Thịt kho trám là một món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Không chỉ bởi hương vị ngon lạ miệng của nó mà còn bởi các nguyên liệu quen thuộc cùng cách là thịt kho trám xanh dễ dàng.
Thịt kho trám với màu sắc bắt mắt
Nhắc tới quả trám thì không phải ai cũng biết loại quả này. Tuy nhiên người ta thường sử dụng nó để nấu những món ăn ngon bởi vị chua, ngọt đặc trưng của từng loại. Người ta sử dụng trám để nấu ăn giúp tạo hương vị tự nhiên cho món ăn.
Nguyên liệu làm thịt kho trám
Với cách làm thịt kho trám ngon bạn không lo việc tìm mua những nguyên liệu. Bởi nó là những loại nguyên liệu phổ biến rất dễ tìm mua như sau:
Thịt ba chỉ [thịt ba rọi]: 500gQuả trám: 400gHành khô: 2 củGừng tươi: 1 nhánhCác loại gia vị cần thiết khác như: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối,..
Lưu ý khi chọn trám kho thịt
Quả trám gồm có hai loại là trám trắng [còn được gọi là trám xanh] và trám đen.
Với loại trám đen bạn nên chọn những quả với hai đầu thon dài, khi sờ vào thấy hơi cứng. Phần vỏ mịn chứ không sần sùi hay bị nhăn nheo. Đặc biệt bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, không nên để trám trong túi ni lông hoặc môi trường ẩm ướt sẽ khiến trám bị mềm nhũn, bị hư, thối.
Chọn những quả trám tươi và căng bóng
Những quả trám được chọn nấu phải thật tươi, mỡ màng. Bạn nên chọn trám đúng mùa để khi nấu sẽ ngon hơn.
Video đang HOT
Cách làm thịt kho trám
Món thịt kho quả trám cũng đòi hỏi bạn phải khéo léo trong việc sơ chế trám để loại bỏ vị chát của quả trám.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho những quả trám vào rá cho vào nước nhúng lên nhúng xuống. Dùng tay xoa nhẹ và xát nhẹ những quả trám vào nhau cho tới khi hết phần phôi trắng, vỏ ngoài sạch mịn cùng nước rửa trám hết màu đen.Tiếp đó bạn dùng dao tách hạt trám rồi ngâm với nước lạnh.
Bạn sử dụng nước ấm cho trám vào om chừng khoảng 30-35 phút rồi vớt ra và tách đôi.Nếu sử dụng trám xanh bạn cho vào nồi đổ ngập nước lạnh và cho muối vào đun sôi khoảng 30 phút. Vớt hết trám ra và cho vào tô nước lạnh rồi dùng dao nhọn tách bỏ phần hạt trám.Thịt lợn bạn đem rửa sạch với muối rồi luộc sơ qua với nước thêm gừng đập dập. Trút bỏ nước đầu rồi rửa sạch lại bằng nước. Thái thịt thành những miếng hình vuông khoảng 3cm.Hành khô bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Cách nấu thịt kho trám xanh
Kho thịt kho trám
Trước khi nấu thịt kho trám xanh bạn hãy ướp gia vị cho thịt trước. Bạn ướp thịt với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường 1 thìa cafe mì chính cùng hành băm và gừng băm nhuyễn. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 30 phút cho thịt được thấm đẫm gia vị.Bạn bắc nồi lên bếp phi hành cho thơm. Từ từ cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại cùng với đó nước mỡ thịt sẽ chảy ra. Bạn tách phần mỡ thịt ra và cho nước vào đun cho thịt chín mềm. Tiếp đó là cho trám xanh vào cùng với nước hàng để tạo màu cho món ăn.Đun tới khi thịt lợn và trám chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.Múc thịt kho trám trắng ra đĩa và trình bày theo sở thích. Bạn nên ăn khi còn nóng cùng với cơm trắng nóng sốt thì ngon hết ý. Bạn có thể ăn kèm với rau sống cũng rất hợp nhé.
