10 loại cá ngon nhất để ăn năm 2022
|
Ngoài hải sản, các loại cá biển cũng được xem là nguyên liệu thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Tại bài viết này, haisanbaba.com giới thiệu đến danh sách các loại cá biển ngon nhất, bạn có thể lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình.
Danh sách các loại cá biển ngon nhấtDưới đây là tổng hợp các loại cá biển ngon nhất, thông dụng nhất có thể bạn chưa biết. Cùng tìm hiểu về từng loại ngay nhé! Cá kiếmCá kiếm Cá kiếm là loại cá giống như bít tết của biển, chúng có thị dày. Khi chế biến thành các món ăn thịt của chúng có độ mềm, vị ngọt nhẹ, tinh tế của mỗi miếng cắn. Để thưởng thức món ăn ngon bạn có thể chế biến món cá kiếm này bằng cách áp chảo hoặc nướng trên vỉ. Cá tuyếtCá tuyết Đây là một trong các loại cá biển ngon, giàu dinh dưỡng nhất. Chúng sống chủ yếu ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Cá tuyết có thịt dày, màu trắng, mùi thơm nhẹ, ít tanh và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người: vitamin B12, photpho, niacin và một số khoáng chất. Khi ăn, loài cá này mang lại cho bạn cảm giác đậm đà, mềm mịn. Cá vượcCá vược Cá vược biển Chile được đánh giá là một trong các loài hải sản tinh tế nhất thế giới. Cá có thịt trắng như tuyết, hương vị ngọt ngào, chứa nhiều chất béo omaga-3 lành mạnh. Đặc biệt hơn nữa là cá không có vị tanh nên loài cá này được một số nhà hàng lựa chọn để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn phục vụ cho thực khách. Bạn có thể thưởng thức loại cá này bằng cách nướng, hấp hoặc luộc. Cá cam Nhật BảnCá cam Nhật Bản Loài cá này còn có tên gọi là Yellowtail. Cá cam có vẻ ngoài phát ra một màu óng ánh, phần dạ quang khá nổi bật, thịt bên trong chắc chắn, hương vị tươi, không chứa nhiều mỡ. Bên cạnh đó, bên trong cá cam Nhật Bản còn chứa nhiều dinh dưỡng: vitamin A, B, beta-caroten. Loài cá này bạn có thể chế biến thành món nướng, chiên hoặc sốt cà. Đặc biệt, sẽ thơm ngon hơn nếu bạn làm món sushi. Cá hồiCá hồi Cá hồi là một trong các loại cá biển thông dụng, được nhiều người biết đến. Loài cá này được nhiều quốc gia xuất khẩu như: Mỹ, New Zealand, Trung Quốc, Ấn Độ,… và tại Việt Nam xuất hiện chủ yếu ở Sapa, Lâm Đồng. Cá hồi có kích thước lớn, thân hình thuôn dài và tròn ở phần trên thân, phần đầu nhỏ, thịt màu hồng, vân trắng và ít tanh. Trong thịt cá chứa nhiều amino acid, protein và hàm lượng omega 3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Loài cá này được ví như thần dược mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giảm nguy cơ về đột quỵ, tốt cho phát triển não bộ và có công dụng tuyệt vời trong làm đẹp. Cá hồi là một trong những nguyên liệu làm nên món Sashimi nổi tiếng của Nhật Bản. Tại Việt Nam, người ta chế biến món ăn này bằng cách chiên, nướng, hấp, nấu canh chua, trộn salad hoặc áp chảo. Cá ngừ vây vàngCá ngừ vây vàng Cá ngừ vây vàng hay còn gọi là cá ngừ Ahi. Đặc điểm nhận biết cá là có màu vàng sáng ở vây lưng thứ 2 và hậu môn. Cá không chỉ nằm trong danh sách các loại cá biển ăn được, ăn ngon mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu nướng hoặc sấy khô ăn rất ngon và hấp dẫn. Cá ngừ vây xanhCá ngừ vây xanh Cá ngừ vây xanh là một trong các loại cá biển ngon nhất, được người dân Nhật Bản yêu thích vì có hương vị đặc biệt, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các đầu bếp nổi tiếng, cá ngừ vây xanh có thịt màu đỏ hồng thường được dùng làm nguyên liệu cao cấp để làm món sushi và sashimi. Loài cá này được bán với giá hàng triệu USD tại Nhật. Nếu bạn chưa thưởng thức loại cá biển này thì quả thực