Cách trang trí mâm cơm đẹp

Ngân Phạm không mất nhiều thời gian trang trí, bày biện món ăn vì đã quen tay, khiến mâm cơm trở nên 'ngon mắt, đã miệng'.

Ngân Phạm (sinh năm 1989, kinh doanh bất động sản) là một hot facebooker trong cộng đồng đam mê nấu ăn. Mỗi mâm cơm chị nấu đều nhận được hàng nghìn lượt like.

Ban đầu khi mới lấy chồng, Ngân Phạm không biết nấu ăn nên cả hai vợ chồng thường xuyên ăn tiệm. 'Nhưng ra ngoài ăn một thời gian, chúng tôi thấy chán, hơn nữa cũng không cảm nhận được không khí gia đình. Vì vậy, tôi bắt đầu nấu thử, học hướng dẫn trên mạng, làm theo từng bước. Còn bây giờ, tôi đã thuộc bài hết rồi', Ngân kể.

Trở ngại đầu tiên của Ngân khi làm bếp là sự khác biệt vùng miền của hai vợ chồng dẫn tới khẩu vị không tương đồng. Ngân là người miền Tây còn chồng là người miền Trung. Dần dà, cả hai vợ chồng học cách thích nghi với khẩu vị của nhau. Ngân bắt đầu thích các món ăn của miền Trung, miền Bắc, còn chồng chị lại chuộng món miền Tây.

Do công việc có sự linh hoạt về thời gian nên buổi sáng, Ngân Phạm tập yoga và đi chợ trên đường về nhà. Chị chọn thực phẩm tươi, chỉ mua đủ dùng trong ngày chứ không mua dư, sơ chế nguyên liệu ngay sau đó.

Ngân Phạm nấu khoảng 2 bữa/ngày cho 4 người ăn với chi phí 80-150 nghìn đồng/bữa cơm.

Ngân quan niệm bữa cơm là lúc để cả gia đình sum vầy, cùng trò chuyện bên nhau sau những lo toan, bộn bề cuộc sống. 'Khi ăn, chúng tôi cùng em tôi, em chồng bàn luận về bữa cơm của ngày hôm nay, tính xem ngày mai ăn món gì. Họ cũng góp ý cho tôi nếu bữa cơm chưa vừa miệng. Có khi nhờ một món ăn mà chúng tôi nhớ về ký ức ngày xưa, cùng trò chuyện vui vẻ', Ngân kể.

Cuộc sống hôn nhân của Ngân đôi lúc gặp bất đồng nhưng nhờ mâm cơm gia đình, hai vợ chồng đã vui vẻ lại với nhau. 'Từ lúc nấu ăn, tôi cảm nhận được sự ấm áp của một gia đình', Ngân nói.

Riêng cuối tuần, xóm nơi Ngân ở góp tiền ăn cơm chung với nhau và chị phụ trách nấu chính cho 8-12 người.

Không phân biệt món ăn cầu kỳ hay đơn giản, Ngân Phạm đều bày biện, trang trí thành hình thù đẹp mắt. 'Tôi luôn tìm cách nấu để thực phẩm giữ được màu sắc tươi sáng, hài hòa. Theo tôi, một bữa cơm ngon cần có phần nhìn hấp dẫn rồi mới tính đến mùi vị', Ngân nói.

Một số lưu ý mà Ngân luôn nhắc mình khi làm bếp là không nấu gan lợn với giá đỗ, thịt dê không dùng cùng nước chè, củ cải không nấu với nấm mèo, óc heo không xuất hiện cùng trứng gà... để tránh gây ngộ độc thực phẩm.

> Xem thêm các bữa cơm do Ngân Phạm trổ tài" href="https://ngoisao.net/tin-tuc/gia-dinh/nhung-mam-com-bai-tri-dep-nhu-nha-hang-cua-nang-8x-3970703-p2.html">>> Xem thêm các bữa cơm do Ngân Phạm trổ tài

Hằng Trần 
Ảnh: NVCC 

Nấu ăn và trang trí mâm cơm ăn đẹp mắt là sở thích suốt nhiều năm qua của chị Nguyễn Thị Minh Thuận, giảng viên tiếng Anh tại trường Đại học Hà Nội. Với chị Minh Thuận, bữa tối vô cùng quan trọng, vì đó là thời gian đầy đủ các thành viên gia đình. Bên bàn ăn ấm cúng, vợ chồng chị và hai con cùng thưởng thức những món ăn ngon, nóng hổi rồi chuyện trò vui vẻ, giúp tình cảm của mọi người thêm gắn bó sau một ngày dài làm việc và học tập bên ngoài.

Để có được những món ăn ngon hàng ngày, chị Minh Thuận thường ưu tiên việc chọn thực phẩm tươi ngon, gia vị đầy đủ, trang trí bắt mắt và điều quan trọng nhất chính là hợp khấu vị với người ăn. Những bữa ăn không nhất thiết phải là sơn hào hải vị, chỉ cần đặt nhiều tâm huyết và mong muốn chồng, con có bữa ăn ngon miệng sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi là cách chị Minh Thuận giữ lửa, truyền hơi ấm yêu thương tới từng thành viên trong gia đình.

Chị chia sẻ: “Cuộc sống bận rộn, mọi người dễ bị cuốn theo vòng xoáy của công việc, ít có thời gian ăn cơm cùng nhau. Vì thế, mình luôn muốn nấu nhiều món ngon để các thành viên trong gia đình thêm gắn bó. Bữa cơm tối là nơi mọi người quây quần kể cho nhau nghe công việc trong một ngày, trao đổi cùng nhau những câu chuyện cuộc sống. Mình luôn muốn nấu nhiều món ngon để giữ lửa cho gia đình”.
 

