Món nước chấm luôn là linh hồn của bất kì món ăn, bún đậu cũng chẳng phải ngoại lệ. Tuy nhiên khi ăn bún đậu thì không ít người không ăn được mắm tôm. Vậy mayviendong.vn sẽ mách bạn một tuyệt chiêu hút khách bằng cách pha nước mắm chấm bún đậu ngon tuyệt và kinh nghiệm mở bán bún đậu không thể bỏ qua ở bài viết dưới đây!
» Thu hút những khách hàng thích ăn bún đậu mà không chấm được mắm tôm bằng món nước mắm chấm ngon tuyệt cũng là ý hay đó! «
Dưới đây là 2 cách pha nước mắm chấm bún đậu cực dễ mà bất kì quán bún đậu nào cũng nên biết!
Món nước mắm này pha là dễ nhất, các loại nguyên liệu để pha chế cũng gần gũi. Bếp nhà ai cũng cần phải có. Công thức được pha như sau:
1 phần đường, 1/2 phần giấm, 1/2 nước cốt chanh, 1 phần nước mắm loại ngon và 4 đến 5 thìa nước lọc đun sôi để nguội. Thêm vào đó chúng ta có thể sử dụng nước béo như mỡ gà, mỡ lợn rán để cho vào có như thế thì món nước chấm này càng thêm đặc biệt.
Sau cùng thì mới cho ớt và tỏi băm nhỏ vào thì mới đẹp. Cho vào trước thì tỏi và ớt sẽ bị chìm xuống. Công thức có thể thay đổi theo khẩu vị tùy từng người nhé.
Để cho vị của nước chấm là ngon nhất thì bạn nhớ là phải hòa, dấm và đường phải tan hết nhé. Sau mỗi lần cho các gia vị vào thì có thể nếm thử xem đã ổn chưa rồi mới tiếp tục pha tiếp như thế bát nước chấm bún đậu sẽ ngon đúng vị cần hơn.
Cách 2: Nước chấm pha thêm các loại rau băm nhỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước mắm loại ngon
- Nước lọc để nguội
- Nước cốt chanh 1 quả
- Đường
- Các loại gia vị như gừng, ớt, rau mùi, quất, lá chanh đều thái nhỏ hết nhé
Cách làm đơn giản như sau đây:
Đầu tiên, lấy ra 1 cái tô lớn và cho vào đó 4 muỗng nước mắm loại ngon kết hợp với 2 thìa nước ấm để nguội và 3 muỗng đường cát. Nhớ là trộn đều nó lên nhé. Trộn cho tan hết đường đi rồi sau đó bắc lên bếp và đun thật sôi lên rồi để nguội.
Tiếp theo, gừng ta băm cho thật nhỏ, ớt và tỏi cũng thế, vắt chanh vào trộn cho đều lên. Rau mùi ta thái nhỏ, sả cũng mang đi thái nhỏ rồi lại rồi trộn lại với nhau.
Sau đó, chúng ta cho thêm 1 ít ớt băm nhỏ vào và thêm những là chanh thái nhỏ vào luôn nhé. Lá chanh đừng chọn là quá già ăn sẽ không ngon đâu. Quả quất ta lại cắt đôi ra rồi cho luôn vào bát nước chấm. Như thế là đã hoàn thành xong bát nước chấm thơm ngon rồi đấy.
Trên đây là 2 cách đơn giản để có được bát nước mắm chấm bún đậu mắm tôm siêu ngon, hút khách. Lâu dần làm quen chắc chắn bạn sẽ có kinh nghiệm và những bí quyết riêng cho bản thân mình!
Các bước không thể bỏ qua nếu muốn mở bán bún đậu
Xác định quy mô quán bún đậu
Để thành công trong bất kì việc kinh doanh nào, bạn cần xác định được mục tiêu và hướng làm. Đối tượng khách hàng hướng đến của bạn là ai? Bạn muốn phục vụ bao nhiêu khách 1 ngày?
Điều đó phải phụ thuộc vào kinh nghiệm hiện tại, định hướng phát triển của bạn. Số vốn hiện hiện có của bạn. Điều đó sẽ quyết định đến việc bạn đầu tư máy móc hay tự làm? Nhập nguyên liệu hay tự làm nguyên liệu? Bởi vậy cần cân nhắc thật kỹ nhé!
Học cách làm bún đậu ngon [Điều gì khiến quán bún đậu của bạn trở nên đặc biệt?]
Chắc chắn để kinh doanh được thì ngoài ý tưởng ra bạn cần có “sản phẩm hiện thực”. Bạn nên biết dù ý tưởng tốt đến đâu thì món ăn ngon là điều cần thiết. Trước tiên hãy xem món bún đậu của bạn gồm có những gì? Bún, đậu rán, chả cốm, lòng nướng,… Hãy học cách làm thật ngon các thành phần trong món để khách hàng nhớ đến bạn nhé.
Lên chi phí sơ bộ, cân đối với số vốn hiện có
Khi bạn có hướng kinh doanh, bạn cần lên một bảng chi phí sơ bộ [gần chi tiết] về các khoản thu chi. Để tính toán lãi, lỗ như thế nào và cân đối lại với số vốn hiện có. Điều này giúp hiện thực hoá hơn ý tưởng của bạn đó!
Tìm nguồn nguyên liệu đáng tin cậy
Bất kì quán ăn nào thì nguồn nguyên liệu luôn là mối quan tâm của cả khách hàng lẫn chủ quán. Nguyên liệu có tươi ngon thì thành phẩm mới ngon và đảm bảo được. Hãy tìm các nguồn nguyên liệu tươi ngon, an toàn và đáng tin cậy nhé! Nếu quy mô quán lớn thì bạn có thể đầu tư máy móc như máy làm chả cốm, dây chuyền làm đậu phụ, mua bếp chiến rán,…
Mua sắm đồ đạc, trang trí quán
Tuỳ vào quy mô quán bún đậu mà bạn cần lên kế hoạch chuẩn bị đồ đạc cho phù hợp. Cân đối giữa số khách phục vụ để chuẩn bị bát, đĩa, bàn, ghế,… Tuỳ vào đối tượng khách hàng mà bạn có cách bài trí, trang trí quán phù hợp.
Khai trương và quảng bá
Bạn đừng xem nhẹ việc quảng bá quán của bạn nhé. Dù chi phí đầu tư hơi cao nhưng chắc chắn kết quả mang lại sẽ được lâu dài. Hãy xem bạn dùng hình thức quảng bá nào thì phù hợp: phát tờ rơi, facebook,…?
Tuy nhiên nếu bạn chỉ định mở quán nhỏ, vỉa hè thì có thể bỏ qua điều này, tuy nhiên như vậy đòi hỏi bạn cần lựa chọn địa điểm phù hợp như gần các trường học, kí túc xá,…
Hy vọng với bài viết trên bạn sẽ có thêm cho mình kiến thức nếu muốn mở quán bún đậu hay cách làm nước mắm chấm bún đậu siêu ngon nhé! Chúc bạn thành công!
>>> Xem thêm: Bắt đầu kinh doanh đậu phụ thì bạn không thể bỏ qua những lưu ý này!