rất đáng tiếc. Cá dũaCá dũa Cá dũa có thể gọi là cá Mahi Mahi. Cá có thịt săn chắc, không có mùi tanh, hương vị tương tự như cá kiếm và cá ngừ. Cá chứa hàm lượng chất béo thấp, có nhiều vitamin B6, B12, kali, photpho, niacin và selen. Người ta thường chế biến loại cá này bằng cách tẩm gia vị nướng hoặc nướng lửa than. Cá múCá mú Cá mú hay còn gọi là cá song. Chúng có thịt rất nạc, thớ thịt chắc chắn nhưng nhiều vảy. Khi ăn, thịt rất thơm và giàu dinh dưỡng. Cá mú có nhiều loại cá: cá mú bông, cá mú đen, cá mú nghệ,… thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá mú hấp xì dầu, lẩu cá mú, gỏi cá mú,… Bạn có thể bổ sung vào thực đơn bữa ăn hàng ngày bằng các món ăn chế biến từ cá mú này nhé! Cá đuôi vàngCá đuôi vàng là một trong các loại cá biển ăn được, có hương vị phong phú, chất béo và kết cấu tinh tế tương tự như cá hồi. Bạn có thể thưởng thức loại cá này bằng cách nướng hoặc chiên. Cá thuCá thu Trong các loại cá biển thông dụng, cá thu là loài cá rất quen thuộc vào những du khách đi du lịch biển. Đặc điểm của cá có hình dáng thon dài, nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở phần lưng và bụng. Cá thường có màu hồng đỏ, phần da cá không bị nhớt, không có mùi hôi, ít xương, nhiều thịt và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cá thu là một trong các loại cá biển ngon nhất, mang giá trị dinh dưỡng cao, dồi dào nguồn đạm, chất béo và chứa nhiều omega 3 rất tốt cho sức khỏe. Cá hồngCá hồng Đây là một trong các loại cá biển ăn được, thông dụng nhất, dễ bắt gặp ở Việt Nam và xuất khẩu sang nước ngoài nhiều. Cá có thịt mềm, hơi ngọt, kết cấu thịt chắc, có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là gan, mật và nội tạng. Cá chimCá chim Trong các loại cá biển ngon nhất hiện nay, được nhiều yêu thích đó là cá chim. Loài cá này có 2 loại: cá chim trắng và cá chim đen. Cả 2 loài cá này đều có thân hình hơi dẹp, màu trắng, ít vảy. Khi nấu chín, ăn có độ dai, thơm và vị ngọt. Sở dĩ loài cá này được nhiều người ưa chuộng vì thịt cá giàu omega-3, protein có lợi cho sức khỏe. Nhiều người thường chọn loại cá chim này chế biến thành nhiều món như cá chim sốt gừng sả, cá chim nướng muối ớt, canh cá chim nấu ngót, cá chim trắng hấp nghệ,… Cá mốiCá mối Cá mối xuất hiện phổ biến ở Việt Nam, nằm rải rác khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam, tập trung chủ yếu là ở tỉnh Bình Thuận. Cá mối là một trong các loại cá biển thông dụng, có thân hình trụ, ở giữa thân to hẹp hai bên, phần đầu cá mối dài và dẹt. Các mối có thịt săn chắc, trắng, thơm ngon nhưng có nhiều xương. Cá bạc máCá bạc má Trong các loại cá biển ăn được không thể không nhắc đến cá bạc má. Đây là loại cá xuất hiện chủ yếu ở Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương. Loại cá này có màu trắng óng ánh phủ đều khắp cơ thể, thân hình thon dài, dẹp 2 bên, vây đuôi mảnh, vây lưng rời nhau. Phía sau lưng thứ 2 và hậu môn có vây phụ. Nhiều người đã thưởng thức loại cá này và đánh giá thịt dày, mềm và thơm. Hơn nữa, trong cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Cá bò daCá bò da Chắc hẳn bạn chưa biết, cá bò da là một trong các loại cá biển ngon nhất hiện nay. Thân hình cá có hình oval, dẹp 2 bên, da nhám, miệng cá nhọn, dài nhô về phía trước, phía trên miệng lòi, phía dưới miệng lõm. Cá bò da có thịt màu trắng, ít xương, khi ăn rất giống thịt gà nên khiến nhiều người thích thú. Cá bò do được chọn làm nguyên liệu cho các món như kho, gỏi, nấu canh chua,… Cá thu NhậtCá thu Nhật Cá thu Nhật hay còn gọi là cá saba. Loại cá thu này khác với loại cá thu trên là trên thân