Những bữa cơm gia đình chị luôn rất bắt mắt về cả màu sắc và hình dáng.

Để rút ngắn thời gian chuẩn bị cho một bữa cơm, chị thường tranh thủ trong lúc nấu sẽ làm các nguyên liệu đơn giản để bày lên món ăn cho đẹp. Ví dụ như có món sốt cà chua thì chị sẽ gọt vỏ ra và cuộn lại là đã có những bông hoa hồng vừa xinh vừa nổi bật để trang trí thêm rồi, chị mua sẵn một số khuôn cắt khi làm bánh, có thể tận dụng để cắt rau củ quả, nên công đoạn tỉa rất nhanh. 

Nấu ăn vừa là sở thích, vừa là công việc hàng ngày nên đó gần như là một thói quen nên đối với bà mẹ đảm này chẳng khi nào thấy mệt. Chẳng những thế, với chị, vào bếp còn là một cách để giải toả căng thẳng sau 1 ngày làm việc mệt mỏi. 

Chính vì chăm chút cho từng bữa cơm mà chồng và hai con chị rất hưởng ứng và thích những món chị nấu. “Chồng và các con luôn ủng hộ ăn hết các món ăn của mẹ và thường xuyên khen “mẹ nấu ăn ngon nhất”. Điều đó khiến mình có thêm động lực để chăm chút cho bữa ăn gia đình hơn, chị Minh Thuận nói.

Cùng ngắm nhìn những bữa ăn được chị Minh Thuận nấu thật ngon, trang trí thật đẹp mắt:

Dù bận rộn công việc giảng dạy, bài vở chị Minh Thuận vẫn luôn dành thời gian nhất định mỗi ngày để vào bếp.

''Hạnh phúc nhất là làm gì chồng con cũng hưởng ứng. Ba bố con đều tấm tắc khen ngon.", chị Minh Thuận kể

Mâm cơm được chị trang trí đẹp như tranh vẽ, khiến ai cũng phát thèm.

 Các món chị nấu được trình bày đẹp mắt trong những bộ bát đĩa độc đáo.

Những đĩa rau luộc được chị tạo hình đơn giản nhưng khiến mâm cơm thêm sinh động và hấp dẫn.

Ông xã và các con chị luôn rất thích các món ăn được chị trang trí một cách sinh động.

Những món ăn đạm bạc qua tay chị Thuận cũng trở nên hấp dẫn nhất nhờ cách trình bày vô cùng đẹp mắt.

Là một phụ nữ yêu chiều chồng con và đam mê nấu nướng, dù bận mải với công việc giảng dạy tiếng Anh tại trường đại học Hà Nội, chị Nguyễn Thị Minh Thuận vẫn luôn dành thời gian nhất định mỗi ngày để vào bếp.

Chị luôn trình bày đĩa cơm theo cách đẹp nhất có thể, để hai con và chồng hào hứng ăn.

Dù chỉ là đĩa rau xào, rau luộc, qua tay chị cũng có thể biến thành một bức tranh sinh động đẹp mắt.

Chị Thuận không hề tốn thời gian để trang trí các món ăn. “Tôi có sẵn một số khuôn cắt khi làm bánh, có thể tận dụng để cắt rau củ quả, nên công đoạn tỉa rất nhanh. Đối với tôi, việc xếp ra đĩa cũng không mất nhiều thời gian hơn so với việc đổ tất vào đĩa. Có lẽ do làm nhiều nên quen”.

Để có được những đĩa rau xanh ngắt, bí quyết của chị Thuận là bật bếp ở chế độ nhiệt thật cao, chờ cho nước thật sôi mới cho rau vào và phải luộc đủ thời gian. Nguyên tắc của đĩa rau ngon là rau không được sượng cũng không chín quá.

Trên mâm cơm nhà chị, đĩa rau luôn là món đẹp nhất và trông rất có hồn. Chị biết, rau là món ăn vô cùng quan trọng, giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn. Nhờ cách trang trí đẹp này mà chị không bao giờ phải thúc giục con ăn rau.

Chị tâm sự: "Bữa cơm toàn những món bình dân, không mấy khi có sơn hào hải vị nhưng mọi thành viên trong nhà đều cảm thấy rất ngon vì nhiều lẽ. Thứ nhất, tôi luôn cố gắng cân bằng rau và đạm. Thứ hai, các bữa cơm luôn được sắp một cách bắt mắt. Và quan trọng nhất là hợp khẩu vị mọi người".

“Hai con tôi lớn lắm rồi, không cần phải chuẩn bị các phần ăn thật cute để dụ ăn đâu nhưng tôi vẫn muốn làm như vậy. Chồng con luôn thật tâm đón nhận và ủng hộ nên tôi càng có thêm động lực”, chị Thuận khoe.

Cảm nhận được tâm huyết của vợ, mỗi khi có thời gian, chồng chị lại vào bếp nấu ăn cùng vợ. Đấy là một thú vui, cũng là một cách xả stress rất hữu hiệu với anh. Anh không trực tiếp trang trí nhưng luôn biết để dành cho chị nguyên liệu để làm việc đó như một vài cọng rau thơm, vỏ cà chua để cuộn hoa...

Bữa cơm ngày 14/2 với rất nhiều trái tim, cũng như các bữa cơm khác, luôn tràn ngập tình yêu của chị Thuận dành cho gia đình nhỏ của mình.

Theo Hoàng Anh - Ảnh: NVCC

giadinh.vnexpress.net

mâm cơm đẹp như tranh nữ giảng viên đại học chế biến gia đình món ăn