Cách làm tôm kho thịt ba chỉ
Nhiều người đã quen với vị nước dùng ngọt thanh của tôm khô nấu canh, nhưng đó không phải công dụng duy nhất của đặc sản trứ danh này. Bởi chúng ta có thể biến tấu rất nhiều món ngon khác từ tôm nõn khô, không chỉ ngọt thanh mà còn đậm đà như tôm khô rim thịt chẳng hạn.
Show Cách nấu món tôm khô rim thịt ba chỉ không khó nhưng khó làm ngon. Chỉ cần nêm nếm gia vị quá tay, phương pháp khác một chút là hương vị đã khác. Làm sao để có tôm nõn khô rim thịt ngon, SINI mách chúng ta mẹo nhỏ này nhé. Vì là món ăn mặn nên tôm khô rim thịt được chế biến đậm đà để ăn cùng cơm nóng. Nếu nấu thành công, thịt nên kho cháy cạnh còn tôm thì mềm dai thấm gia vị. Cách làm món tôm rim thịt heo ngon cho gia đìnhChuẩn bị nguyên liệu:
Tiến hành nấu món tôm khô rim thịt ba chỉLàm tuần tự các bước sau giúp người nội trợ tiết kiệm được thời gian chế biến, đồng thời giúp nguyên liệu thấm gia vị khi kho sẽ ngon hơn nhiều. Bước 1: Sơ chế tôm khô Tôm khô rửa sạch ngâm nước ấm. Tôm khô bình thường khá cứng nhưng gặp nước là sẽ mềm ra, đặc biệt nước ấm sẽ đẩy nhanh quá trình ấy. Ngâm 20 – 30 phút thì vớt ra cho ráo nước. Bước 2: Ướp tôm khô Bóc hành tỏi khô rồi băm thật nhuyễn. Lấy một cái chén cho tôm khô, 1/3 lượng hành tỏi cùng đường, hạt tiêu và một chút xíu nước mắm vào trộn đều. Trong lúc chờ hỗn hợp thấm, chúng ta sẽ chế biến thịt. Bước 3: Chế biến thịt ba chỉ Thịt ba chỉ rửa sạch. Dùng dao thái thành từng miếng mỏng dày khoảng 0.5cm. Không thái miếng quá lớn quá dày vì khi kho thịt lâu chín. Tiếp đó, ướp thịt với gia vị để 20 phút cho ngấm đều. Bước 4: Xào tôm khô - Thịt ba chỉ
Bước 5: Tiến hành rim Tôm khô - Thịt ba chỉ
Tôm khô kho quẹt cũng rất ngon cũng rất đặc biệt nhưng vị của nó khác hoàn toàn tôm khô rim thịt. Bởi kho quẹt có vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ còn rim thịt là vị đậm đà đặc trưng của ẩm thực Bắc Bộ. Song dù mang ẩm hưởng đặc trưng đó thì món ăn này vẫn hợp khẩu vị của nhiều vùng miền. Dễ ăn, dễ nấu và ăn dễ ngấm dễ nghiện. Làm tôm rang thịtBạn làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 3 tép tỏi đã đập dập vào phi cho có mùi thơm lên . Sau đó cho phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi thịt săn lại, cho vào 1 ít nước lọc xâm xấp mặt thịt, đậy nắp chảo cho thịt mềm trong vòng 15 phút. Lưu ý: Để thịt được chín mềm, bạn đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ. Đủ 15 phút mở nắp cho phần tôm đã chuẩn bị vào chảo nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều hỗn hợp tôm thịt trong vòng 10 phút cho phần tôm chín. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Sau đó cho phần tôm rang thịt ba chỉ ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là dùng được rồi. |