sau phía dưới có những đốm màu đen xen lẫn. Phần thịt cá dày, trắng, rất ít mỡ. Cá đỏĐặc điểm nhận diện loại cá này trong danh sách các loại cá biển ngon nhất là có màu đỏ tươi, trông giống như củ khoai lang. Chắc hẳn bạn chưa biết đến loại cá biển này. Cá có mõm dài, nhọn, mắt cá to màu nâu đỏ, thịt cá dày, dễ róc xương vì thế nên cá thường được chế biến thành chả cá. Cá xươngCá xương Cá xương hay còn gọi là cá nhói. Cá có đầu dài, nhọn hơi giống cá chim. Thân hình dài và thon. Phần da bên trên lưng cá có màu xanh đen, bụng có màu trắng xám. Cá xương có giá trị dinh dưỡng cao, gồm những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như khoáng chất, kali, vitamin B1,… Đặc biệt loại cá biển này rất thích hợp cho trẻ nhỏ vì rất tốt cho phát triển thể chất và não bộ. Cá cơmCá cơm Đây là một trong các loại cá biển thông dụng, có thể ăn được. Cá có kích thước khá nhỏ, thân hình thon mảnh, phần lưng có màu xanh lục, phần thân cá có một sọc dọc theo thân màu trắng bạc óng ánh kéo dài từ sau mắt đến gốc vây đuôi. Cũng như các loại cá biển ngon khác, cá cơm có chứa giá trị dinh dưỡng cao: axit bão hòa, protein, vitamin E, D, A… Cá cơm có thể chế biến thành nhiều món ăn: cá cơm rang, cá cơm chiên giòn, cá cơm kho thịt ba chỉ,… Cá tríchCá trích Cá trích là loại cá có thịt trắng, ít mỡ, ít tanh là một trong các loại cá biển dễ đánh bắt nhất. Cá trích có nhiều dầu, trong dầu có nhiều omega-3 đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và tăng cường sức khỏe não bộ. Cá trích có giá trị kinh tế không chỉ ở Việt Nam mà còn là loại cá quan trọng trên thế giới. Món ăn được nhiều người yêu thích từ loại cá này là gỏi cá trích, cá trích chả giò rong biển,… Cá kèoCá kèo Đây là loại cá xuất hiện chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, nó vẫn được xếp vào danh sách các loại cá biển vì cá có thể sống ở vùng nước mặn. Cá kèo có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng làm nguyên liệu chế biến cho bữa ăn. Cá phèn đỏCá phèn đỏ Cá phèn đỏ là loại cá có thân hình bầu dục, dài, dẹt, có màu hồng, viền bụng phẳng và viền lưng cong đều. Cá có mùi tanh đặc trưng nhưng không bị thối, thịt cá mềm, có tính đàn hồi. Khi cá bị ươn sẽ có màu đỏ thẫm hoặc màu nâu đen, trắng bệch. Cá được xếp vào danh sách các loại cá biển ngon nhất vì có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Cá tráoCá tráo Là loại cá có mõm dài, rộng, chếch, thân dài, dẹp hai bên, phủ vảy tròn nhỏ, viền lưng cá hơi thẳng hơn phần bụng. Thịt cá tráo có màu trắng, săn chắc và dai rất thơm ngon. Cá tráo chứa hàm lượng đạm cao, nguồn dinh dưỡng thiết yếu, không thể thiếu cho cơ thể. Cá đuốiCá đuối có phần đầu, thân dẹp tròn giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra như cán quạt. Thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi. Da cá có màu nâu hơi xanh óng ánh. Thịt cá có màu trắng, khi ăn rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi chế biến có thể ăn được phần sụn giòn. Cá dìaCá dìa Cá dìa hay cá nâu, là loài cá có da trơn màu nâu xám hoặc xanh. Đầu cá ngắn, thân cá dẹp, phần bụng cá có màu bạc và lấm tấm hoa vàng ở phần lưng. Thịt của cá có vị ngọt, béo và thơm. Đặc biệt cá dìa có xương rất ít, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có thể coi đây là một trong các loại cá biển ngon nhất, thông dụng nhất hiện nay. Cá mặt trăngCá mặt trăng là loài cá có hình dạng khá lạ, với kích thước lớn, màu sắc sặc sỡ, thân hình ngắn có hình bầu dục tròn. Da cá thô nhám, mỏng, dai, không phủ vảy, phần lưng trên có màu xám hoặc nâu, phần dưới có màu nhạt hơn. Cá mặt trăng