Cách làm nộm tai heo củ đậu
Tai heo là món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Đa số là được làm các món nộm cùng với dưa chuột, hoa chuối, xoài xanh, hành tây,rất nhiều món ăn khác. Dưới đây là 7 cách làm nộm tai heo ngon tại nhà. Show
Xem thêm:
Cách làm nộm tai heo chua ngọtNguyên liệu món tai heo chua ngọt
4 bước để có món nộm tai heo chua ngọt ngonBước 1: Làm sạch tai lợn: cạo sạch lông, sau đó cho lên bếp đun sôi(cho 1 củ hành và vài lát gừng cho thơm), sau đó nhớ vặn nhỏ lửa khoảng 8 phút cho thịt chín. Chuẩn bị sẵn bát nước đá lạnh, sau khi thịt chín vớt vào bát nước lạnh và ngâm chừng 5 phút. Cách này giúp tai heo được giòn hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn. Bước 2: Trong khoảng thời gian nấu tai heo chúng ta có thể tranh thủ chế biến các nguyên liệu khác. Bạn gọt củ cà rốt sau đó nạo thành sợi, thái khế thành các lát mỏng rồi cho vào 1 ít súp để cà rốt và khế mềm không bị cứng. Bước 3: Pha nước nộm là bước rất quan trọng, bạn vắt chanh lọc lấy nước, thái ớt mỏng sợi, băm tỏi, ớt nhuyễn, sau đó cho 1 ít nước mắm, đường, súp. Trộn đều hỗn hợp cùng với tai heo đã thái, cà rốt và khế để ngấm gia vị. sau đó cho rau thơm vào trộn lần cuối. Bước 4: Sau khi trộn đều và ngấm gia vị cho món nộm ra đĩa. Rắc lạc rang lên trên và cho thêm ít rau thơm cho đẹp. Cách làm nộm tai heo với hành tâyNguyên liệu nộm tai heo với hành tây
4 bước để có món nộm tai heo với hành tây ngonBước 1: Làm sạch tai lợn giống như cách làm nộm tai heo chua ngọt Bước 2: Trong khi chờ tai heo được luộc chín thì chúng ta sơ chế nguyên liệu khác.
Bước 3: Pha nước nộm:
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu to rồi tưới nước pha vào trộn đều lên cho tới khi gia vị được ngấm đều. Để thêm 3-5 phút rồi cho ra đĩa. Vậy là chúng ta đã có món nộm tai heo dưa chuột ngon tuyệt cú mèo. Cách làm nộm tai heo hoa chuốiNguyên liệu làm nộm tai heo hoa chuối
5 bước làm nộm tai heo hoa chuốiBước 1: Hoa chuối khi mua về nguyên cái ta cần thái lát mỏng, bỏ vào chậu nước muối hoặc có nước vo gạo là tốt nhất, bỏ những bông hoa chuối bên trong. Ngâm khoảng 15 phút cho hoa chuối trắng, giòn và ngon. Vớt ra rửa lại với nước cho sạch. Bước 2: Tai lợn cho rửa sạch bằng giấm sau đó nạo hết lông và cho vào nồi luộc cùng với gừng hoặc xả cho thơm. Vớt ra chậu đá lạnh khi chín tới .Như vậy giữ được hương vị của thơm ngon và giòn của tai heo. Bước 3: Trong khi chờ tai heo được luộc chín thì chúng ta sơ chế nguyên liệu khác. Giá đỗ rửa sạch sau đó để ráo nước. Rau thơm nhặt sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch. Bước 4: Pha trộn nước chấm cần có tỏi, ớt băm nhỏ, lấy nước chanh đã bỏ hạt cho vào 1 bát nhỏ. Cho thêm 2 thìa nước mắm mặn(tùy loại mặn của nước mắm), 3 thìa đường vào hỗn hợp trộn đều lên. Bước 5: Trộn tất cả các nguyên liệu đã chế biến vào với nhau. Chờ 3-5 phút cho gia vị ngấm đậm đà hương vị.Cho tất cả ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên cho thơm và trang trí tùy thuộc cách của bạn làm sao cho đẹp. Cách làm nộm tai heo với xoài xanhNguyên liệu nộm tai heo với xoài xanh
3 bước làm nộm tai heo với xoài xanhBước 1: Làm sạch tai lợn giống như 2 cách trên Bước 2: Khi chờ tai heo chin chúng ta sơ chế nguyên liệu khác như sau.
