Cách lựa chọn cua tươi ngon
Nội dung bài viết Show
Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua cốm để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua chắc thịt đều ngon và rất bổ dưỡng. Vậy làm sao để nhận biết cua Cà Mau ngon, Hải Sản Hoàng Long bật mí bí quyết lựa chọn cua Cà Mau tươi ngon trong bài viết sau đây. Cách chọn cua biển ngonCua biển nếu còn tươi, chúng ta có thể bảo quản được tới vài ngày cơ đấy.
Cách chọn cua thịt ngon
Cách chọn Cua gạch ngon
Cách phân biệt cua đực và cua cái :Cua đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, cua cái thì yếm to. Xem càng: Xem màu lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Và bạn cần nhìn kỹ hơn: cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, đó là cua mập. Ngược lại, cua cũ sẽ ốm do bị rọng lâu ngày, lớp da này nhăn nheo. Bóp yếm: Khi bóp yếm cua, nếu bạn cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm (phập phều) thì cua ít thịt (ốp). Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe (thịt ngon). Ngược lại, cua đã yếu sắp chết. Bởi trước khi chết khoảng 2 giờ, thịt cua bủn dần nhiều nước (bán thịt). Nếu mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn. Tùy theo yêu cầu chế biến từng món ăn khác nhau mà lựa chọn cho phù hợp. Nhìn chung, cua gạch và cua thịt đều ngon. MUA CUA CÀ MAU TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONGCông ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Cua Cà Mau trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường. Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
|