Trứng vịt lộn luộc bao lâu? Trứng vịt lộn luộc trung bình khoảng 20 phút là sẽ chán và vừa ăn nhất. Bạn nên lưu ý duy trì mức độ nước sôi liu riu không quá to nhưng cũng không quá nhỏ và luộc trong khoảng 20 phút nữa thì trứng sẽ chín.
Để hiểu thêm trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín? Cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!
Trứng vịt lộn luộc bao lâu?
Chọn được trứng vịt lộn ngon là bạn đã thành công ở bước đầu rồi nhưng tới khâu chế biến mới quan trọng. Thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Khi bắt đầu luộc trứng, bạn hãy bật bếp sao cho lửa thật to rồi đợi khoảng 5 phút cho nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa lại. Bạn cần duy trì mức độ nước sôi liu riu không quá to nhưng cũng không quá nhỏ và luộc thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng sẽ chín.
Một điều bạn nên lưu ý là đừng nên luộc trứng quá lâu vì làm vậy trứng sẽ bị cứng, đặc hoặc cạn nước bên trong. Ngược lại, việc luộc trứng quá nhanh và trứng chưa chín hẳn thì rất dễ làm bạn bị đau bụng. Đối với những quả trứng già, bạn nên luộc lâu hơn thêm 5 phút nữa để chắc chắn trứng đã chín thơm ngon và béo ngậy.
Xem ngay: Quả bình bát dây và những tác dụng không ngờ của bình bát
Trứng vịt lộn là gì?
Trứng vịt lộn [hay hột vịt lộn] là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam… và vẫn được quan niệm ở các nước phương Đông coi là món ăn bổ dưỡng.
Trứng được bán rong hoặc tại các góc phố, các hàng ăn nhỏ. Món ăn này cũng được ưa chuộng ở một số nước châu Á khác như là Trung Quốc, Philippines và Campuchia, tuy cách chế biến có khác nhau một chút.
Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 đến 11 ngày tuổi, luôn được ăn cùng rau răm và muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh [tắc], một số địa phương khác còn ăn kèm với đồ chua ngọt. Ngoài ra,còn có các món biến thể khác như trứng vịt lộn nhúng lẩu. Trứng vịt lộn chiên, trứng gà lộn và trứng cút lộn.
Tại Philippines, trứng vịt lộn [gọi là Balut theo tiếng địa phương]. Được thưởng thức rộng rãi ở tại mọi tầng lớp nhân dân,có điều trứng thường chỉ được ấp đến 7 ngày và không dùng rau răm.
Thành phần dinh dưỡng trong trứng vịt lộn
Trong một quả trứng vịt lộn có tới 182 kcal năng lượng, 13,6 gr protein, 12,4 gr lipid, 82 mg canxi, 212 gr photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra, còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, B, C, sắt… Chính vì vậy, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau chóng hồi phục.
Luộc trứng không bị nứt vỏ
Sau khi biết luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín rồi thì bạn hãy tham khảo bí quyết luộc trứng vịt lộn thơm ngon và không bị nứt vỏ được chia sẻ ngay sau đây. Khi bắt đầu luộc, bạn nên cho trứng vịt lộn vào nồi sạch. Sau đó đổ nước vào vừa đủ ngập trứng. Với lượng nước phù hợp này, trứng sẽ chín ngon hơn.
Nếu phần vỏ không bị nứt khi luộc. Bạn sẽ có cảm giác ngon hơn khi ăn. Để tránh tình trạng nứt vỏ khi luộc trứng. Bạn hãy cho thêm một ít muối vào nồi. Sau khi trứng đã chín, để bóc vỏ trứng nhanh chóng. Bạn hãy vớt trứng cho vào tô nước đá, đợi một chút rồi lấy ra.
Cách chọn trứng vịt lộn ngon nhất
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy soi quả trứng ra trước mặt trời hoặc đèn đều được để từ đó có thể nhìn được bên trong quả trứng. Một quả trứng vịt lộn ngon là khi khoảng không trên đỉnh quả trứng nhỏ. Bên trong trứng trong suốt. Không có chấm đen hay những mảng mờ màu đỏ và đặc biệt là có thể nhìn thấy 2 lòng trắng và đỏ một cách rõ ràng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn để ý lớp vỏ ngoài của trứng. Một quả trứng mới sẽ có phần vỏ hơi thô ráp một chút. Đồng thời có một lớp mỏng dạng phấn trắng bên ngoài. Ngược lại, không nên chọn những quả trứng đá cũ có vỏ trơn láng, có thể xuất hiện chấm đen, mốc, vỏ trứng đen sạm.