Các món ăn ngon chế biến từ thịt lợn luôn mang những hương vị hấp dẫn riêng. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu thịt kho trứng, cách làm thịt kho tiêu cùng thịt kho nghệ cũng rất đơn giản. Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm mới lạ hơn nhưng cũng đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cả gia đình nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt kho trám với hương vị vừa lạ vừa đậm đà
Với món thịt kho trám xanh ngon chuẩn vị nhất nếu đạt được những yêu cầu như sau:
Món ăn với màu vàng cánh gián bắt mắt, nước sốt hơi sánh lại. Mùi thơm của gừng và tiêu phảng phất khiến bạn khó cưỡng lại.Phần thịt vừa mềm, vừa béo, trám không bị chát chín mềm, thấm đượm gia vị. Miếng thịt thơm vị trám cùng vị chua chua, ngọt ngọt cũng rất thú vị.Lưu ý khi nấu thịt kho trám đen
Với cách kho thịt với quả trám bạn cần lưu ý một số điều như sau:
Sơ chế quả trám thật kĩ để loại bỏ vị chát của nó. Nếu không loại bỏ hết sẽ khiến món ăn có vị chát mất ngon.Khi nấu bạn tránh đảo nhiều lần sẽ khiến những miếng trám bị nát. Bạn chỉ nên xóc nhẹ lên cho đều là được.Khi nấu nên đun nhỏ lửa để tránh bị cháy mất ngon.
Khi nấu thịt kho trám bạn cần lưu ý tránh đảo nhiều
Món thịt kho trám với những miếng trám béo ngậy, thấm đượm gia vị cùng mỡ thịt, chất ngọt chảy ra từ thịt. Khi ăn bạn cũng khó có thể phân biệt được đâu là thịt đâu là miếng trám bởi nó hào quyện hương vị lấy nhau một cách hài hòa nhất. Phần ngọt béo của thịt lợn làm mất đi vị chát chua chua của trám. Hy vọng cách kho thịt với quả trám xanh chia sẻ ở trên đã cho bạn thêm một món ăn hấp dẫn.
Theo Giadinh
Với bí quyết rán mỡ heo cực đơn giản và nhanh chóng này, bạn sẽ có ngay một đĩa tóp mỡ chiên giòn siêu ngon và cực kì đảm bảo vệ sinh đấy!
Nguyên liệu:
1kg thịt ba chỉ
20gr muối
Nước
Dầu để chiên.
Chế biến:
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch sau đó bạn thái hạt lựu thành những miếng vừa phải vì khi chiên tóp mỡ sẽ teo lại rất nhỏ.
Cho nước vào nồi đun sôi rồi trút phần tóp mỡ vừa thái hạt lựu vào luộc chín cùng với muối. Sau khi tóp đã chín, bạn vớt ra để nguội rồi cho tóp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Cuối cùng, cho dầu ăn vào ngập chảo đun nóng. Tiếp đến, bạn lấy tóp mỡ trong tủ lạnh ra, từ từ thả vào chảo dầu đang sôi và chiên ở lửa vừa đến khi tóp mỡ vàng giòn và ra hết mỡ thì vớt tóp ra để ráo là được.
Thành phẩm:
Với bí quyết rán tóp mỡ được chia sẻ trên đây, bạn sẽ vừa hạn chế được tình trạng mỡ heo bắn tung tóe vừa đảm bảo món tóp mỡ của mình vẫn giòn rụm, thơm ngon không kém gì ngoài hàng đâu đấy. Tóp mỡ sau khi rán xong bạn có thể múc ra đĩa ăn ngay với cơm trắng hoặc cho vào hũ thủy tinh đậy kín, để ăn dần nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món tóp mỡ này nhé!
[Nguồn: wongnai]
Mách bạn cách luộc trứng lòng đào thơm ngon Trứng luộc là món ăn dân dã, đơn giản và rất dễ thực hiện. Nhưng đã bao giờ bạn thắc mắc làm thế nào để có được món trứng lòng đào ngon đúng điệu chưa? Trứng là một trong những loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi nhà. Giá trị dinh dưỡng trong trứng rất cao, nó chứa nhiều protein, canxi,...
