Củ nén [hay còn gọi là hành tăm, hành trắng] có tên khoa học là Allium schoenoprasum là một là một loài thực vật thuộc họ Hành, có nguồn gốc ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Tại Việt Nam, củ nén được trồng đại trà, phổ biến từ vùng Quảng Nam đến Quảng Trị.
Củ nén Quảng Ngãi
Tác dụng đặc biệt của củ nén
Củ nén không chỉ đơn thuần là loại gia vị giúp tăng thêm phần hấp dẫn độc đáo cho món ăn mà trong Đông y củ nén được đánh giá như một loại dược liệu, với vai trò hỗ trợ nhiều căn bệnh vô cùng hiệu quả.
Công dụng của củ nén [hành tăm] trong điều trị bệnh
Theo Đông Y, củ nén có vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm. Có tác dụng giúp ấm tỳ vị, tiêu đờm, giảm ho, giảm ra mồ hôi, sát khuẩn, lợi tiểu, giải độc, trị cảm hàn, bí tiểu tiện, côn trùng cắn, ngộ độc chì.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu y khoa còn cho thấy, lá và củ hành tăm có chứa hợp chất lưu quỳnh [tinh dầu] giống như hành tỏi nhưng đặc biệt hơn vì có chất metylpentydisufid, pentyhydrodislfid, có nhiều silicium. Đặc biệt, ở lá củ nén còn có nhiều chất tiền vitamin A, B, C.
Củ nén được dùng làm thuốc trị bệnh trong một số trường hợp sau:
- Củ nén trị sổ mũi, nóng rét, đau đầu do thời tiết: Dùng khoảng 20 củ nén giã nhuyễn cho vào cháo gạo tẻ, nấu chín, cho thêm 1 thìa giấm, ăn khi còn nóng.
- Củ nén trị ho: Sử dụng củ hoặc lá củ nén trộn chung với đường phèn hấp cơm hoặc hoặc chưng cách thủy, lấy nước uống.
- Củ nén chữa cảm: Giã nát 10 củ nén, sau đó đem sắc lấy nước uống.
- Củ nén chữa phong hàn, sốt không ra mồ hôi, đau nhức người, nước tiểu trong, sợ lạnh: Dùng củ nén và lá tía tô mỗi thứ từ 20 – 30gr, thái nhỏ nấu cháo ăn khi còn nóng. Sau đó đắp chăn nằm để cho ra mồ hôi.
- Củ nén chữa trướng bụng, bí tiểu: Củ nén giã nát, sau đó đem sao cho nóng, để củ nén vào trong túi đắp vùng bụng dưới [vùng bàng quang]. Nếu củ nén dùng cho trẻ nhỏ bị bí đái thì sử dụng khoảng 4gr giã dập, chưng cách thủy và cho trẻ uống nóng [bỏ bã].
- Củ nén trị tiêu chảy: Để chữa tiêu chảy, dùng vài củ nén và 10gr táo tây cho vào nồi sắc lấy nước uống.
- Củ nén trị chấn thương, phòng tụ máu: Nhờ tác dụng kháng khuẩn nên củ nén được dùng để chữa chấn thương, tụ máu. Chỉ cần dùng hành tăm giã nát đun sôi lấy nước để rửa vết thương.
- Củ nén giải độc, tăng cường đề kháng: Thường xuyên ăn củ nén sẽ có tác dụng phòng ngừa cảm, giúp đào thải các chất độc khỏi cơ thể. Với những người làm việc trong môi trường nhiều yếu tố độc hại [xăng dầu, nhựa, sơn…], thì việc ăn củ nén sẽ phát huy hiệu quả giải độc vô cùng tốt.
Củ nén chưng cách thủy đường phèn
Củ nén hành tâm Quảng Ngãi
Củ nén [hành tâm]
Dạ rất đơn giản ah, các bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên Website và sẽ có nhân viên gọi điện xác nhận đơn hàng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc có thể nhá máy vào số ĐT: 0943.258.379 shop sẽ gọi lại tư vấn và xác nhận đặt hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 30.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày [kể từ lúc đặt hàng] với phí ship 35.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng các tỉnh trên Toàn Quốc: Ship theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng 40.000đ - 100.000/lần giao hàng [tùy Tỉnh xa hay gần ah], Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.
- Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay [phí theo grabike khách tự trả]. Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
VÀ MUA HÀNG ĐẶC SẢN MẮM VIỆT NAM
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ FUMIDA
MST: 0314977290
SHOP ĐẶC SẢN MẮM VIỆT NAM
www.dacsanmamvietnam.com
Địa chỉ: 62/2 đường TL 40, P.Thạnh Lộc, Q.12, TP. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0903.999.117
Email: dacsanmamvietnam@gmail.com
QUÝ KHÁCH CÓ THỂ ĐẶT HÀNG TRÊN SHOPEE QUA ĐỊA CHỈ:
//shopee.vn/dacsanmamvietnam.com
CHUYÊN CUNG CẤP CỦ NÉN - HÀNH TĂM TẠI TP HCM
Củ nén - Hành tăm là loại Gia vị đặc sản của người miền Trung.Được trồng và phân bố rộng rãi từ khu vực Quảng Ngãi chạy dài ra tít Tỉnh Hòa Bình.
Gia Vị Việt ngày xưa là một đơn vị thu mua nhỏ lẻ, Nhưng ngày nay, Chúng tôi tự hào là đơn vị phân phối củ nén trên toàn quốc. Nguồn hàng chúng tôi có điều đặn quanh năm.
Gia Vị Việt.VN tự hào là đơn vị phân phối đầu tiên tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
Với hệ thống cửa hàng và địa chỉ bán buôn dày đặc tại các quận trong Tp HCM. Quý Khách chỉ cần Alo hoặc Nhắn tin qua số hotline: 0908.738.746 - 0983.778.769, Chúng tôi sẽ gọi lại và tư vấn tận tình, giao hàng tích tắc trong 24h.
Xin mời quý khách tham khảo một số hình ảnh cây hành tăm và củ nén của Gia Vị Việt:
Hình ảnh: Rẫy trồng củ nén tại Quảng Ngãi
Hình ảnh: Cách thu hoạch củ nén nhanh
Hình ảnh: Củ nén - hành tăm được phân loại theo ba kích cở: nhỏ - trung - và lớn.
Thông qua cách phân loại trên, Quý Khách có thể an tâm lựa chọn loại kích thướt củ nén - hành tăm theo ý thích của mình.
Mọi thông tin tư vấn hay đặt hàng: Khách hàng vui lòng liên hệ Gia Vị Việt.VN
Hotline: 0908.738.746 - 0983.778.769
Zalo:0941.372.076
Email: .
Đặt hàng trực tiếp trên Website: Giaviviet.vn theo các đường link nội bộ sau:
Đặt mua củ nén - hành tăm loại lớn: Đặt Tại đây
Đặt mua củ nén - hành tăm loại trung: Đặt Tại đây
Đặt mua củ nén - hành tăm loại nhỏ: Đặt Tại đây
CÔNG DỤNG CỦA CỦ NÉN - HÀNH TĂM:
- Sử dụng là gia vị cho các món: Mì Quảng, Bánh Canh Cá Lóc, Cháo Lươn, Cháo gà, Kho thịt, trứng, rau, ướp đồ nướng cực ngon và thơm.
- Công dụng: Củ nén là chuyên gia khử mùi tanh của thịt, cá và tạo vị thơm cho món ăn.
- Ngoài ra, Theo ông bà xưa: củ nén được dùng để trị các loại bệnh như: Sốt, Cảm, Ho, trị Rắn cắn,...
- Và ngày nay nó được sử dụng rất rộng rãi khắp cả nước và được các mẹ bầu quan tâm dùng để trị bệnh thay thuốc Tây y.
Các bài khác
- KHÁI NIỆM VỀ GIA VỊ THỰC PHẨM [08.06.2016]
Củ nén được trồng chủ yếu ở miền chung người ta trồng lấy cả cây và củ
Củ nén thuộc họ hành còn được gọi là củ nắng hành hoa, hành tăm.
Theo tài liệu cổ truyền, nén có vị cay, ngọt, tính ôn có tác dụng bổ thận, làm ấm lưng, chữa đái són, mộng tinh, tiểu nhiều lần.
Nén thường trồng vào tháng 6 âm lịch, ăn lá cho hết tháng 3, muốn lấy củ thì để cây sống cho đến khi lá tàn đào lấy củ. Bà con thường lấy củ nén nấu chè để trị cảm nắng khi tiết trời oi bức, khí hậu thay đổi. Củ nén được rửa sạch, cho nước vào nấu sôi khoảng nửa giờ, sau đó cho đường với một lượng vừa đủ. Đường đen có tác dụng giải cảm tốt hơn. Đặc biệt và thông dụng hơn cả là cháo nén nấu cá lóc, bài thuốc mà ông bà xưa để lại, dùng cho việc giải cảm rất tốt.