Bước 3: Một dấu hiệu nữa đó là trứng vịt lộn ngon luôn nặng hơn. Khi thả vào nước sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang.
Bước 4: Dùng 2 ngon tay cầm vào 2 đầu quả trứng. Lắc nhẹ ở gần tai để lắng nghe. Nếu không nghe thấy tiếng chuyển động thì đó là trứng ngon bởi cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng tươi đều khá đặc.
Cách làm muối tiêu ăn hột vịt lộn
Có trứng vịt lộn ngon thì chắc hẳn không thể thiếu một bát muối tiêu chấm cùng trứng chuẩn hương vị người Việt. Được làm vô cùng đơn giản thế nhưng muối tiêu lại là gia vị chấm vô cùng quan trọng khi mà trứng vịt lộn được luộc xong rất nhạt. Nếu không có loại gia vị này việc ăn trứng bỗng trở nên không còn thú vị.
Và để làm một bát muối tiêu chuẩn vị quê hương ăn cùng trứng vịt lộn. Bạn chuẩn bị một bát thật sạch. Cho vào bát khoảng 1 đến 2 thìa muối tinh cùng khoảng ½ đến 1 thìa hạt tiêu đã xay nhỏ. Bạn cắt đôi 1 quả chanh tươi rồi vắt vào muối.
Xem thêm: Măng khô xé sợi làm món gì? Thành phần dinh dưỡng măng khô xé sợi
Lưu ý: Khi vắt bạn cố gắng sử dụng một cái rây để lọc hạt chanh. Bạn cũng có thể thêm vào muối một vài lát ớt tươi và gừng để trứng khi chấm được ngon hơn tùy sở thích. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn với rau răm luôn là cặp đôi hoàn hảo không thể tách rời. Đừng quên bạn nhé.
Thích thú cách luộc trứng vịt lộn với nước dừa
Luộc trứng vịt lộn tuy đơn giản là vậy thế nhưng thông qua sự sáng tạo của con người. Chúng ta luôn được trải nghiệm những nét mới. Những món ăn mới đến từ các nguyên liệu không mấy xa lạ. Và trứng vịt lộn luộc cùng nước dừa chính là một món ăn như vậy.
Cách làm trứng vịt lộn với nước dừa
Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho trứng vào luộc như bình thường. Sau khi nước sôi khoảng 10 phút thì bạn vớt trứng ra. Chuẩn bị sẵn một nồi chứa nước dừa tươi ở bên cạnh để khi vớt trứng ta. Bạn thả ngay trứng vào nồi nước dừa.
Tiếp tục cho xửng vào nồi sao cho khi lần lượt cho trứng vào sẽ vừa khít. Khi trứng không xoay được nữa thì dùng một cái thìa đập nhẹ cho trứng nứt vỏ để trứng thấm nước dừa. Sau đó cho nồi lên bếp. Vặn lửa vừa rồi hấp trứng thêm khoảng 10 phút. Vớt trứng ra rồi thưởng thức như bình thường.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn thì bạn đã có thể biết được trứng vịt lộn luộc bao lâu? nhé!
Bài viết mới
Trứng vịt lộn – một loại thực phẩm ngon – bổ – rẻ mà khi nhắc tới ai cũng đều thích, không chỉ là món ăn hàng ngày, mà nó còn được sử dụng như một vị thuốc chữa nhiều loại bệnh. Trứng vịt lộn là món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam, không khó để tìm được những hàng trứng vịt lộn trên các gánh hàng rong trên phố, nó có rất nhiều cách chế biến khác nhau, phổ biến nhất vẫn là trứng vịt lộn luộc, trứng vịt lộn xào me… một vài người còn quan niệm rằng ăn trứng vịt lộn xả xui rất tốt.
Trong bài viết sau đây sẽ là giải đáp một loạt những câu hỏi: cách luộc trứng vịt lộn như nào là đúng, trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín? Trứng vịt lộn bao nhiêu calo? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
Trước tiên, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu đôi nét cơ bản về trứng vịt lộn, rốt cuộc trứng vịt lộn là loại trứng gì mà lại bổ dưỡng, thơm ngon, được mọi người ưa chuộng tới như vậy. Trứng vịt lộn còn được mọi người đặt cho cái tên khác là hột vịt lộn, thực ra nó được hình thành từ quả trứng vịt khi phôi bên trong đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn ngon nhất là tại thời điểm phôi thai được 9 – 11 ngày tuổi.