thuộc loại cá biển vô cùng quý hiếm, thịt cá khá ngon, tuy nhiên tại Việt Nam cá mặt trăng là loài cá được liệt kê trong danh sách đỏ và cần được bảo vệ. Cá thác lácCá thác lác Trong danh sách các loại cá biển thông dụng có cả cá thác lác. Tập trung chủ yếu ở các ao hồ, sông sạch miền Trung và Nam nước ta. Cá được dùng làm chả cá để chế biến thành các món ăn: cá thác lác chiên, cá thác lác nấu canh,… Cá bơn Hàn QuốcCá bơn Hàn Quốc Cá bơn có phần thân bẹt hình trái xoan với các mắt tạo cặp trên cùng một bên. Cá bơn có thể thay đổi màu để tránh tai mắt của kẻ thù. Thịt của cá bơn rất săn chắc, có vị ngọt nhẹ và hơi béo, không có xương dăm rất thích hợp cho những người không thích cá nhiều xương. Bên cạnh đó, cá bơn chứa nhiều dinh dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn bởi thịt cá rất tốt cho trẻ em, tăng sự tuần hoàn phát triển não bộ. Đăng nhậpTổng quan Cá là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, protein cao, đặc biệt quan trọng đối với các axit béo omega-3 của nó, là chất béo thiết yếu mà cơ thể chúng ta không tự sản xuất. Axit béo Omega-3 đóng một vai trò thiết yếu trong sức khỏe não và tim. Omega-3 đã được chứng minh là làm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Họ cũng rất quan trọng cho sự phát triển trước khi sinh ở trẻ sơ sinh. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, đặc biệt là cá béo như cá hồi, cá hồi hồ, cá mòi và cá ngừ albacore, có nhiều omega-3. Tuy nhiên, có một số rủi ro liên quan đến việc ăn cá một cách thường xuyên. Các chất gây ô nhiễm như thủy ngân và biphenyls polychlorin hóa (PCB) tìm đường vào mặt đất, hồ và nước biển từ chất thải công nghiệp và gia đình của chúng tôi, và sau đó vào những con cá sống ở đó. Cơ quan bảo vệ môi trường (EPA) và FDA đã ban hành các hướng dẫn kết hợp cho phụ nữ trong độ tuổi sinh nở, phụ nữ mang thai và cho con bú và trẻ em. Họ khuyên các nhóm này tránh cá có mức độ ô nhiễm thủy ngân cao hơn, thường bao gồm:
12 con cá siêu sao sau đây đã lọt vào danh sách cá tốt nhất của chúng tôi không chỉ vì có hồ sơ dinh dưỡng và an toàn tuyệt vời mà vì chúng thân thiện với môi trường-bị bắt hoặc nuôi một cách có trách nhiệm, và không bị quá nhiều. Có một cuộc tranh luận về việc cá hồi hoang dã hay cá hồi nuôi là lựa chọn tốt hơn. Cá hồi nuôi rẻ hơn đáng kể, nhưng nó có thể chứa ít omega-3 và ít vitamin và khoáng chất hơn, tùy thuộc vào việc nó có được tăng cường hay không. Cá hồi là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng nếu ngân sách của bạn cho phép, hãy chọn loại hoang dã. Hãy thử công thức cá hồi nướng này với một lớp men ngọt cho một món khai vị mà dễ dàng chuẩn bị. Cá trắng bong tróc này là một nguồn phốt pho, niacin và vitamin B-12 tuyệt vời. Một phần nấu chín 3 ounce chứa 15 đến 20 gram protein. Hãy thử một loại nước sốt piccata trên đầu cá tuyết để bổ sung tốt, như trong công thức này. Một con cá béo tương tự như cá mòi, cá trích đặc biệt hút thuốc. Cá hun khói được đóng gói với natri, vì vậy hãy tiêu thụ nó trong chừng mực. Linguine kiểu cá trích theo phong cách Địa Trung Hải của Jamie Oliver sử dụng phiên bản mới trong công thức này. Một cá công ty nhiệt đới, Mahi-Mahi có thể giữ được hầu hết mọi sự chuẩn bị. Bởi vì nó còn được gọi là cá heo, đôi khi nó bối rối với cá heo động vật có vú. Nhưng đừng lo lắng, họ hoàn toàn khác nhau. Hãy thử một số tacos Mahi-Mahi đen với Chipotle Mayo cho bữa tối. Trái ngược với cá trắng gầy hơn, cá thu là một con cá nhờn, giàu chất béo lành mạnh. King Mackerel là một loài cá trị giá cao, vì vậy, lựa chọn cho các lựa chọn cá thu thấp hơn