Để món thịt nướng BBQ thơm ngon, hấp dẫn hơn thì nước chấm là thành phần không thể thiếu. Nếu bạn đang thắc mắc : Cách làm nước chấm thịt nướng BBQ như thế nào? hãy tham khảo một số công thức làm nước sốt dưới đây.
NƯỚC CHẤM, THÀNH PHẦN KHÔNG THỂ THIẾU CỦA MÓN THỊT NƯỚNG BBQ
Cách chế biến đặc trưng đã tạo nên thương hiệu cho món thịt nướng BBQ. Món ăn này có ưu điểm là dễ làm, không tốn thời gian chuẩn bị và không quá phức tạp. Thế nhưng, nếu thưởng thức món thịt nướng này mà không có nước chấm thì sẽ không thể cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này.
Có nhiều loại nước sốt được sử dụng để chấm thịt nướng như sốt mật ong, sốt cay, sốt galbi…Nước sốt với đủ cung bậc chua, cay, mặn, ngọt tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Tuy chỉ là món đi kèm xong nước sốt lại giũ vai trò quan trọng, quyết định chất lượng của món thịt nướng BBQ.
CÁC CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM THỊT NƯỚNG BBQ
Cách làm nước chấm thịt nướng BBQ chuẩn vị sẽ giúp bạn bạn thưởng thức món thịt nướng ngon và hấp dẫn hơn. Nếu bạn chưa biết cách làm nước chấm thịt nướng BBQ, hãy tham khảo một số công thức dưới đây:
Cách pha nước chấm BBQ ngon với muối ớt xanh
Nguyên liệu
- Ớt xanh: 100gr
- Chanh: 2 trái
- Sữa đặc: 60gr
- Đường: 50gr
- Muối: 15gr
- Lá chanh non: 10 lá
Cách chế biến
Ớt xanh bạn bỏ cuốn, tách hạt. Chanh lấy muối, bỏ vỏ, bỏ hạt.Lá chanh thái nhỏ. Cuối cùng bạn cho tất cả nguyên liệu vào cối xay nhuyễn mịn là hoàn thành nước chấm.
Trên đây là một số cách pha nước chấm thịt nướng BBQ bạn có thể tham khảo. Bài viết hi vọng đã đem đến chia sẻ hữu ích, giúp bạn hoàn thiện món thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn.
Hướng dẫn làm nước chấm bơ đậu phộng
Nguyên liệu:
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
- Sốt tương đen: 1 muỗng canh
- Đường: ½ muỗng canh
- Tỏi: 10gr
- Ớt: 5gr
- Mè trắng: 10gr
Cách chế biến:
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Cho tất cả nguyên liệu vào chén, trộn lại với nhau, đánh lên cho đường tan và các gia vị hòa quyện lại là hoàn thành nước chấm.
Cách làm nước sốt kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu
- Tương đậu: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Mè rang: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi tây: 1 nhánh
Cách chế biến
Hành tím băm nhuyễn, tỏi tây xắt nhỏ. Sau đó bạn chỉ việc trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là có ngay món nước chấm đồ nướng của người Hàn.
Làm muối rang dầu mè
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
Bắc chảo lên bếp cho muối vào rang khô giòn, xong giã nát. Khi ăn bạn đổ dầu mè vào muối, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay được.
Cách làm nước chấm BBQ ngon như nhà hàng
Nguyên liệu
- Sốt cà chua: 250ml
- Sốt Worcestershire: 2 muỗng canh
- Muối: 3gr
- Mù tạt: 2 muỗng canh
- Ớt bột: 2gr
- Bột hành: 30gr
- Dấm trắng: 180ml
- Đường nâu: 20gr
Cách chế biến
Bạn trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp vào nấu dưới lửa vừa, thường xuyên khuấy đều, nấu trong 5 phút cho sôi lên thì tắt bếp là hoàn thành.
Cách làm nước chấm muối ớt đỏ
Nguyên liệu
- Ớt sừng: 30gr
- Muối: 15gr
- Chanh: 1 trái
- Tỏi: 10gr
- Đường: 60gr
- Lá chanh: 60gr
Cách chế biến
Ớt bạn cũng bỏ cuống và hạt.Chanh bạn gọt bỏ vỏ, lấy bỏ hạt.Lá chanh xắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay nhuyễn mịn là xong.Cách làm muối ớt đỏ cũng tương tự như muối ớt xanh nhưng không có sữa đặc nên nước chấm trong và không có vị béo.