Tại nước ta, có rất nhiều mô hình ấp trứng vịt lộn để kinh doanh, chỉ cần một chiếc máy ấp trứng, chọn trứng, ấp và bảo quản đúng cách là đã có thể ra lò được những quả trứng vịt lộn thơm ngon.
Tham khảo: Giá trứng vịt – trứng vịt lộn hiện nay
Nhiều người thắc mắc ở nước ngoài có ăn trứng vịt lộn không, nếu có thì trứng vịt lộn tiếng Anh là gì, cách thức ăn ra sao… mình đã tìm hiểu và được biết rằng tại nước ngoài, mọi người cũng rất hay ăn trứng vịt lộn để bồi bổ cho sức khỏe. Trong tiếng Anh, trứng vịt lộn có nghĩa là Half – Hatched Duck Egg, nhưng trứng chỉ được ấp khoảng 7 ngày là đã đem đi chế biến rồi chứ không ấp lâu như tại Việt Nam.
Một điều tạo nên sự khác biệt so với người Việt chúng ta nữa là ở cách thưởng thức, chúng ta khi ăn trứng lộn thì không thể thiếu rau răm và gừng, nhưng nước ngoài thì họ ăn trực tiếp, không ăn kèm gia vị.
Luộc trứng vịt lộn như thế nào cho ngon? Luộc trứng vịt lộn sao cho không bị nứt vỏ? Đây là những câu hỏi được nhiều người quan tâm khi luộc trứng vịt lộn. Vậy, cách luộc trứng vịt lộn như thế nào là chuẩn nhất?
Đầu tiên, bạn cần chú ý công đoạn mua trứng, phải chọn được những quả trứng to đều, không bị vỡ hay nứt vỏ bên ngoài, cũng không nên chọn những quả đã quá già hay quá non. Để kiểm tra trứng xem cũ hay mới thì bạn có thể thả quả trứng vào cốc nước, nếu là trứng ngon thì sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang.
Trước khi luộc, bạn cần rửa sạch bụi bẩn dính bên ngoài quả trứng. Cho vào nồi, đổ nước ngập trứng, nhiều người thường mắc sai lầm là cho quá nhiều hoặc quá ít nước, như vậy sẽ ảnh hưởng tới độ ngon của món ăn này.
Thực ra luộc trứng vịt lộn cũng cần mẹo đấy, mình sẽ chia sẻ những kinh nghiệm cá nhân của mình trong việc luộc trứng vịt lộn để các bạn cùng tham khảo nhé. Đảm bảo trứng vừa chín tới, vừa thơm ngon mà lại không bị nứt vỏ. Vậy những bí quyết ấy là gì thì hãy cùng theo dõi ngay bây giờ.
Bước 1: Sau khi đã áp dụng cách chọn trứng vịt lộn ngon thì bạn hãy làm sạch lớp vỏ bên ngoài trứng, việc này giúp hạn chế vi khuẩn khi chế biến.
Bước 2: Để vỏ trứng lộn không bị nứt vỡ trong quá trình luộc thì bạn hãy bỏ thêm một ít muối vào nồi luộc trứng và tiến hành luộc như bình thường. Mực nước tiêu chuẩn để luộc trứng là nước sẽ cao hơn mặt trứng tầm 1 cm.
Bước 3: Luộc trứng vịt lộn khoảng 15-20 phút là trứng đã đảm bảo chín. Có thể ngâm qua nước giấm pha loãng để bóc vỏ dễ hơn.
Bước 4: Sử dụng rau răm, gừng và muối ớt ăn kèm trứng vịt lộn để gia tặng độ thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này.
Đối với những bạn nào luộc trứng vịt lộn lần đầu thì rất băn khoăn về khoảng thời gian luộc trứng vịt lộn. Nếu luộc trong thời gian ngắn thì sợ trứng không đủ chín, luộc quá lâu thì trứng cũng sẽ không ngon. Vậy, để trứng vịt chín thì luộc bao lâu là đủ?
