Mấy năm gần đây các sản phẩm nồi,chảo chống dínhđã trở nên quá quen thuộc với người nội trợ Việt. Tuy vậy, không phải ai cũng biết chất chống dính trên nồi chảo là loại gì, dùng an toàn hay không? Cùng Điện máy XANH tìm hiểu ngay bài viết bên dưới.
1Một số chất chống dính dùng cho chảo, nồi phổ biến hiện nay
Chất chống dính Teflon
Theo như chúng ta được biết, lớp phủ Teflon được khám phá vào năm 1938 bởi nhà khoa họcRoy Plunkett. Chất chống dính Teflon có các đặc tính nổi bật như: Chống ăn mòn, chịu nhiệt và bề mặt trơn láng không bám dính.
Teflon là một chất hữu cơ có độ bền và tuổi thọ cao, phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C. Thông thường nhiệt độ nấu ăn chỉ dao đông trong khoảng từ 130 - 190 độ C.
Nhiều người cho rằng chất chống dính Teflon có thể gây hại cho người sử dụng, nhưng thực tế thì không phần gây hại cho người dùng là keo dính giữa Teflon và kim loại. Do vậy, hãy ngừng sử dụng khi thấy chảo bị bong lớp chống dính.
Giáo sư Phạm Văn Khôi thuộc Viện Hóa học Việt Nam đã khẳng định Teflon là một hợp chất khó hấp thụ, ngay cả khi đã đi vào cơ thể của con người. Do đó, không cần lo lắng về khả năng Teflon tích tụ và gây bệnh trong cơ thể người dùng.
Chất chống dính Ceramica [Ceramic]
Chất chống dính Ceramica là sản phẩm của hãngCuisinart, đây là 1 loại gốm không dính được sử dụng lần đầu tiên cho dòng chảo GreenGourmet và sau đó được mở rộng, ứng dụng cho nhiều dụng cụ nấu nướng khác nhau nhưnồi,chảo chống dính, lòngnồi cơm điện, lòngnồi áp suất,...
Chất chống dính Ceramic làm từ100%khoáng chất vô cơ khác nhau và các oxit, có công dụng chống xước,chịu được nhiệt độ lên tới 450 độ C,khó phân hủy, không phản ứng với thức ăn, khả năng chống dính tốt,không chứa chất PTFEhoặc PFOA[là chất đang gây tranh cãi về khả năng gây ung thư cho người dùng].
Ngoài ra, Ceramica không chứa các kim loại, cadmium và chì.Chảo chống dính Ceramic được đánh giá là chảo chống dính an toàn và nhiều người sử dụng nhất hiện nay.
Một số chảo chống dính Ceramic tại Điện máy XANH
Chất chống dính đá hoa cương
Chảo có chất chống dính đá hoa cương đều được làm từ 99% là nhôm nguyên chất và nhập khẩu từ Hàn Quốc. Chúng có ưu điểm nổi trội là khi chiên hoặc xào thức ăn có thể không cần đến dầu ăn. Đặc biệt, chảo còn có khả năng kháng khuẩn rất tốt.
Mặt chảo được ép đúc với 1 lớp thép cứng, có phủ thêm chấtNano-silverkháng khuẩn. Mặt nấu in hoa văn dạng đá hoa cương cực nổi bật, đẹp mắt, tiếp diện bóng loáng, độ chống dính cao.
Chất chống dính đá hoa cương không chứaPTFE/ PFOA, nấu ăn ít tốn dầu, thậm chí không cần thêm dầu khi chiên xào.
Một số chảo chống dính đá hoa cương tại Điện máy XANH
Chất chống dính Greblon
Chất chống dính Greblon được tạo thành từ các phân tử PTFE, chúng có khả năng chống chịu tốt trong môi trường kiềm, axit, dầu, dung môi hữu cơ, chịu được nhiệt độ đến 440 độ C, ma sát thấp, không chứa chất PFOA, APEO, có tính chống dính cao.
Chất chống dính Greblon đã được đạt tiêu chuẩn LFGB của Đức và được các nước tại EU chấp nhận về độ an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình nấu ăn.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho cho bạn cũng như gia đình thì bạn chỉ nên nấu thức ăn ởmức nhiệt không quá230 độ C, từ mức nhiệt230 - 250độ C chỉ đun nấu trong15 - 20phút. để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn.
Chất chống dính Whitford
Chất chống dính Whitford có thành phần PTFE, phân hủy ở nhiệt độ trên 440 độ C, không chứa các chất PFOA, APEO gây hại cho sức khoẻ. Ngoài ra, chúng có độ chống dính khá cao, khả năng chống chịu tốt với môi trường axit, kiềm, dung môi hữu cơ, dầu.
Whitfordđã được FDA Hoa Kỳ chứng nhận là an toàn, thân thiện với môi trườngvà được nhiều nước chấp nhận như các nước Châu Âu, Nhật, Trung Quốc…
Khi dùng nồi, chảo có lớp chống dính này, người sử dụng có thể nấu thức ăn với mức nhiệt không quá 230 độ C, như nấu ở nhiệt độ 230 - 250 độ C chỉ nên nấu trong thời gian từ 15 - 20 phút, giúp duy trì tuổi thọ và độ bền của chảo, nồi..