Cách pha nước chấm BBQ bằng sốt me thái chua
Nguyên liệu
- Đường thốt nốt: 100gr
- Nước cốt me: 50ml
- Nước mắm: 40ml
- Ớt bột: 20gr
- Hành tím: 50gr
- Ngò gai: 5gr
Cách chế biến
Cho 40ml nước mắm, 50ml nước cốt me, 100gr đường thốt nốt vào chảo, nấu dưới lửa nhỏ cho nguyên liệu tan hết hòa với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.
Ngò rai xắt nhỏ, hành tím xắt khoanh, xong bạn cho ngò, hành và 20gr ớt bột vào hỗn hợp trên, khuấy đều nấu dưới lửa nhỏ đến khi sốt me Thái chua sôi lên sệt lại thì tắt bếp để nguội là xong.
Đăng bởi admin vào lúc 03:38:15 01/11/2019
Các loại nước chấm thịt BBQ ngon tuyệt cú mèo
Có rất nhiều loại nước chấm thích hợp với món thịt nướng, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 cách làm nướng chấm thịt nướng BBQ ngon như ngoài hàng.
1. Sốt BBQ
Sốt BBQ là một trong những cách làm nước chấm thịt nướng phổ biến. Ngoài ra, bạn có thể sốt nước chấm này ăn kèm với các món nướng khác – như gà nướng mật ong, hải sản nướng,…
Xem thêm: Mật ong có tác dụng gì, cách ướp hải sản nướng,…
Nguyên liệu:
- 250 ml sốt cà
- 180 ml giấm gạo [ cách làm giấm gạo ]
- 20 gram đường nâu
- 2 gram ớt bột
- 30 gram bột hành
- 2 thìa canh mù tạt
- 2 thìa canh sốt Worcestershire
- 3 gram muối
Cách làm:
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một nồi nhỏ rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp đun.
Khi hỗn hợp nước sốt BBQ sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa là được.
Công thức làm nước sốt này có thể dùng để ăn kèm với 2 kg sườn, thịt ba chỉ nướng, bò Mỹ nướng.
→ Tham khảo thêm: 3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon xuất sắc
2. Sốt me cay
Sốt me cay chua ngọt có hương vị cực kỳ hấp dẫn, sự hòa quyện giữa vị cay của ớt và vị chua của me sẽ giúp món nướng bớt đi độ ngán.
Nguyên liệu:
- 300 gram me chín
- 200 gram đường trắng
- 50 ml nước mắm
- 20 gram ớt xay
- 30 gram tương cà hoặc tương ớt
- 300 ml nước lọc
Cách làm:
Đem me đổ vào tô nước, dùng tay bóp nhẹ cho me tơi ra. Sau đó, ngâm tầm 15 – 20 phút cho me nở.
Sau khi ngâm xong, bạn tiếp tục bóp nhẹ để thịt me rời khỏi hạt rồi loại bỏ hạt.
Cho nước me, đường, ớt xay, nước mắm,…vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi.
Khi nước sốt sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đảo nhẹ, rồi đun cho đến khi nước me sệt lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Sau khi làm xong nước sốt me chua ngọt, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Khi thưởng thức thịt nướng, hoặc hải sản nướng thì đều có thể ăn kèm với nước chấm này.
3. Sốt Hàn Quốc
Nước sốt kiểu Hàn Quốc đang được nhiều chị em yêu thích bởi hương vị thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn. Nước sốt Hàn Quốc có vị cay nồng của hành tỏi và mùi thơm của dầu mè, rất thích hợp để ăn kèm với các món nướng cả thịt lẫn hải sản.
Nguyên liệu:
- Mè rang vàng
- Tỏi – Hành tây
- 2 thìa tương đậu
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 2 thìa dầu mè
- 1,5 thìa đường
Cách làm:
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn. Sau đó, dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thấy nước sốt có màu đỏ đẹp mắt và đều vị.
Lưu ý đối với nước chấm thịt nướng
+ Với các loại sốt, bạn có thể pha sẵn rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản. Chỉ cần cho chúng vào lọ thủy tinh, các loại nước sốt này có thể dùng trong khoảng 7 – 10 ngày.
+ Không nên làm nước sốt, nước chấm quá mặn vì đồ nướng thường được ướp gia vị từ trước đó rồi.
Hy vọng với những mẹo hay trên của dammenaunuong.com cùng với cách làm nướng chấm thịt nướng BBQ này bạn và người thân sẽ có được những món ăn ngon và hấp dẫn nhất trong những ngày đầu đông se lạnh này.
>>> Cách pha nước chấm thịt nướng đơn giản tại nhà