Bánh chuối chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn. Cách làm bánh chuối chiên khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể làm bánh chuối chiên giòn cho cả nhà thưởng thức.
- Chuối tây: 8 quả - Bột gạo nếp: 250g - Bột mì: 150g - Nước cốt dừa: 350ml - Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê - Nửa muỗng cà phê muối - Đường: 50g - Nước đun sôi để nguội: 200ml - Một ít bột nghệ
- Một chút vừng
| [Ảnh: dienmayxanh.com] |
2. Cách làm bánh chuối chiên giòn lâu
- Bước 1: Cho bột mì, bột gạo nếp, đường, muối, bột nghệ, nước cốt dừa, nước cốt chanh vào một chiếc âu lớn. Sau đó, đổ từ từ nước vào trộn đều cho đến khi hỗ hợp bột sánh mịn. Hỗn hợp này để bao phủ bên ngoài phần cốt chuối.
- Bước 2: Lột vỏ chuối, cắt chuối làm đôi theo chiều dọc rồi cho chuối vào một chiếc túi ni lông sạch, dùng dao ấn xuống để chuối dẹt.
- Bước 3: Cho chuối vào bên trong âu bột, lăn cho bột bám đều trên cốt chuối.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già, sau đó thả chuối đã nhúng bột vào chảo dầu. Chiên chuối vàng rồi vớt ra để ráo dầu ăn.
- Bước 5:Tiếp tục nhúng miếng chuối đã chiên vào bột lần 2 rồi rắc vừng lên. Tiếp đó, chiên chuối sao cho vàng đều hai mặt. Cuối cùng, gắp bánh chuối ra, đặt vào một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh không bị đọng dầu.
| Bánh chuối chiên giòn rụm, hấp dẫn. [Ảnh: Cooky] |
Bánh chuối chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là khi trời trở lạnh.
Để làm bánh chuối ngon, nên chọn nải chuối chín không đều màu [có quả vàng, quả xanh] và có những vết đốm. Chọn những quả chuối có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn. Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, mềm nhũn.
Bánh chuối chiên đạt yêu cầu phải giòn rụm, vàng ươm, ăn có vị ngọt, mùi thơm cuốn hút.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh chuối chiên giòn này nhé!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Phương Anh [Tổng hợp]
Bánh sữa tươi chiên giòn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Cách làm bánh sữa tươi chiên cũng khá đơn giản. Bạn có thể dành chút ít thời gian để làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thưởng thức.
Bánh khoai mỡ chiên là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh khoai mỡ chiên khá đơn giản. Chỉ cần ít thời gian cùng vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể làm được món bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm.
Bánh khoai lang là một trong những món bánh quen thuộc của nhiều người, nhiều gia đình, đặc biệt vào những ngày mưa lạnh.
Chuối rán là món ăn vặt phổ biến ở nước ta, thích hợp làm món ăn phụ hay ăn kèm. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản và nhanh chóng nên thích hợp để làm và thưởng thức vào những lúc rảnh rỗi. Vietgle chia sẻ với bạn cách làm bánh chuối rán đơn giản mà thơm ngon này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng và cơ bản để làm ra những món ăn ngon. Thông thường, chúng quyết định 50% chất lượng của món ăn, chỉ khi bạn chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận và kỹ càng, món ăn của bạn mới có thể hoàn hảo. Tuy nhiên, chuối rán là một món ăn vật rất đơn giản, cả về cách làm và nguyên liệu nên bạn có thể yên tâm về vấn đề này.
- Bột mì: 300 gram
- Chuối xiêm: khoảng 7 quả [nên dùng chuối xiêm và không nên thay thế bằng các loại chuối khác vì chúng có thể có vị chát sau khi tiếp xúc nhiệt độ cao của dầu sôi]
- Đường: 3 thìa cà phê
- Muối, dầu ăn…
Cách làm bánh chuối rán
Giai đoạn chuẩn bị
Chuối lột sẵn vỏ, bổ đôi. Với những ai không thích ăn món chuối rán với phần chuối bị ép dẹp có thể cắt xéo chuối thành từng miếng vừa ăn.
Bột mì cho vào rây, rây sơ qua để lọc bỏ những phần bột vón cục và tạp chất. Cho nước vào bột mì, thêm một chút bột gạo để bột thêm ngon, trộn hỗn hợp bột lại cho thật sánh nhưng không để bột quá khô hay quá ít nước, nếu không khi hoàn thành phần bột của bánh bị cứng, làm giảm hương vị bánh chuối rán. Bạn nhớ trộn đều bột và đảm bảo bột đã hòa tan hết, không còn các cục bột nhỏ vón lại với nhau. Sau đó cho thêm 3 thìa cà phê đường, một ít muối vào trộn đều. Kế đến, bạn ủ bột trong khoảng 30 – 45 phút để bột dậy, khi chiên càng ngon hơn và phần bột càng mềm hơn.
Chiên chuối và hoàn thành bánh chuối rán
Bạn bật bếp, cho dầu vào chảo. Tốt nhất nên cho nhiều dầu sao cho khi chiên dầu ngập cả miếng chuối. Như vậy thì miếng chuối vàng đều, thơm ngon mà bạn cũng đỡ tốn công trở chuối.
Trong khi chờ dầu sôi, bạn cho nửa phần quả chuối đã bổ đôi bọc lại vào trong một miếng nilon sạch, dùng dao hay dụng cụ ép dẹp miếng chuối. Cố gắng để chuối dẹp theo chiều dài, hạn chế rộng ra theo chiều ngang để sau khi hoàn thành trông chúng đẹp hơn.
Chuối sau khi ép, bạn nhúng qua phần bột đã ủ sao cho bột bám vào miếng chuối. Khi dầu sôi, bạn nhẹ nhàng thả chuối đã nhúng bột vào chiên sơ qua.
Khi miếng chuối hơi vàng, bạn vớt ra, lăn thêm một vòng trong bột rồi thả vào tiếp tục chiên. Cách làm này có thể đảm bảo độ dày của vỏ bánh chuối rán, khi ăn sẽ có vị giòn nhất định.
Chuối sau khi chiên vàng và đều thì vớt ra. Bạn nên chuẩn bị sẵn dĩa có lót thấm dầu để đựng chuối rán nhằm hạn chế dầu đọng trong bánh, khi ăn sẽ không bị ngấy.
Món bánh chuối rán đã hoàn thành rồi đấy, cách làm rất đơn giản phải không nào? Sau khi rán xong là bạn có thể ăn được rồi. Bánh ăn ngon hơn lúc còn nóng. Khi cắn vào sẽ thấy độ giòn của bánh và khi tiến sâu vào bạn sẽ thấy miếng chuối thơm ngon đặc biệt ngọt liệm đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại đến miếng cuối cùng đâu.
Chỉ vài bước đơn giản trên đây là các bạn đã biết được cách làm bánh chuối rán giòn và ngon rồi phải không nào. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chuối chiên này cùng với gia đình. Còn rất nhiều các món ăn vặt ngon tuyệt thường xuyên được Vietgle cập nhật, các bạn có thể tham khảo thêm nhé!
- Số người ăn: 2 người
- Thời gian làm : 10 phút