Bánh bông lan trứng muối là loại bánh ngọt được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo, lạ miệng. Cốt bánh được làm từ bánh bông lan, bao phủ bên ngoài là lớp ruốc thịt và trứng muối. Làm bánh bông lan trứng muối không khó nhưng để bảo quản bánh tươi ngon và giữ được hương vị không phải ai cũng biết cách. Vậy nếu như không ăn hết bánh một lần chúng ta phải bảo quản như thế nào? Thời gian bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối lâu nhất? Cùng Tiệm bánh Dê Núi tham khảo cách bảo quản bánh bông lan trứng muối để lưu trữ bánh được lâu hơn.
Bánh bông lan trứng muối được làm từ những nguyên liệu tươi như sữa tươi, bơ, ruốc, bột mì, đường. Những nguyên liệu này sẽ khó bảo quản được lâu ở nhiệt độ thường nên chúng ta cần lựa chọn những phương pháp bảo quản hợp lý nhưng không nên để quá lâu sẽ làm mất hương vị, vi khuẩn xâm nhập làm hỏng bánh.
Để chọn được phương pháp bảo quản bánh bông lan trứng muối lâu nhất, bạn cần xác định loại bánh có đặc điểm gì, vì thực tế có nhiều loại bánh bông lan trứng muối khác nhau.
Bánh bông lan nướng có khả năng để được lâu hơn bánh bông lan hấp. Ở nhiệt độ thường thì bánh chỉ có thể lưu trữ trong ngày, còn nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ mát chuyên dụng thì thời gian lưu giữ hương vị bánh có thể tối đa 5 ngày.
Dù bạn đang có ý định mở tiệm bánh hay chỉ là muốn bảo quản bánh bông lan trứng muối tại nhà thì có thể tham khảo những cách bảo quản bánh dưới đây. Chắc chắn, nếu bảo quản đúng cách bạn vẫn có thể thưởng thức được những chiếc bánh có hương vị thơm ngon.
Nếu thưởng thức bánh tại nhà, bạn nên cắt thành từng góc, để bảo quản phần bánh còn thừa tốt hơn mà không bị chua. Ở nhiệt độ thường, bạn có thể cho bánh vào hộp nhựa đậy kín, hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại có thể để qua đêm. Tránh để chung với các thực phẩm thừa khác hay những thực phẩm tươi sống vì có thể khiến vi khuẩn làm ảnh hưởng đến bánh. Nên để bánh ở vị trí thoáng. Để bánh luôn được tươi ngon, ở nhiệt độ thường chúng ta chỉ nên để tối đa 12 tiếng.
Nếu bảo quản bánh trong tủ mát ở nhiệt độ 5 – 10oC thì có thể để được đến 5 ngày. Để bánh trong các loại tủ mát chuyên dụng sẽ không làm khô bề mặt bánh.
Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh tại nhà, các bạn nên bọc bề mặt bánh bằng màng bọc thực phẩm để bánh không bị khô và tránh sự xâm nhập của vi khuẩn. Bạn có thể sử dụng màng bọc nilon hoặc giấy bạc bọc thực phẩm để bọc bánh kỹ hơn.
Trước khi thưởng thức bánh để trong tủ lạnh, bạn nên để ra ngoài 10 – 15 phút để bánh bớt lạnh, hương vị sẽ ngon hơn.
Với bánh bông lan trứng muối phô mai, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Trước khi cho bánh vào tủ, bạn cần đậy kín mặt bánh, đừng để khe hở làm không khí lọt vào bên trong.
Nếu bảo quản đúng cách trong ngăn đông tủ lạnh, một chiếc bánh bông lan trứng muối có thể để được vài tháng.
Lưu ý, cách bảo quản trong tủ đông không thích hợp đối với loại bánh được làm từ những nguyên liệu không có chất béo, vì quá trình đóng băng diễn ra khó hơn.
Đối với bánh bảo quản trong ngăn đông, trước khi ăn bạn nên chọn cách rã đông phù hợp để bánh không bị khô cứng. Để rã đông bánh, các bạn có thể nướng trong lò vi sóng và nhớ canh chỉnh thời gian, nhiệt độ cho phù hợp. Hoặc bạn cũng có thể nướng lại bằng nồi cơm điện.
Bảo quản bánh bông lan trứng muối sẽ dễ dàng hơn khi chúng ta nắm được các đặc điểm của bánh và đáp ứng được yêu cầu về nhiệt độ khi bảo quản.
Trên đây là các cách bảo quản bánh bông lan trứng muối lâu nhất, chuẩn như ngoài tiệm bánh ngọt. Hy vọng bài viết giúp ích cho bạn trong việc bảo quản bánh.
Bảo quản bánh đúng cách giúp bánh giữ nguyên được mùi vị và chất lượng như ban đầu. Tuy nhiên, để thực hiện được cách bảo quản bánh bông lan đúng và lâu nhất bạn cần tìm hiểu thành phần của bánh trước. Hiểu rõ, hiểu đúng về bánh sẽ giúp bạn bảo quản bánh được lâu nhất.
Bánh bông lan thường có 2 phần chính là phần kem và phần bánh.