Khoảng thời gian hợp lý nhất để trứng vịt lộn chín là khoảng 15 – 20 phút, lúc mới đầu thì bạn cứ để lửa to cho nước sôi, kể từ khi nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại, sau đó chờ thêm 15 phút nữa là trứng chín.
Một vấn đề cũng được rất nhiều người quan tâm đó là trứng vịt lộn bao nhiêu calo? Ăn trứng vịt lộn có béo không, người đang ăn kiêng giảm cân thì có được sử dụng trứng vịt lộn trong bữa ăn hàng ngày?
Trước khi giải đáp câu hỏi ăn trứng vịt lộn có béo không thì chúng ta cùng tìm hiểu về bảng thành phần dinh dưỡng của trứng vịt lộn đã nhé.
Năng lượng: 182 calo
Protein: 13.6g
Lipit: 12.4g
Canxi: 82mg
Photpho: 212mg
Cholesterol: 600mg
Như các bạn thấy trứng vịt lộn bao nhiêu calo rồi chứ? trứng vịt lộn chứa rất nhiều dinh dưỡng, vitamin có lợi cho sức khỏe, thông thường 1 quả trứng vịt lộn sẽ chứa 182 calo nên những ai đang trong chế độ giảm cân thì cần cân nhắc món ăn này nhé, lượng chất béo khá cao cho nên nó không phù hợp với chế độ ăn healthy. Tuy nhiên, không hẳn là bạn không thể ăn trứng vịt lộn, bạn có thể ăn 1 quả/tuần vào buổi sáng cũng không quá ảnh hưởng tới cân nặng.
Xem thêm: Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe
Dù rằng trứng vịt lộn rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng ta cũng cần phải lưu ý những lời khuyên mà các chuyên gia đã chia sẻ để đảm bảo an toàn. Dưới đây là một vài lưu ý bạn cần nhớ khi sử dụng loại thực phẩm này.
– Không ăn quá 4 quả trứng vịt lộn/tuần, trong trứng vịt lộn có nhiều chất đạm cho nên nếu bạn ăn quá nhiều thì sẽ dẫn tới hiện tượng tích tụ đạm cho cơ thể, gây ra tình trạng tăng lượng cholesterol.
– Trẻ em dưới 5 tuổi không nên dùng trứng vịt lộn vì lúc này hệ tiêu hóa của các bé còn kém.
– Bệnh nhân đang mắc hoặc có tiền sử mắc bệnh huyết áp, tiểu đường, viêm gan thì không nên ăn trứng vịt lộn.
– Thời điểm ăn trứng vịt lộn tốt nhất là vào buổi sáng, lúc này cơ thể sẽ dễ hấp thụ dinh dưỡng hơn.
Theo dân gian tương truyền thì người Việt Nam có một quan điểm xa xưa về trứng vịt lộn, đó là ăn trứng vịt lộn xả xui rất hiệu quả, hột vịt lộn là món ăn đem lại nhiều sự may mắn, liệu rằng điều này có chính xác hay không?
Vào thời điểm cuối năm, trứng vịt lộn bán rất chạy, hầu hết mọi người đều mong muốn xả hết xui từ năm cũ để chuẩn bị tinh thần đón năm mới. Cách ăn đó là bạn ăn số lẻ, tức là ăn 1, 3, 5 hoặc 7 quả chứ không được ăn số chẵn. Vì số lẻ giúp chữ xui sẽ “lộn” thành chữ may mắn.
Dù vậy, thực tế mọi người cũng chỉ đưa ra quan điểm ăn trứng vịt lộn xả xui là câu nói cho vui miệng mỗi khi đi ăn trứng vịt lộn, mọi người nên tìm hiểu các cách ăn trứng sao cho ngon và bổ dưỡng nhất sẽ phù hợp hơn.
Mỗi vùng miền lại có những cách chế biến và thưởng thức trứng vịt lộn khác nhau, tuy nhiên dù bạn sử dụng theo cách nào thì nó cũng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Dù trứng vịt lộn tốt là vậy, nhưng bạn cũng cần lưu ý về tần suất sử dụng, không nên ăn quá 3 quả trứng vịt lộn/tuần, như vậy sẽ dẫn tới thừa chất. Bài viết trên đây đã giải đáp một số thông tin quan trọng như trứng vịt lộn bao nhiêu calo? trứng vịt lộn luộc bao lâu và cách luộc trứng vịt lộn chuẩn, hi vọng nó đã cung cấp nhiều kiến thức hữu ích cho bạn đọc.