Ngoài ra, có thể dùng củ nén ngâm rượu giúp trị cảm nắng rất hiệu quả. Cách làm khá đơn giản: chọn khoảng 2 kg củ nén già rửa sạch, treo chỗ mát cho khô rồi đem sấy lại, xong đổ vào cái nia, đặt dưới đất gọi là hạ thổ. Khi nén nguội cho vào chai, đổ rượu ngon vào ngâm chừng 3 tháng đem ra dùng được.
Công dụng cây củ nén trong y học
Theo Đông Y, củ nén có vị cay, tính ấm, mùi hăng và nồng, có tác dụng trong ôn ấm tỳ vị, trúng gió, giải cảm, nóng rét, trị ho, tiêu đờm, giúp đổ mồ hôi, sát khuẩn, lợi tiểu, trị cảm hàn, bí tiểu, bị côn trùng hay rắn độc cắn,…
Sỡ dĩ củ nén có nhiều công dụng như trên, do nó chứa các hợp chất lưu huỳnh như metylpen – tyldisulfid, pentylhydrodisulfid và nhiều silic, đó đều là những hợp chất quan trọng giúp củ nén có tính kháng sinh, trợ tiêu hoá, giúp sát trùng đường hô hấp, chống sình bụng, ngăn cảm cúm và viêm họng, đặc biệt nén cũng có tác dụng chống bệnh ung thư…
Trong dân gian có rất nhiều bài thuốc từ củ nén được lưu truyền, không những dễ làm lại rất hiệu quả, dưới đây là một vài bài thuốc quý từ củ nén:
Giải cảm: Lấy một nắm củ nén giã nát, hoà ít nước uống. Nếu có lá củ nén thì vò nát với gừng, cho vào túi lưới hay khăn mỏng đánh gió bên ngoài cho người bệnh.
Nghẹt mũi, thở không thông: Lấy nắm nhỏ nén sắc lấy nước uống, ngày khoảng 2-3 lần sau vài ngày sẽ khỏi.
Chấn thương máu tụ: Củ nén nếu nước để rữa vết thương, còn bã thì giã nát đắp lên vết thương bên ngoài rồi để qua đêm vài lần như vậy máu sẽ hết tụ
Ho gà: Dùng củ hoặc lá, giã nát rồi hấp cách thuỷ với ít đường phèn, chắt lấy nước uống
Bí đái, đái buốt, bụng trướng hơi: Với người lớn lấy 1 nắm nhỏ, đập dập rồi xào nóng, đắp vào bàng quang. Với trẻ nhỏ còn đang bú sữa mẹ, lấy khoảng 4g nén đập dập, hoà cùng 1 chén sữa mẹ, hấp cách thuỷ rồi cho con uống nóng.
Côn trùng chui vào tai: Vắt nước nhỏ vào tai, côn trùng ngửi mùi hăng sẽ tự động chui ra.
Ngộ độc chì, ngộ độc thức ăn: lấy 6g củ nén giã nhuyễn rồi hoà rượu uống.
Giun chui vào ống mật: Lấy khoảng 80g nén giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt rồi trộn với 40ml dầu vừng [có thể thay dầu lạc] để uống.
Trị chảy máu cam: Lấy khoảng 100g nén nấu cháo, nên để cả rễ rồi thêm ít dấm, ăn nóng
Trúng độc, mặt xanh, người lạnh: 100g lá nén giã nát, chắt lấy nước xoa khắp cơ thể.
Trị trẻ nít bị hói đầu: Nấu nước củ nén gội đầu, sau đó giã nát trộn với ít mật bôi vào chỗ bị hói.
Lòi dom [hay thoát giang]: lấy 10 củ nén giã nhuyễn, xào nóng rồi xông [lưu ý rửa sạch hậu môn trước khi xông]
Chữa viêm khớp: 60g củ nén giã nát cùng 15g gừng, hoà với ít rượu trắng đắp vào chỗ đau, một thời gian sẽ khỏi.
Xua đuổi rắn lục: Củ nén và sả là hai loại thường được người dân trồng quanh nhà để đuổi rắn lục bởi mùi nồng, khoảng cách lan mùi xa khoảng 20-30m khiến rắn không đánh hơi được mà phải tránh xa.
Củ nén trong ẩm thực
Không chỉ là một vị thuốc quí, củ nén còn được dùng kết hợp với các món ăn, giúp các món ăn dậy mùi thơm, mang hương vị hấp dẫn riêng biệt.
