Cách nấu xôi hạt sen ngon

Hạt sen tươi bạn làm sạch bằng cách: tách tâm sen để không bị đắng, bóc vỏ hạt sen để xôi được hấp dẫn hơn. Sau đó rửa sạch lại hạt sen và để ráo nước. 

• Bước 3: Đồ xôi bằng nồi cơm điện 

  
  - Cách 1: bạn có thể cho nước sạch vào nồi và cho xửng/ khay hấp lên trên ( lưu ý không cho quá nhiều nước để xôi không bị nát). Tiếp theo cho gạo nếp vào nấu trước, bạn bật chế độ nấu ( cook) cho tới khi nồi chuyển chế độ làm ấm thì cho hạt sen, nước cốt dừa và dừa nạo vào nấu lần 2 là hoàn thành. 

  

  
  - Cách 2: đồ xôi trực tiếp như nấu cơm. Cách này đơn giản hơn, bạn cho gạo nếp và hạt sen đã trộn đều vào nồi cơm điện. Cho nước lọc xâm xấp bề mặt gạo ( lưu ý không cho quá nhiều nước để tránh xôi bị nát quá). Sau đó bật nồi chế độ nấu (Cook). Cho tới khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ ấm, bạn mở nồi đảo đều xôi và cho thêm nước cốt dừa và bật nấu lần 2 là sẽ hoàn thành món xôi hạt sen cốt dừa thơm ngon. 

Thành phẩm 

Xôi hạt sen nước cốt dừa có thể bày trên lá sen và trang trí thêm cánh hoa sen cho bắt mắt. Xôi hạt sen cốt dừa ngọt bùi, dẻo thơm sẽ là một món ăn hấp dẫn lạ miệng để bạn chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay bạn nhé 

Món xôi là một trong những lựa chọn yêu thích cho bữa sáng của nhiều người. Cùng với chè món ăn truyền thống, món xôi ngày càng có đa dạng các kiểu món. Một món ngon từ sen khác hôm nay Sen Đại Việt chia sẻ với bạn là cách nấu xôi dừa hạt sen thơm ngon, cho bữa sáng gia đình bạn nhiều năng lượng nhé.

1. Nguyên liệu nấu xôi dừa hạt sen

• Gạo nếp 500 g
• Hạt sen khô 50 g
• Nước cốt dừa 2 muỗng cà phê
• Dừa nạo 100 g
• Dầu ăn, đường, muối
• Mè trắng/ đậu phộng rang 1 ít

2. Cách nấu xôi dừa hạt sen

• Ngâm nếp và hạt sen

+ Cho gạo nếp vào thau với 1 muỗng cà phê muối rồi ngâm trong nước ấm 8 – 10 tiếng. Sau đó vớt gạo ra để ráo nước.

+ Hạt sen khô cho vào 1 muỗng cà phê muối, ngâm trong nước lạnh 3 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

+ Trộn hạt sen và gạo với nhau rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối đảo đều.

• Nấu xôi hạt sen

Bắc xửng hấp lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho hỗn hợp gạo nếp và hạt sen vào hấp trong 30 phút. Khi hấp xôi nên trải nếp sao cho vẫn chừa 1 lỗ trống ở giữa, giúp hơi nóng dễ dàng thoát lên. Bịt kín các lỗ sẽ làm xôi bị nhão hoặc chín không đều.

• Xào dừa

Cho 1 muỗng cà phê đường vào tô dừa nạo, trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho phần dừa nạo đã ướp vào xào khoảng 5 phút đến khi thấy sợi dừa trong lại thì tắt bếp.

• Pha nước cốt dừa

Cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước cốt dừa rồi khuấy đều.

• Trộn dừa và nước cốt dừa với xôi

Xôi sau khi hấp được 30 phút thì cho phần dừa nạo đã xào vào trộn đều.

Sau đó rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa đã pha lên mặt xôi, đảo đều rồi hấp thêm 20 phút thì đã xong món xôi dừa hạt sen rồi.