Thông thường, bánh bông lan sẽ bao gồm 2 phần là phần cốt bánh bông lan và phần kem tươi. Cốt bánh được làm từ bột, trứng, sữa, đây là những thành phần có hàm lượng protein cao, chứa nhiều dinh dưỡng và là môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn sinh sôi, phát triển. Chính vì vậy, phần bánh bông lan chỉ có thể để ở nhiệt độ phòng trong thời gian khoảng 1 ngày, nếu không bảo quản sẽ có mùi khó chịu.
Phần kem được làm từ kem tươi, cũng có cách bảo quản rất cầu kỳ, nếu nhiệt độ thấp kem sẽ bị cứng lại và ăn không ngon, còn nếu nhiệt độ cao quá kem sẽ bị tan chảy.
Bảo quản không bánh không những giúp bánh để được lâu hơn, mà quan trọng hơn là chất lượng bánh và độ an toàn vệ sinh thực phẩm được đảm bảo. Trường hợp bánh bông lan không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh hỏng, khô cứng, thay đổi mùi vị và là thức ăn thu hút các loại vi khuẩn, nấm, mốc, côn trùng.
Dưới đây sẽ là một số cách bảo quản bánh bông lan đơn giản, hiệu quả và giữ được độ tươi ngon của bánh lâu nhất.
Để bảo quản bánh bông lan bằng tủ lạnh, bạn không nên bọc bánh lại nếu bánh vừa nướng xong, bởi vì khi bánh còn nóng bọc lại sẽ khiến hơi nướng đọng lại, khi bọc kín sẽ khiến bánh dễ ẩm mốc và nhanh hỏng. Chỉ bọc bánh lại sau khi bánh đã thực sự nguội.
Bảo quản bánh bông lan ở nơi thoáng mát
Bánh bông lan khi mua về nếu không sử dụng hết bạn có thể cho vào hộp có nắp đậy, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi muốn ăn bạn có thể để bánh ra ngoài hoặc cho vào lò vi sóng quay lại.
Đối với các loại bánh bông lan nhỏ, bánh kem bạn có thể cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu gia đình không có tủ lạnh bạn có thể bọc phần bánh bông lan chưa sử dụng hết và để ở nơi thoáng mát trong phòng. Cách này chỉ bảo quản bánh bông lan được trong vòng 1 ngày.
Muốn giữ được những chiếc bánh bông lan, gato, bánh ngọt, luôn thơm ngon và tươi mới để kinh doanh cần phải có tủ bảo quản cũng như tủ trưng bày.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều tủ bảo quản và trưng bày bánh bông lan là hàng nhái, hàng kém chất lượng. Để mua được một chiếc tủ uy tín, chất lượng và khả năng bảo quản bánh tốt bạn có thể tham khảo tủ trưng bày Quang Huy với nhiều ưu điểm nổi bật được biết đến như:
- Mang đến sự sang trọng, tính thẩm mỹ cao và sự chuyên nghiệp cho cửa hàng.
- Tủ có hệ thống làm lạnh tốt hơn so với các tủ bảo ôn thông thường.
- Tủ có khả năng làm lạnh nhanh trong khoảng 30 giây giúp bánh luôn tươi ngon
- Với các máy nén bên trong đưa đến các bề mặt thủy tinh qua ống dẫn khí giúp ngăn chặn sự hình thành hơi nước tạo cho kính không bị phủ mờ và đảm bánh có thể được nhìn rõ qua khung kính.
- Cơ chế hoạt động ổn định, động cơ vận hành êm ái không gây ồn ào.
- Tủ có cửa kéo kính linh hoạt rất dễ cho việc lấy ra hoặc bỏ bánh vào. Hệ thống bánh xe giúp cho tủ có thể dễ dàng chi chuyển đến nơi mà bạn cần.
- Với cấu tạo đơn giản và gọn nhẹ giúp bạn dễ dàng vệ sinh, chùi rửa.
Tủ có cấu tạo đơn giản với toàn bộ phần khung được bao bọc bằng thép không gỉ và bọc đá hoa kim cương. Riêng phần phía trên của tủ được lắp kính chịu lực để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Với hệ thống làm lạnh tiết kiệm điện năng và khả năng làm lạnh nhanh, giúp bánh luôn được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ ổn định.
Tủ được thiết kế với lớp kính có 3 mặt, lớp kính phía trước cong giúp diện tích của tủ được nâng lên. Bên cạnh đó tủ còn được trang bị hệ thống đèn chiếu sang bên trong và quạt gió, để nhiệt độ trong tủ luôn được trải đều và rộng khắp.
Với những công dụng và tính năng tuyệt vời mà tủ trưng bày và bảo quản mang lại, chắc chắn đây là sự lựa chọn hoàn hảo trong cách bảo quản bánh bông lan, bánh gato, bánh ngọt,… Và nhiều loại bánh khác.
Mọi thông tin chi tiết về giá và cách đặt mua sản phẩm mời bạn ghé thăm website noiphoquanghuy.vn. Hoặc gọi tới hotline 0379 377 888 để được tư vấn và hỗ trợ.