Chất chống dính Dyflon
Lớp chống dính Dyflon của hãng Dyflon từ Hàn Quốc được làm từmột loại chất được tổng hợp từ các khoáng vô cơ tương tự như gốm.
Lớp chống dính nàycó bề mặt bóng loáng, có độ chống dính cao và khả năng chống chịu với các tác nhân gây ăn mòn,chịu nhiệt tt lên đến 450 độ C, không tạo ra các hợp chất gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.
Chất chống dính Maifan
Chất chống dính Maifan được làm từmột loại đá khoáng tự nhiên chứa rất nhiều chất khoáng, ngoài Germanium ra,Maifancòn chứa hơn 45 khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.
Lớp chống dính này có khả năng hút và phân giải các chất độc hại và tăng cường trao đổi ion, đặc biệt không chứa các thành phần gây hại tới sức khỏe của người sử dụng.
Bề mặt của đáMaifan rất cứng và độ bền cao, đặc biệt là khả năng chống trấy vật lý tốt, giúp người dùng hạn chế tình trạng cháy khét thức ăn.
2Cách sử dụng và vệ sinh nồi, chảo chống dính đúng cách
Để bảo quản và tăng tuổi thọ của nồi, chảo chống dính thì bạn cần vệ sinh chúng đúng cách. Do vậy, khi sử dụng xong bạn nên ngâm chảo vào nước lạnh, dùng khăn mềm thấm dung dịch rửa chén để làm sạch chúng. Không nên dùng miếng chà xoong vì chúng sẽ làm bong tróc và hư chảo.
Sau khi rửa xong bạn nên treo nồi, chảo ở những nơi khô ráo, thoáng mát, không nên để chảo lộn xộn hoặc chồng chéo lên các đồ dúng khác, để tránh tình trạng nồi chảo bị móp méo, cong vênh. Ngoài ra, không sử dụng máy rửa chén để rửa chảo chống dính vì sẽ làm hư hại chảo.
Tham khảo một số nồi chống dính đang bán chạy nhất tại Điện máy XANH
Khi chọn mua nồi, chảo chống dính, nếu bạn quan tâm nhiều nhất đến lớp chống dính, đừng quên lưu lại và đọc kỹ bài viết này để sắm được sản phẩm vừa ý nhất nhé.
Trong thời đại mới hiện nay,thời đại của nền khoa học và công nghệ cao .Tất cả các ngành nghề, đều gắn liền với khoa học và công nghệ như : công , nông, lâm, ngư nghiệp … muốn phát triển nâng cao chất lượng , giảm giá thành sản phẩm thì một trong những khâu hiện nay được coi trọng nhất đó là nâng cao chất lượng kỹ thuật, khoa học và công nghệ tiên tiến .
Ngành gia công phủ chống dính trên bề mặt kim loại cũng không đứng ngoài cuộc , để đáp ứng với nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và quốc tế . Trong những năm qua chúng tôi đã và đang sản xuất kết hợp song song với nghiên cứu để đưa ra thị trường những dòng lớp phủ tối ưu nhất , đáp ứng mọi nhu cầu của thị trường hiện nay .
Trước hết chúng ta cần hiểu thêm về lớp phủ chống dính ,là một loại vật liệu tên gọi polytetrafluoroetylen [PTFE], thường được gọi là Teflon: đây là một loại hóa chất tổng hợp được tạo thành từ các nguyên tử carbon và flo.Tác dụng chính của lớp phủ teflon là tạo nên một bề mặt trơn nhẵn, chống dính và hạn chế tối đa sự ma sát,có khả năng chịu nhiệt tốt và không kết dính .
Ứng dụng của lớp phủ chống dínhTeflon là rất phổ biến và sử dụng vào rất nhiều ngành nghề sản xuất . Có thể chia ra thành hai lĩnh vực lớn như sau :
_ Thứ nhất đó là ngành thực phẩm : Phủ chống dính khay bánh, mâm nướng bánh, đĩa nướng, nồi, xoong, chảo . Các Trục Rulo cán bánh, nồi trộn bột….. Các thiết bị, vật dụng phục vụ trong sản xuất, chế biến lương thực , thực phẩm …
_Thứ hai đó là ngành công nghiệp lớn, công nghiệp vừa và nhỏ , công nghiệp phụ trợ :như ngành dệt may, ngành sản xuất bông đệm, sản xuất PE FOAM , ngành khuôn mẫu kim loại [ khuôn CNC, khuôn ép xốp, khuôn ép cao su, khuôn ép silicon, khuôn thuốc …..], các chi tiết máy có yêu cầu phủ Teflon coating ….. .
