Đối với các thực phẩm khô có rất nhiều cách bảo quản khác nhau, cá khô cũng vậy. Việc bảo quản cá khô như nào? Bảo quản được bao lâu mà vẫn thơm ngon, giữ được hương vị và không bị ẩm mốc? Đó vẫn luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là các bà nội trợ.
Tham khảo thêm: món ăn từ cá chỉ vàng
Cùng tìm hiểu một vài cách bảo quản dưới đây nhé!
Cách 1: Nếu không có tủ lạnh, sau khi mua cá khô về bạn phải phơi thật khô rồi bọc nhiều lớp giấy báo, dùng bao ni lông bọc kín lại, khoảng 1 tuần bạn lại đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.
Bảo quản cá khô trong tủ lạnh
Cách 2: Nếu có tủ lạnh thì bạn dùng bao ni lông bọc kín cá lại và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh [ngăn đông lạnh bảo quản cá tốt và lâu hơn]. Cá được để trong tủ lạnh có thể bảo quản được lâu hơn, khoảng 6 tháng và không làm giảm chất lượng.
Cách 3: Cá khô nếu được hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường, khi đó vi khuẩn khó có thể xâm nhập vào được. Đồng thời không để cá khô chung với các sản phẩm tươi sống khác để tránh việc cá bị nhiễm khuẩn, nhanh hỏng hơn.
Phơi khô cá chỉ vàng
Các cách bảo quản đều phù hợp với tất cả các loại cá khô như khô cá chỉ vàng, cá nục,…Đối với mực khô, tôm khô và một số loại thực phẩm khô khác cũng nên bảo quản theo các cách này nhé! Tuy nhiên các bạn nên mua cá loại khô cá ở mức độ vừa phải để không để tồn quá lâu nhé, đặc biệt là cá chỉ vàng dùng để nướng ăn, bởi dù có bảo quản tốt đến đâu thì chất lượng cũng sẽ bị giảm.
Để có những món ăn ngon, bạn nên chú ý cách bảo quản nhé. Chúc các bạn có thêm nhiều cách thức mới trong việc bảo quản cá loại thực phẩm.
Cá khô là món ăn không còn xa lạ với mâm cơm người Việt, đặc biệt ở các vùng gần biển. Cá khô bảo quản được lâu, có vị ngon đặc trưng.
Hôm nay, hãy cùng GiupViecTot.vn tìm hiểu cách bảo quản cá khô được lâu, không mất vị bạn nhé!
Cách bảo quản cá khô được lâu – Cá khô là gì?
Cá khô là loại cá sau khi đánh bắt, có thể qua sơ chế và được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
Các loài cá bình thường hầu hết đều có thể làm thành cá khô nhưng phổ biến nhất vẫn là các loại cá biển như cá thu, cá cơm, cá hố, cá sặc, cá đuối, cá chỉ vàng,…
Cách bảo quản cá khô được lâu
Cá khô được chế biến với mục đích dùng lâu dài, do đó chúng ta có thể để cá được rất lâu.
Tuy nhiên, qua thời gian, cá có thể bị mốc, hỏng hay không còn vị ngon như ban đầu. Sau đây là một số cách bảo quản cá không được lâu đúng cách.
Đây là cách bảo quản cá khô được lâu phổ biến nhất.
Bạn chỉ cần cho cá khô vào túi nilon, bịt kín và cho vào tủ lạnh trong ngăn mát hoặc ngăn đông đều được.
Nếu số lượng nhiều và muốn bảo quản trong lâu dài, bạn nên để ngăn đông, cá sẽ ngon, giữ được vị đến 6 tháng.
Mách nhỏ: Bạn nên bọc 2 lớp túi nilon, đồng thời bọc thêm báo bên ngoài để giữ cá lâu hơn cũng như giúp tủ lạnh không bị ảnh hưởng bởi mùi cá và cá cũng không bị dính mùi các loại thức ăn khác trong tủ lạnh.
Nếu không muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản bằng cách phơi khô.
Khi mua cá về, bạn tiếp tục phơi nắng để cá thật khô và dùng giấy báo bọc nhiều lớp, cho vào túi nilon và để nơi khô ráo, thoáng mát, treo lên cao hoặc để trong hộp kín để tránh kiến hay các loài côn trùng khác.
Sau một khoảng thời gian, nếu chưa dùng hết, bạn lại tiếp tục mang ra phơi và sau đó lại cất đi.
Hút chân không
Nếu có điều kiện, hút chân không chính là cách bảo quản cá khô được lâu nhất và tốt nhất.
Cá có thể để trong thời gian lên đến 6 tháng – 1 năm.
Dù có cách bảo quản cá không được lâu đúng cách nhưng sau một thời gian, cá cũng dễ mất đi chất lượng và vị ngon. Do đó, bạn không nên mua số lượng lớn mà chỉ đủ để sử dụng trong vòng 2 – 3 tháng để cá được ngon.
Thay vì dùng túi nilon, bạn có thể bảo quản cá khô trong các hộp đựng thực phẩm, vừa tránh cá tiếp xúc môi trường bên ngoài vừa giảm việc ảnh hưởng mùi cá lên các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Cách bảo quản cá khô được lâu dài thật sự không quá khó phải không nào? Hy vọng những thông tin GiupViecTot.vn cung cấp ở trên thật sự hữu ích với bạn.
Tải ngay App Giúp Việc Nhà
GiupViecTot.vn với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với kinh nghiệm làm việc lâu dài sẽ giúp bạn công việc nhà cũng như mang đến gia đình những bữa cơm thơm ngon, đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng!
Mách bạn dịch vụ giúp việc theo giờ uy tín hiện nay!
Tác giả: Team GiupViecTot.vn
Facebook|Youtube|Twitter