3. Thành phẩm xôi dừa hạt sen

Cho xôi dừa hạt sen ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng và mè lên mặt để xôi thêm đậm vị tạo mùi thơm hấp dẫn. Xôi chín mềm, béo ngon của nước cốt dừa cùng với vị bùi béo của hạt sen, dừa nạo sẽ tạo nên món ăn khiến nhiêu người thích mê đấy!

>>> Tham khảo thêm món Xôi Gà Hạt Sen ngon không kém Tại đây

4. Bí quyết nấu hạt sen khô nhanh mềm

• Chọn hạt sen khô: lưu ý lựa chọn những hạt sen có màu trắng kem, kích thước hạt nhỏ và tròn đều. Hạt sen khô ngon là hạt sen mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của sen.
• Ngâm hạt sen: Trước khi tiến hành nấu, ngâm hạt sen với nước nóng hoặc nước ấm trước để hạt sen mềm. Thời gian ngâm hạt sen khô cần ít nhất là 2h đồng hồ. Tránh ngâm với nước lạnh vì như thế sẽ làm hạt sen bị cứng hơn, dẫn đến thời gian nấu sẽ kéo dài và làm cho hạt sen bị sượng.
• Nấu hạt sen: Để hạt sen được ngon và mềm, không bị sượng. Hãy đợi cho nước nấu thật sôi rồi mới tiến hành bỏ hạt sen khô vào nồi. Không nên nấu hạt sen cùng lúc với nước lạnh vì như thế sẽ làm hạt sen lâu chín. Trong quá trình nấu cần lưu ý mực nước, nếu nước quá cạn thì thêm nước sôi vào để tiếp tục nấu.

5. Địa chỉ mua hạt sen khô uy tín, chất lượng

Hạt sen khô lại có những ưu điểm giải quyết được những nhược điểm của hạt sen tươi như hạn sử dụng có thể lên đến 12 tháng và dễ dàng bảo quản trong nhiệt độ thông thường. Nếu bạn chưa biết mua hạt sen khô ở đâu? thì Sen Đại Việt là lựa chọn tuyệt vời giành cho bạn.

Sen Đại Việt có vùng nguyên liệu hàng trăm hecta tại Đồng Tháp Mười đạt tiêu chuẩn VietGap. Được trồng quanh năm nên nguồn nguyên liệu dồi dào, đảm bảo năng lực cung ứng những đơn hàng lớn.

Hạt sen khô Sen Đại Việt có tiêu chuẩn hạt sen đồng đều, màu trắng tự nhiên. Những chỉ số tính theo 1 (một) kg hạt sen khô: ≤ 2.200 hạt; tỉ lệ hạt sót tim ≤ 2%; tỉ lệ hạt bị sượng ≤ 1,5%; tỉ lệ hạt đầu mài ≤ 1%.

Công đoạn sản xuất và bảo quản thực hiện trong nhà máy khép kín theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP. Giúp hạt sen luôn giữ được hàm lượng dinh dưỡng và an toan đối với người tiêu dùng

Để tìm mua sản phẩm hạt sen khô của Sen Đại Việt, bạn có thể liên hệ qua:

+ Công ty Cổ phần Thực phẩm Sen Đại Việt

+ Địa chỉ: 33D3/8C KP. Đồng An 3, P. Bình Hoà, TP. Thuận An, Tỉnh Bình Dương

+ Điện thoại: (+84) 898 232838

+ Email: [email protected]

+ Website: www.sendaiviet.com

Cách nấu xôi dừa hạt sen cũng đơn giản phải không nào. Chần chừ gì nữa mà không xuống bếp trổ tài khi bạn đã có trong tay công thức chế biến, bí quyết nguyên liệu. Và đừng quên tìm mua hạt sen khô chất lượng để có món ăn ngon hấp dẫn nhé. Sen Đại Việt chúc bạn thành công.