Bước 3: Trộn hỗn hợp tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào trong âu rồi cho nước nộm vào trộn đều với nhau. Để 1 lúc cho gia vị ngấm đều thì vớt ra đĩa rồi cho lạc đã xử lý lên trên. Món ăn sẽ rất thơm ngon. Cách làm nộm tai heo với đu đủNguyên liệu nộm tai heo với đu đủ
4 bước làm món nộm tai heo đu đủBước 1: Làm sạch tai heo với giấm sau đó trần qua nước sôi và nhặt sạch lông. Cho tai heo vào nồi đun với gừng tới khi chin vớt ngay ra bát nước lạnh. Bước 2: Làm đu đủ, với đu đủ xanh bạn nên khứa vài đường ngoài vỏ cho nó chảy nhựa đu đủ ra sau đó rửa sạch. Nạo vỏ đu đủ và nạo thành sợi đủ đủ. Cho sợi đu đủ vào nước muối ngâm khoảng 10 phút thi vớt ra. Cho sợi đu đủ vừa giòn vừa sạch. Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu khác: rau thơm, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi ,ớt băm nho, chanh vắt lấy nước cốt. Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu đã chuận vào âu to:tai heo, đu đủ, nước cốt chanh cho 3 thìa, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, cho rau thơm, rau mùi vào và trộn đều. để 6 phút cho gia vị ngấm đều đậm vị. Bạn cho ra đĩa và rắc lạc rang lên trên cho đẹp mắt. khi nào ăn thì trộn đều lạc. Cách làm nộm tai heo với su hào, cà rốtNguyên liệu nộm tai heo su hào, cà rốt
4 bước làm món nộm tai heo với su hào, cà rốtBước 1: Làm sạch tai heo bằng giấm sau đó trần qua nước sôi và nhặt sạch luộc tai heo và vớt ra bát nước lạnh cho tai heo giòn và ngon. Bước 2: Làm su hào với cà rốt làm sạch vỏ và nạo thành sợi, đem đi ngâm với chút nước muối nhạt. Ngâm khoảng 5 phút thì vứt ra rổ cho ráo nước nhé. Nên nào su hào và cà rốt 1 lượng bằng nhau thì nhìn món ăn sẽ hài hòa mùa sắc hơn. Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu khác:
Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu to: tai heo, su hào, cà rốt, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, cho rau thơm, rau mùi vào và trộn đều. để 10 phút cho gia vị ngấm đều. Bạn cho ra đĩa và rắc lạc rang lên trên cho đẹp mắt. Cách làm nộm tai heo với thínhNguyên liệu nộm tai heo với thính
4 bước chế biến nộm tai heo với thínhBước 1: Cho tai heo đi xử lý, rửa sạch bằng giấm sau đó trần qua nước nóng và nhặt sạch lông. Cho tai heo vào nồi đun săm sắp nước đun cùng với gừng hoặc xả khử mùi hôi. Sau khi tai chin vớt ra thau nước đá để giữ độ giòn của tai heo. Bước 2: Rửa các loại rau ăn kèm như lá sung, ngâm nước muối rồi vớt ra cho khô ráo. Bóc tỏi, ớt sau đó băm nhỏ. Bước 3: Sau khi ngâm nước lạnh được tầm 10 phút thì vớt ra thái lát mỏng. Sau đó cho vào 1 cái bát tô, cho thính, 1 thìa mì chính, thìa muối rồi trộn đều. thái ít lá chanh cho vào cùng để tang thêm hương vị cho món ăn. Bước 4: Đối với món tai heo trộn thính này thì cần pha 1 bát nước chấm ngon. Đây là công thức pha nước chấm của mình thơm ngon sánh mịn.
Món nộm tai heo với thính sẽ ăn cùng với lá sung, cuộn miếng tai heo vào lá sung rồi chấm với nước chấm tỏi ớt là ngon tuyệt cú mèo luôn. Trên đây là những cách chế biến đơn giản các món nộm tai heo ngon tại nhà. Các bạn có thể chọn làm cho gia đình mình nha. |