Nén có mùi hăng nồng, nhưng khi đảo dầu phi vàng lại rất thơm. Nén đặc biệt hợp với món cháo lươn, giúp khử đi mùi tanh đặc trưng của lươn, đem đến vị thanh thanh và cay nồng cho món cháo.
Khi dùng nén trong các món chiên, đặc biệt là chiên trứng, mùi tanh của trứng sẽ không còn mà thay vào đó là mùi thơm ngạt ngào của củ nén, thơm hơn hẳn so với phi dầu chiên với hành tím. Như vậy, củ nén không chỉ khử mùi tanh của thức ăn, còn giúp món ăn dậy mùi thơm nồng nàn.
Ngoài ra, nén cùng nghệ tươi cũng là những gia vị không thể thiếu khi kho các loại cá nước ngọt như cá sông, cá đồng hay cá nuôi ao nước ngọt. Ngoài việc ướp cá với nén và một vài gia vị khác, để nồi cá đồng kho thơm ngon hấp dẫn hơn, sau khi kho kỹ bạn hãy phi thêm ít củ nén đổ nào nồi cá khi tắt bếp, đảm bảo món cá kho thêm phần thơm ngon khó cưỡng.
Nén dùng nấu cháo đã ngon, nấu chè lại càng đặc biệt. Khi nấu chè nén để ăn, người ta thường dùng đường đen, chưng lên chứ ít khi nấu. Củ nén được rửa sạch, cho vào nước nấu sôi khoảng 30 phút, sau đó cho nửa bánh đường đen [tương đương khoảng 4g] chưng cho đến khi đường quyện đều với củ nén là dùng được và nên dùng nóng, khi đó mùi nén còn hăng nồng và cay, nếu bị cảm chỉ cần ăn một bát chè nén là thấy ngay tác dụng giải cảm rất tốt.
Củ nén còn là thứ gia vị không thể thiếu khi ướp thịt bò nướng. Thịt bò thái mỏng phi lê, ướp sả băm với ớt bột, dầu mè, gia vị và thật nhiều củ nén đập dập, khi nướng mùi củ nén dậy mùi, thịt chín vô cùng thơm và ngọt.
Công dụng của củ nén trong làm đẹp
Củ nén ngoài làm vị thuốc hay gia vị trong gian bếp, nó còn có công dụng đặc biệt trong việc làm đẹp. Nén có tính sát khuẩn cao, do đó có thể dùng để trị mụn khi chưa sưng mủ, cho hiệu quả cao và rất an toàn. Thật kỳ diệu phải không nào!
Do bản thân chứa hàm lượng silic lớn, cùng các tiền tố của vitamin A, B và C, củ nén có khả năng đặc biệt bảo vệ da khỏi các yếu tố gây hại, đồng thời giúp da khôi phục sau khi bị mụn. Không chỉ vậy, củ nén chứa các hợp chất lưu huỳnh giúp chăm sóc da rất hiệu quả.
Mách bạn bài thuốc điều trị cho da:
Nguyên liệu: Khoảng 10-13 củ nén và 1 thìa mật ong
Cách làm: Rửa sạch, để ráo rồi giã nhuyễn, trộn chung với mật ong. Tính kháng khuẩn tuyệt vời của mật ong sẽ giúp trị mụn trứng cá trên da mặt hiệu quả, kết hợp với tính năng chăm sóc da của củ nén khiến da bạn sáng, mịn hơn.
Cách sử dụng: Rửa sạch mặt, đắp hỗn hợp lên vùng da bị mụn. Sau 15-20 phút thì rửa sạch bằng nước lạnh. Một tuần thực hiện từ 2-3 lần như vậy sẽ giúp bạn có được làn da sáng mịn, không còn bị mụn vừa khoa học lại ít tốn kém.
Củ nén được trồng từ tháng 6, được lấy lá và thân ăn cho đến tháng 3 của năm sau. Nén rất dễ trồng, nhưng lại khó để dành. Muốn giữ được củ nén lâu, bạn nên để trong những chậu đất đặt nơi thoáng mát, tuyệt đối không gác lên cao, cũng phải tránh xa những nơi ẩm thấp. Khi gác lên cao, củ nén sẽ nhanh khô, còn nếu để nơi có độ ấm cao, nén sẽ rất nhanh lên mầm.
Địa chỉ bán củ nén, nơi bán củ nén chữa bệnh
Củ nén là gia vị đặc trưng của người miền trung, một trong những một ăn sử dụng củ nắng rất ngon đó là món cháo lươn, củ nén đước bán tại búpxanh và giao hàng miễn phí tại thành phố hồ chí minh