22:01:48 19/03/2022
Cà tím nướng mỡ hành vừa ngon vừa bổ, chị em nhớ thử nha22:01:06 19/03/2022
Bánh lava sô cô la tan chảy không chỉ ngon mà lại đơn giản, dễ làm .Bánh lava sô cô la là món tráng miệng tuyệt đỉnh, ai ăn cũng mê tít21:58:58 19/03/2022
Có thể bạn đã quá quen thuộc với những món cháo rồi đúng không nào. Việc thưởng thức một món ăn nhiều lần làm cho bạn cảm thấy chán và không muốn ăn nữa21:51:06 19/03/2022
Những ngày nắng nóng thì còn gì tuyệt hơn một tô canh chua cá hú chua chua ngọt ngọt, kích thích khẩu vị phải không nào?21:38:33 19/03/2022
Công thức làm hoa quả dầm ngon ngon chua chua tại nhà21:32:47 19/03/2022
Thịt ngan nấu măng là một món ăn dân dã mà lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món thịt ngan nấu măng hấp dẫn và cực dễ làm tại nhà nhé!21:32:13 19/03/2022
Cách làm món nước chấm phở cuốn ngon hết nấc... tạo thành nước chấm riêng đặc biệt cho món phở cuốn cùng mình thực hiện với nguyên liệu sau nhé!20:21:49 19/03/2022
Bột ớt có thể để làm bột ớt kim chi cay cay chuẩn đúng vị ngay tại nhà…bột ớt có thể làm kim chi cải thảo ngon ngon không cay cùng chuẩn bị nguyên liêu nào!!!!20:14:59 19/03/2022
Các món nước luôn là sự lựa chọn thật lý tưởng mỗi khi mọi người cảm thấy ngấy cơm, muốn tìm sự đổi vị mới lạ20:04:23 19/03/2022
Đuôi heo hầm măng tươi với rau củ là một món canh vô cùng thơm ngon, đậm đà mà lại còn rất bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hôm nay, hãy cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!20:02:39 19/03/2022
Ốc móng tay tươi ngon, dai giòn, ngọt thịt quyện với nước sốt me chua cay vô cùng hấp dẫn, bắt miệng19:52:08 19/03/2022
Hãy cùng thực hiện ngay cách ướp vịt nướng vừa thơm phức vừa ngon ngửi thôi cũng đã thấy thèm rồi19:46:27 19/03/2022
Những món ăn từ chân giò luôn là món ăn được yêu thích bởi sự bổ dưỡng và ngon miệng của nó19:36:23 19/03/2022
Với xách thức chế biến bánh bao nhân thịt thì các bạn có thể tự mình thực hiện cho mọi người những bữa ăn vừa miệng và bổ dưỡng là việc tuyệt vời nhất của chị em làm bếp19:34:21 19/03/2022
Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách chế biến chân gà ngâm sả tắc đúng vị siêu ngon rất dễ dàng tại nhà19:30:26 19/03/2022
Với cách làm bánh bột lọc đậu xanh mềm, bùi bùi ngon thì có rất nhiều cách thức thực hiện và cũng có phong phú phương pháp làm nhân khác nhau19:27:29 19/03/2022
Cách nấu thịt kho tàu nước dừa thơm ngon thực hiện theo kiểu miền Nam rất đặc trưng là vị ngọt thanh, thịt được kho rất kỹ ăn với cơm thì tuyệt vời19:25:53 19/03/2022
Ghẹ xào miến là món ăn lạ miệng được nhiều người ưa thích. Những sợi miến giòn dai nêm nếm đậm đà hòa cùng thịt ghẹ tươi ngọt khiến món miến xào như một bữa tiệc nhỏ thơm ngon19:24:08 19/03/2022
Cá bống kho tiêu miền Trung chắc ắt hẳn chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức qua và khó thể quên được hương vị thơm ngon của nó19:22:39 19/03/2022
19:15:13 19/03/2022
Chân gà nướng là một trong những món mà thời sinh viên chúng tôi rất chuộng bởi vì nó là một trong những món ăn bình dân và tương đối ngon19:13:39 19/03/2022