Teflon là tên thương hiệu của một chất polymer do nhà khoa học Roy Plunkett [1910 – 1994] khám phá vào năm 1938. Sản phẩm này được hãng DuPont tung ra thị trường từ năm 1946. Từ ngày được tung ra thị trường tới nay , trải qua nhiều công đoạn , thời gian , và thử nghiệm vật liệu phủ chống dính teflon đã và đang dần được ứng dụng vào hầu hết các ngành nghề . Lớp phủ truyền thống trước kia của chất chống dính Teflon chủ yếu được sử dụng trong ngành thực phẩm là chính , nhưng vài chục năm trở lại đây với nhu cầu ngày càng cao của thị trường công nghiệp, đặc biệt là những sản phẩm phụ trợ , lớp phủ chống dính cũng đã cải tiến hơn, thay đổi bổ sung các hợp chất và quy trình để tạo ra được những tính năng vượt trội phù hợp hơn với ngành công nghiệp hiện đại có thể chịu nhiệt độ cao lên tới 500 độ C, chịu ma sát mài mòn , trơ lỳ với hóa chất, bảo vệ bề mặt kim loại không bị oxy hóa, ko bị gỉ sét ….
Sau quá trình tìm hiểu, nghiên cứu và được chuyển giao công nghệ từ hãng sơn Whitford USA Công ty cổ phần phát triển đầu tư Hoàng Hà đã thành công cho ra đời dòng sản phẩm lớp phủ Teflon coating mới với các tính năng ưu việt và vượt trội hơn so với lớp phủ thông thường khác, đặc biệt là những tính năng như : độ dày lớp phủ mới là 80µm – 100μm. Độ cứng lớp phủ lên tới 7H , độ ma sát mài mòn tốt hơn và nhiều ưu điểm vượt trội khác để khắc phục các nhược điểm của lớp phủ cũ [ độ dày lớp phủ cũ mỏng từ 30 µm đến 50 µm, độ cứng là 4H , từ đó ứng dụng được nhiều hơn vào các sản phẩm và ngành nghề đặc thù .Đặc biệt là những sản phẩm công nghiệp có kích thước lớn, nặng và những sản phẩm , chi tiết đặc thù riêng của ngành công nghiệp lớn, nhỏ và phụ trợ .
Một số sản phẩm đặc thù được ứng dụng trong các ngành công nghiệp hiện nay như:
+ Ngành dệt may : Thông thường các trục Rulo trong ngành dệt nhuộm là những sản phẩm bắt buộc phải phủ Teflon chống dính để phục vụ cho quá trình sản xuất vải. Qua quá trình sử dụng thì lớp phủ bị hỏng, thay vì bỏ những trục Rulo hỏng và mua trục rulo mới về để thay thế, chúng ta có thể áp dụng phương pháp phủ lớp phủ mới lên và tiếp tục đưa vào sử dụng để tiết kiệm chi phí và thời gian .
+ Ngành sản xuất màng xốp , màng FE foam: Đối với những trục sản xuất màng PE FOAM cũng cần có lớp phủ Teflon coating trên bề mặt trục để phục vụ cho quá trình sản xuất màng, để màng xốp được đều màu, bóng đẹp và không bị dính lên thân trục.Giúp quá trình vệ sinh và bảo dưỡng của máy được tốt nhất .
+ Ngành dược: Với lớp phủ ngành dược hiện nay [ phủ khuôn thuốc, phủ dao cắt thuốc, Phủ khuôn găng tay , chi tiết sản phẩm ngành thuốc …] để đáp ứng được nhu cầu sản xuất nhanh và đạt chất lượng , tiết kiệm thời gian, tiết kiệm nguyên liệu trong quá trình sản xuất .
- Chi tiết máy : Đối với các chi tiết máy yêu cầu phủ Teflon coating, HH sẽ căn cứ vào mục đích sử dụng của chi tiết máy quá trình vận hành và sử dụng của sản phẩm cần phủ ,để tư vấn về lớp phủ phù hợp cho Quý KH dựa trên các tiêu chí ứng dụng của lớp phủ teflon .
- Chống dính nồi mực, máng mực, máng keo : Những sản phẩm liên quan đến ngành mực và ngành keo thì lớp phủ Teflon coating chỉ có tác dụng hạn chế sự bám dính của mực và keo lên bề mặt nồi và máng ,giúp cho quá trình lau chùi vệ sinh và sản phẩm đổ ra dễ dàng hơn.
Với sự đột phá mới về lớp sơn Teflon coating ,chúng tôi hi vọng rằng sẽ ngày một đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của các sản phẩm phụ trợ trong ngành sản xuất công nghiệp nặng, công nghiệp nhẹ và các ngành công nghiệp phụ trợ . Đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước , đạt được kỳ vọng của khách hàng trong và ngoài nước về chất lượng lớp phủ Teflon trên bề mặt kim loại .
Quý KH cần thêm thông tin vui lòng liên hệ HH
Miền Bắc : 091. 485.5533
ĐC: KCN Phú Minh, đường Trại Gà, P. Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Miền Nam : 094.883.5533
ĐC : Số 58, đường Cầu Xây 2, KP6, Phường Tân Phú, Quận 9, HCM.