Miến là một trong những thực phẩm rất phổ biến trong dịp Tết cổ truyền của quê hương. Những sợi miến trong trẻo ăn vừa dai, vừa ngon lại rất mát nữa. Nhân dịp Tết Nguyên Đán đang cận kề, emvaobep xin giới thiệu tới các bạn cách làm miến trộn gà thơm ngon, lạ miệng, với công thức đơn giản dễ dàng thực hiện hi vọng sẽ là một món ăn tuyệt vời để bạn có thể chiêu đãi gia đình mình và khách đến chơi nhà. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
– Miến. – Thịt gà đã luộc. – Nước luộc gà. – Rau răm. – Lạc, ra mùi [nếu có].
– Muối, đường, hạt tiêu, chanh.
Cách làm miến trộn gà
– Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa miến qua nước lã rồi luộc miến đến khi chín tới. Để món ăn giữ được hương vị thơm ngon thì bạn sử dụng luôn nước luộc gà để luộc miến nhé.
– Bước 2: Khi miến đã chín, bạn vớt miến ra để ráo, Sau đó dùng kéo cắt miến thành đoạn chừng 15-20cm.
– Bước 3: Đối với thịt gà, bạn xé phay [nhỏ] rồi cho vào bát bóp với một chút muối gia vị.
– Bước 4. Pha nước trộn: Công đoạn này rất quan trọng vì món miến trộn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước trộn bạn pha.
Bạn cho khoảng 200ml nước gà, 2 thìa đường, 1 thì canh nước mắm [bạn cũng có thể cho thêm 1 đến 2 thìa xì dầu cho dậy mùi] và chút hạt tiêu vào xoong rồi đun sôi. Sau đó đổ ra bát, thêm nước cốt chanh vào tới khi thấy vị chua vừa ăn. Nước trộn ngon cần phải chứa đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay.
– Bước 5: Tiếp theo bạn đeo găng tay nấu ăn vào, làm tơi sợi miến và trộn đều với gà đã xé phay, nước trộn, rau răm thái nhỏ. Nếu nhạt bạn có thể nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm ớt tươi thái nhỏ vào trộn cùng giúp món ăn thêm vị cay, hấp dẫn.
– Cuối cùng bạn cho miến trộn ra đĩa, nếu có lạc, bạn rang chín, bỏ sạch vỏ, giã qua rồi rắc lên trên cùng nhé. Lạc sẽ giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn bởi vị bùi bùi, thơm thơm mà nó đem lại đấy. Thêm chút rau mùi xung quanh để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món miến trộn này sẽ cực kỳ dễ ăn vào những ngày Tết với nhiều đồ rán và chiên xào. Miến trộn có vị chua ngọt, kết hợp với thịt gà, rau thơm, và lạc rang bùi bùi chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người ngay từ miếng ăn đầu tiên. Thỉnh thoảng cũng nên đổi bữa cho cả nhà vào dịp Tết chứ nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách làm miến trộn gà thơm ngon, hấp dẫn trên đây nhé!
Món ăn đậm đà hương vị, giàu chất dinh dưỡng lại dễ chế biến này thích hợp để bạn làm cho gia đình thưởng thức vào bữa sáng hay tối.
Những mẹo bóc trứng luộc cực nhanh và đơn giản
Cách làm món đậu phụ non chiên xù
Cách làm món tôm rang kim chi ngày đông
Nguyên liệu làm miến gà trộn giá cho 4 người ăn:
– 600g thịt gà.
– 200g miến khô
– 50g đậu phộng
– 1 ít rau mùi tàu, bạc hà, rau răm
– 1 muỗng súp đường
– 1 muỗng súp nước cốt chanh
– 1 thìa canh mắm
– 2 thìa canh xì dâu
– 2 thìa nước luộc gà
– 1/2 muỗng café tiêu
Cách làm miến gà trộn giá cho 4 người:
– Thịt gà mua về sau khi rửa sạch cho vào nồi luộc chín. Xé thịt gà thành những sợi vừa ăn.
– Tận dùng nước luộc gà ấy, ta cho miến đã rửa sạch và cắt khúc khoảng 5-7cm trần vào cho chín rồi vớt ra để ráo.
– Giá rửa sạch trụng nước cho tái.
– Các loại rau thơm nhặt rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
– Đậu phộng rang chín và bóc vỏ.
– Lấy 1 cái bát cho đường, nước cốt chanh, mắm, xì dầu, nước luộc gà, tiêu vao rồi trộn đều.
– Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào trong 1 cái âu, tưới nước sốt vào từ từ động thời trộn đều sau đó nêm nếm lại đã vừa ăn chưa nhé.
Những lưu ý khi làm miến gà trộn giá:
– Để có nhiều phần thịt gà hơn bạn nên chọn gà ở phần ức hay đùi.
– Sau khi luộc gà xong, bạn múc ra 2 chén nước gà luộc ra để riêng, sau đó mới trụng giá bạn nhé.
– Món miến gà trộn giá ăn kèm với bánh phồng tôm hay cơm nóng đều rất tuyêt.
Nếu đã chán ngán với gà rang, gà luộc thì gà trộn sẽ là một gợi ý hay để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn đó. Miến gà trộn dễ ăn, dễ làm đừng bỏ qua nhé !
Nguyên liệu làm món miến gà trộn
– Thịt gà [đủ ăn]
– Trứng [tùy thích]
– Nấm hương, nấm mèo
– Cà rốt, hành tây, cải xanh, giá, ngò, hành lá
– Xì dầu, dầu mè, hạt nêm, đường.
– Mỡ gà hoặc dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu làm miến gà trộn
– Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái chỉ.
– Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Hành tây bổ múi cau. Cải xanh xắt khúc ngắn vừa ăn.
– Trứng tráng mỏng, thái sợi
– Gà làm sạch, luộc chín với chút muối và vài cái đầu hành, sau đó vớt gà ra ngâm gà vào nước lạnh cho săn da lại. Xé thịt ra thành miếng nhỏ.
– Phần nước luộc gà nêm tí muối, hạt nêm để ăn cùng.
– Bắc nồi nước sôi cho miến vào nấu khoảng 2-3 phút cho mềm rồi vớt ra ngoài, xối qua nước lạnh, cho ít mỡ gà vào để sợi miến khỏi dính. Để ráo
– Bắc chảo cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho tiếp nấm hương và nấm mèo vào xào khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, giá, cải vào xào chung.
Các bước làm món miến gà trộn
Trước tiên bạn trộn hỗn hợp gồm: 5 phần xì dầu + 2 phần mỡ gà + 1 phần dầu mè + 1 phần đường + 1/3 phần muối. Cho lên bếp nấu sôi cho quyện đều, hơi sánh, nếm lại cho vừa miệng.
Sau đó bạn trộn tất cả các thành phần lại với nhau rắc tiêu và hành ngò thái nhỏ lên. Khi ăn mới chan nước trộn.
Dọn ăn cùng với chén nước luộc gà đã làm ở trên.
Chúc bạn thành công!