Cách làm chuối ngâm đường

1. Chuối xanh ngào đường

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đường Cho 4 người

Chuối sứ xanh 8 trái Muối 1 muỗng canh Chanh 1/2 trái Đường 100 g Lá dứa 2 nhánh Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chuối xanh ngào đường

• 1

  Sơ chế chuối

  Chuối gọt vỏ rồi ngâm ngay vào thau nước có pha 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh muối trong 10 phút để chuối ra bớt mủ và giữ được màu trắng.

  Sau đó bạn vớt chuối ra lau khô, rồi bào miếng không quá dày cũng không quá mỏng.

• 2

  Chiên chuối

  Cho một chảo có 100 ml dầu lên bếp đun cho nóng, sau khi dầu nóng bạn cho từng mẻ chuối và lá dứa cắt ngắn vào chiên cùng.

  Đảo nhẹ tay đến khi chuối vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.

• 3

  Làm áo đường cho chuối

  Cho 100g đường cùng 70 ml nước cho vào chảo nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đường tan ra.

  Sau đó cho hết chuối vào nhẹ nhàng đảo cho đường kết tinh bám quanh chuối và khô ráo là tắt bếp.

• 4

  Thành phẩm

  Cuối cùng thì chúng ta cũng có một đĩa snack chuối vàng tươi, thơm lừng mùi chuối, cắn vào thì giòn tan cùng vị ngọt của chuối và đường quyện vào nhau, thật là tuyệt vời.

2. Chuối xanh ngào đường kiểu Thái

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Chuối xanh ngào đường kiểu Thái Cho 4 người

Chuối xiêm xanh 600 gr Đường 120 gr Hành lá 4 nhánh Muối 1 muỗng canh Nước cốt chanh 100 ml Dầu ăn 500 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chuối xanh ngào đường kiểu Thái

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Chuẩn bị 1 thau nước sạch, pha vào đó khoảng 1 muỗng canh muối ăn và nước cốt chanh đã chuẩn bị. Khuấy đều muối chanh tan ra.

  Chuối xanh cắt bỏ hai đầu, sau đó cắt chúng thành 4 phần bằng nhau theo chiều dọc của quả. Ngâm chúng vào thau nước đã chuẩn bị khoảng 15 - 20 phút. Cách này giúp chuối hết sạch nhựa, không bị thâm đen và dễ bóc vỏ hơn.

  Tiếp theo, bạn tiến hành bóc sạch phần vỏ xanh bên ngoài của chuối. Rửa sạch một lần nữa rồi cho ra rổ đễ ráo nước.

  Hành lá rửa sạch rồi cắt nhuyễn chúng.

• 2

  Chiên chuối

  Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun nóng. Dầu nóng thì bạn cho chuối vào chảo, chiên với lửa lớn cho đến chuối hơi cứng lại là được.

  Vớt chuối vừa chiên ra tô hoặc dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu trong khoảng 3 - 4 phút cho thật ráo rồi mới đem đi ngào đường.

  Mách bạn: Bạn nên để chuối thật ráo nước rồi mới cho vào chảo chiên để hạn chế tình trạng bắn dầu. Bạn cũng không nên chiên chuối quá vàng sẽ khiến chuối dễ bị đứt và không còn ngon nữa.

• 3

  Ngào đường

  Cho vào chảo 120gr đường đã chuẩn bị cùng với 50ml nước lọc, đun với lửa vừa và thường xuyên khuấy đều để đường tan ra.

  Khi nhìn thấy hỗn hợp đường nổi nhiều bong bóng khí thì bạn cho chuối đã chiên vào chảo, thêm hành lá rồi tiếp tục đun trên ngọn lửa vừa.

  Sau cùng bạn chỉnh lại mức lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nào hỗn đường khô lại và chuối áo một lớp đường bên ngoài là món ăn hoàn thành.

• 4

  Thành phẩm

  Chuối xanh ngào đường với công thức đơn giản và nhanh chóng. Miếng chuối giòn thơm có vị bùi bùi đặc trưng bên ngoài áo một lớp đường thơm ngọt. Món ăn ấn tượng bởi từng lát hành lá xanh mướt vừa đậm đà lại vừa cuốn hút.

Mẹo thực hiện thành công món chuối xanh ngào đường

• Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi đổ nhiều dầu để chiên chuối. Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ đều thôi nhé.
• Nên cho từng mẻ chuối nhỏ vào chiên lần lượt. Không nên chiên một lúc nhiều chuối vì như vậy sẽ gây chín không đều, cái thì cháy, cái thì chưa giòn.
• Khi chiên các bạn không cần đảo quá nhiều và nhanh đâu. Vì chúng ta đã cho một lượng dầu lớn, chuối thì cắt mỏng và đổ từng mẻ nhỏ lần lượt vào, nên dầu sẽ làm chuối bốc hơi nước nhanh và làm giòn đều mà không cần phải đảo quá nhiều.
• Trước khi chiên chuối có thể cho vào dầu 2 - 3 lát gừng chiên trước rồi vớt ra mới cho chuối vào. Hoặc dùng 2 đầu ngón tay nhúm một ít muối cho vào dầu chiên cùng chuối.

Cách bảo quản: Nếu dùng không hết, bạn hoàn toàn có thể cho chúng vào túi zip, hộp đựng thực phẩm hay bất kỳ vật đựng có nắp khác đều được. Nên để chúng ở những nơi thoáng mát, nếu nóng quá sẽ bị chảy đường còn lạnh quá sẽ khiến chuối của chúng ta rất cứng.

Tham khảo thêm nhiều mẫu chảo chống dính sâu lòng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn được dễ dàng hơn:

Xem thêm

• 4 cách làm snack chuối thơm ngon giòn tan dễ làm cho trẻ
• Cách làm bánh chuối bí ngô chiên giòn thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính thơm ngon dễ làm

Thật đơn giản để thực hiện 2 món chuối xanh ngào đường cực thơm ngon và hấp dẫn đúng không nào. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ăn Gì Đây?

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Món ngon liên quan

• Dễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm bánh chuối chiên mè giòn rụm đơn giản, ngọt ngon như ngoài hàng

  4 đánh giá

• Xem video

  Dễ • Làm trong 30’ Cách làm cá chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua cay bùng nổ vị giác

• Xem video

  Cách làm chân gà sốt cay ngon ngất ngay, càng ăn càng mê

• Tổng hợp 25 cách làm cơm chiên ngon giòn tơi đơn giản dễ làm tại nhà

Từ khóa: cách làm chuối xanh ngào đường, cách làm chuối xanh chiên đường, chuối ngào đường, chuối chiên đường, ăn vặt