của Mercury Atlantic hoặc nhỏ hơn. Hãy thử những công thức nấu ăn cho ý tưởng bữa ăn. Một con cá trắng khác, cá rô có kết cấu trung bình và có thể đến từ đại dương hoặc nước ngọt. Bởi vì hương vị nhẹ của nó, một loại bánh mì panko có hương vị phù hợp với nó, giống như trong công thức này. Cá hồi cầu vồng được nuôi thực sự là một lựa chọn an toàn hơn so với hoang dã, vì nó được nâng lên được bảo vệ khỏi các chất gây ô nhiễm. Và, theo chiếc đồng hồ hải sản thủy cung Bay Bay, nó là một trong những loại cá tốt nhất bạn có thể ăn về tác động môi trường. Hãy thử những công thức nấu ăn cá hồi ngon. Cũng là một con cá nhờn, cá mòi rất giàu vitamin. Phiên bản đóng hộp rất dễ tìm, và nó thực sự bổ dưỡng hơn vì bạn đang tiêu thụ toàn bộ cá, bao gồm cả xương và da. Hãy thử đứng đầu một món salad với một lon cho một bữa ăn ngon. Hoặc là nông nghiệp hoặc hoang dã, bass sọc là một con cá bền vững khác. Nó có một kết cấu chắc chắn nhưng bong tróc và đầy hương vị. Hãy thử công thức này cho cá vược ở bronzed với bơ hẹ chanh. Cho dù tươi hay đóng hộp, cá ngừ là một yêu thích của nhiều người. Khi chọn cá ngừ tươi, hãy chọn một mảnh mà bóng loáng và ngửi thấy mùi đại dương. Nó cũng dễ dàng để chuẩn bị - tất cả những gì nó cần là một sự nhanh chóng trên nhiệt độ cao. Nó khuyến nghị mọi người giới hạn Yellowfin, Albacore và AHI cá ngừ do hàm lượng thủy ngân cao của họ. Thay vì màu trắng, đó là Albacore, hãy chọn một trò chơi Light Light khi mua cá ngừ đóng hộp. Cá ngừ ánh sáng hầu như luôn luôn là loài Mercury thấp hơn được gọi là Skipjack. Alaskan Pollock luôn bị bắt ở phía bắc Thái Bình Dương. Do hương vị nhẹ và kết cấu nhẹ, nó là cá thường được sử dụng cho gậy cá và các sản phẩm cá bị vùi dập khác. Hãy thử công thức này cho Pollock bị luộc bơ tỏi. Arctic Char là trong gia đình Salmon. Nó trông giống như cá hồi và hương vị của nó ở đâu đó giữa cá hồi và cá hồi, hơi giống cá hồi. Thịt chắc, với mịn và hàm lượng chất béo cao. Thịt của nó dao động từ màu đỏ sẫm đến màu hồng nhạt. Char Arctic Farmed được nuôi chủ yếu trong các bể trên bờ tạo ra ít ô nhiễm hơn so với những người ở vùng biển ven biển. Hãy thử công thức dễ dàng này cho một char tráng men. Tiêu thụ nhiều loại cá nhiều lần trong tuần sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống cân bằng tốt. Nếu bạn mang thai, cho con bú hoặc có tình trạng sức khỏe, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi kết hợp bất kỳ loài cá nào có chứa thủy ngân. Nicole Davis là một nhà văn có trụ sở tại Madison, WI, một huấn luyện viên cá nhân và một giảng viên thể dục nhóm có mục tiêu là giúp phụ nữ sống cuộc sống mạnh mẽ hơn, khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn. Khi cô ấy không làm việc với chồng hoặc đuổi theo cô con gái nhỏ, cô ấy đã xem các chương trình truyền hình tội phạm hoặc làm bánh mì chua từ đầu. Tìm cô ấy trên Instagram cho Fitness Tidbits, #momlife, và nhiều hơn nữa. Cá gì là cá ngon nhất thế giới?Cá hồi Alaska.Có một cuộc tranh luận về việc cá hồi hoang dã hay cá hồi nuôi là lựa chọn tốt hơn..... COD.Cá trắng bong tróc này là một nguồn phốt pho, niacin và vitamin B-12 tuyệt vời..... Cá trích.Một con cá béo tương tự như cá mòi, cá trích đặc biệt hút thuốc..... Mahi-Mahi..... Cá thu..... Cá rô..... Cá hồi cầu vồng..... Sardines.. Những con cá nước ngọt ngon nhất để ăn là gì?Năm trong số những con cá nước ngọt tốt nhất để ăn.. Walleye.Walleye là một con cá trò chơi độc đáo nhưng phổ biến được tìm kiếm bởi mọi người câu cá có quyền truy cập vào vùng nước mát mà họ sống. ... Crappie..... Cá mèo..... Cá hồi..... Cá vược.. |
