imiale được sản xuất dưới dạng nhỏ giọt, hoàn toàn phù hợp với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Ngoài ra, rất dễ dàng cho quá trình bảo quản và sử dụng cho mẹ. Do đó, mẹ hoàn toàn yên tâm không chỉ về hiệu quả mà còn là sự an toàn của Imiale đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
4. Kết luận
Trẻ bị tiêu chảy mẹ vẫn nên cho trẻ ăn bí đỏ để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhưng không vì vậy mẹ cho trẻ ăn quá nhiều chỉ nên cho trẻ ăn 1-2 lần trong tuần. Khi trẻ bị tiêu chảy để cải thiện tình trạng này mẹ nên bổ sung lợi khuẩn cho trẻ. Hy vọng bài viết trên giải đáp được băn khoăn của mẹ khi trẻ bị tiêu chảy có nên ăn bí đỏ không?