Nguyên liệu nấu gà tiềm ớt hiểm
|
Gà tiềm ớt hiểm với nước dùng nấu từ thịt gà nấu cùng các loại rau, nấm và ớt hiểm là món ăn ngon việt, hấp dẫn dành cho những ngày lạnh. Nước lẩu ngọt thanh, the the cay nhưng không quá gắt khiến món ăn này được nhiều gia đình, hội bạn bè lựa chọn thưởng thức để thay thế những món ăn quen thuộc hằng ngày đã trở nên nhàm chán.
Show Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu đạm và protein dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng. Món lẩu gà tiềm ớt hiểm không chỉ bổ dưỡng vì chắt lọc chất dinh dưỡng từ xương gà, nhiều loại nấm, rau củ tươi ngon mà còn kích thích vị giác với vị cay the the của ớt hiểm. Học nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm là một cách kéo bạn bè, người thân quây quần lại thưởng thức bữa ăn cuối tuần và bồi bổ sức khỏe sau một tuần dài làm việc mệt mỏi.  Lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon ngày cuối tuần (Ảnh: Internet) NGUYÊN LIỆU
CÁC BƯỚC THỰC HIỆNHành tím lột vỏ, rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hột và 1 muỗng ớt hiểm vào cối giã nhuyễn. Gà mua về làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng hành tím và tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, để khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, để ráo. Sả rửa sạch, đập dập. Cho dầu ăn vào chảo nóng, chiên sơ hành tây rồi vớt ra. Tiếp đến cho sả vào chiên thơm. Gà đã ướp cho vào chiên cho săn và vàng. Ớt hiểm đập hơi dập (không để bị vỡ). Kỷ tử rửa sạch. Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1cm. Các loại rau sống rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước 500ml dừa tươi với 1 lít nước. Cho gà, sả, ớt đập dập vào nấu, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để lửa đun liu riu và đậy nắp. Sau khoảng 5 – 7 phút nấu thì mở nắp, cho củ cải trắng, nấm đông cô vào cùng. Khi gà chín mềm cho hành tây và kỷ tử vào nấu thêm vài phút rồi trút qua nồi lẩu. Đun nóng lẩu, khi ăn vớt thịt gà xé miếng vừa ăn, nhúng rau vào. Món này ăn kèm mì sợi hoặc bún tươi, chấm nước tương ớt. Cứ mỗi lần đi Bình Dương tôi lại được các cô bạn thân mời ăn món này vì chúng tôi rất mê. Còn nhớ lần đầu được các cô bạn mời ăn thì tôi đã từ chối vì nhìn nồi lẩu toàn là ớt, sợ cay nên chẳng dám ăn. Ai ngờ ăn xong chẳng thấy vị cay đâu mà chỉ có vị the the thôi vì ớt vẫn để nguyên trái để nấu.... Xem thêmGà tiềm ớt hiểm hay lẩu gà tiềm ớt hiểm rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh. Chúng giúp gian bếp thêm ấm áp, bữa cơm gia đình vui vẻ. Đặc biệt món ăn này còn rất thích hợp để bạn chiêu đãi khách vào những dịp đặc biệt. Món ăn giúp bạn nâng cao tay nghề bếp núc, nữ công gia chánh. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà tiềm ớt hiểm
1.2. Các bước thực hiện cách nấu gà tiềm ớt hiểmBước 1: Sơ chế gàPha ít rượu trắng, muối, gừng đập dập chà xát lên thịt gà từ ngoài vào trong. Điều này giúp khử được mùi hôi của gà và sạch hơn. Sau đó bạn rửa sạch gà lại nhiều lần với nước. Chặt gà thành các miếng vừa sau đó mang chúng ướp với 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và để trong 30 phút để gia vị thấm đều. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácỚt hiểm bạn rửa sạch, để nguyên cùi và trái. Kỷ tử bỏ vào nước ấm ngâm để chúng nở mềm. Nấm hương ngâm vào nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần. Các loại rau ăn lẩu mang nhặt, ngâm với nước muối loãng 10 phút. Rửa sạch lại với nước, bỏ vào rổ để ráo. Bước 3: Chiên gàBạn bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu để cho nóng già. Khi dầu nóng bạn thả gà vào chiên nổi trên lửa to. Khi thấy gà vàng đều 2 mặt thì vớt gà ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu phía dưới. Khi chiên lửa to gà vàng đều bạn nên vớt ra. Không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt gà bị dai, khô cứng khó ăn. Bước 3: Nấu lẩu gà ớt hiểmBắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho tỏi, hành tím, gừng vào phi thơm rồi đổ ớt hiểm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo đổ 500ml nước lọc vào đun sôi thì cho gà chiên vào. Bỏ nấm hương, kỷ tử và đổ vào thêm 500ml nước dừa. Sau khi nước lẩu sôi vặn nhỏ lửa liu riu. Nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Nấu khoảng 15 phút khi gà ngấm gia vị thì tắt bếp. Bước 4: Trình bày và thưởng thứcBạn múc lẩu sang nồi ăn lẩu, bắt lên bếp. Chuẩn bị nước nước mắm ớt, muối tiêu chanh để chấm. Khi nồi lẩu sôi nhúng rau, mì vào là có thể thưởng thức ngay. Lẩu gà tiềm ớt hiểm mang đến hương vị thanh ngọt, cay cay thơm ngon đánh thức vị giác. Vào những ngày trời lạnh vừa ăn vừa hít hà thì chẳng còn gì bằng phải không nào. Cùng nhau thực hiện cách nấu lẩu gà thơm lừng này ngay để có món ăn hấp dẫn như hàng quán ngay tại nhà nhé! 2. Bí quyết nấu gà tiềm ớt hiểm ngon
3. Các địa chỉ nấu lẩu gà ớt hiểm ngon ở TP HCMNếu bạn lười nấu nướng bạn có thể lựa chọn địa chỉ của những hàng quán nổi tiếng. Nơi này sẽ thoải mái và thuận lợi cho các buổi tiệc tùng, liên hoan bạn bè. Theo đó để thưởng thức được món lẩu gà ngon đúng chuẩn bạn hãy lưu lại những địa chỉ uy tín dưới đây:
Lẩu gà tiềm ớt hiểm là món ăn hấp dẫn, ngon miệng kích thích vị giác rất mạnh. Những lúc chán ăn hay muốn đổi món để khiến cả nhà hào hứng với bữa cơm bạn có thể nấu món này. Bạn hãy lưu cách làm lưu ý vài mẹo như chia sẻ trên đây đề cập. Chắc chắn bạn có thể nấu món này ngon không kém hàng quán ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Món ăn cũng rất thích hợp để bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè vào những ngày nghỉ, dịp liên hoan. Món lẩu có thể kết hợp cùng gà nướng muối ớt , xiên que, salad dưa chuột hay salad bắp cải ... tạo ra buổi tiệc hoàn hảo. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn thật vui vẻ, nạp lại năng lượng tích cực. |