Cách làm món cá nục kho thơm: Cá và thịt là hai loại thực phẩm không thể nào thiếu trong các bữa ăn gia đình việt, trừ những người ăn chay. Khi ta đã có cảm giác ngán các món ngon được chế biến từ thịt heo, thịt gà thịt bò…19:11:00 19/03/2022
Cách nấu lagu vịt xiêm hết sức đơn giản mà lại cực kì ngon mà rất người làm hoài không được19:08:47 19/03/2022
Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đây là một bài thuốc dân gian cực tốt cho sức khỏe nhưng chưa chắc các bạn đã biết tới, hơn thế món ăn này rất tốt cho những phụ nữ sau khi sinh cũng như đang cho con bú19:05:04 19/03/2022
Từ món ăn dân dã của người Thái ở vùng Tây Bắc, nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo giờ trở thành đặc sản có mặt ở nhiều nơi, hấp dẫn du khách thập phương thưởng thức17:47:03 19/03/2022
Các món kho với cá nục luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho các bữa cơm gia đình vì độ tươi ngon, bổ dưỡng lại cực hấp dẫn đưa cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm món cá nục kho cực ngon sau đây nhé!16:34:45 19/03/2022
Trứng vịt lộn xào me có hương vị thơm ngon, chua ngọt rất đậm đà, giầu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, ăn một lần là thích mê14:41:53 19/03/2022
Sò lông là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị dai ngon đặc trưng, bên cạnh các món như nướng, hấp, ... thì sò lông xào sả ớt cũng rất hấp dẫn. Cùng mua nguyên liệu vào bếp để thực hiện món xào này ngay nhé!Instagram là mạng xã hội được nhiều người ưa thích với tính năng đăng story Bạn thân [Close Friends]
Hai chiếc máy tính bảng cao cấp Galaxy Tab S8 Ultra và iPad Pro 12,9 inch M1 đang trở thành lựa chọn khó khăn với người dùng khi chênh lệch nhau chỉ khoảng 1 triệu đồng
Đối tượng luồn tay vào trong nhà dùng kìm cộng lực cắt khóa, mở cửa lấy đi chiếc xe ba gác
Cầu thủ chạy cánh 17 tuổi này sẽ gia nhập Troyes, một CLB thuộc sở hữu của City Football Group, theo một hợp đồng trị giá 6,5 triệu euro vào mùa hè này
Một con tàu của Bangladesh đậu ở cảng của Ukraine đã bị hư hại khi trúng tên lửa
Được biết, Đoàn Di Băng là con gái thứ hai trong gia đình, trên cô còn chị gái và bên dưới là 2 em gái. Họ đều làm công việc kinh doanh online, người bán quần áo, người bán mỹ phẩm, người bán đồ ăn uống
Khó khăn lắm tôi mới có thể yêu lại và quyết định làm đám cưới với anh. Thế nhưng ngày về ra mắt nhà bạn trai nhìn thấy mẹ chồng tương lai tôi ngã quỵ khi biết thân phận thật sự
Tóc cũng cần chăm sóc đẹp không kém gì làn da. Hầu hết chúng ta đầu tư nhiều thời gian và công sức vào việc chăm sóc da đúng cách trước khi đi ngủ, còn mái tóc thì dường như chưa đáng được quan tâm đúng cách
Quang Hải không dễ cải thiện tình trạng thể lực để thích nghi với môi trường bóng đá ngoài V.League
Nữ ca sĩ liên tục bị chỉ huy nhắc nhở vì... không nhịn được cười những lúc yêu cầu nghiêm túc
Giữ vững vị trí là bà mẹ ghiền con nhất nhì showbiz Việt, Đông Nhi tiếp tục cập nhật loạt khung ảnh dễ thương của ái nữ lên trang cá nhân
Các chuyên gia tại công ty an ninh mạng nổi tiếng Bitdefender kết hợp cùng ĐH Kings College London [Anh] đưa ra danh sách trường hàng đầu trong đào tạo an ninh mạng