Hướng dẫn cách nấu vịt nấu chao ngon năm 2024
|
Tương tự bánh xèo nam bộ, món vịt nấu chao là món ăn phổ biến ở miền Tây Nam Bộ Việt Nam, đây là sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu đơn giản dễ kiếm như thịt vịt, chao, khoai môn và các loại rau thơm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn thực khách. Bài viết sau đây Lam Sơn Food sẽ giới thiệu đến bạn đọc các bước hướng dẫn cách làm vịt nấu chao đơn giản ngay tại nhà nhé. Show
Cách làm vịt nấu chao thơm ngon chuẩn vịĐể làm được một nồi vịt nấu chao thơm ngon chuẩn hương vị của miền Tây thì bạn có thể tham khảo các bước hướng dẫn sau đây: Nguyên liệu làm món vịt nấu chao
Cách làm món vịt nấu chaoCách làm vịt nấu chao theo công thức của người Miền Tây cũng khá đơn giản và không quá cầu kì. Các bước hướng dẫn bạn có thể tham khảo qua bài viết sau đây: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và cách ướp vịt
Bước 2: Sơ chế khoai môn và các loại rau
Bước 3: Xào thịt vịt và cách nấu vịt nấu chao truyền thống
Bước 4: Làm nước chấm cho món vịt nấu chaoXem thêm: Hướng dẫn cách làm vịt quay tại nhà
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Những mẹo nhỏ để làm món vịt nấu chao ngon hơnVịt nấu chao là món ăn mà ai cũng có thể làm được, các bước thực hiện không quá khó. Tuy nhiên, để một nồi vịt nấu chao có thơm, ngon và đẹp mắt về hình thức hay không, bạn cũng cần biết những mẹo sau: Mẹo chọn vịt nấu chaoVịt nấu chao ngon là vịt trưởng thành không quá chín để tránh bị hóc, dai, nhìn da cổ và bụng dày, sờ vào tay có cảm giác nặng. Hai bên bầu ức vịt dày và nở nang. Cũng chú ý không mua vịt quá non sẽ có nhiều lông tơ, mất thời gian nhổ lông mà thịt sẽ nhão, không thâm. Một cách để biết vịt đã qua xử lý hóa chất hay không là lật cánh lên xem có chấm đỏ tức là vịt đã bị chích, bơm nước. Mẹo khử mùi hôi của vịt khi nấu chaoThịt vịt vốn có mùi đặc trưng, nếu xử lý không khéo, món vịt nấu chín sẽ mất ngon, kém hấp dẫn. Một lý do khiến vịt có mùi hôi là lông của chúng. Lông tiết ra có mùi hôi, phải nhổ lông vịt. Một cách tuyệt vời để giúp bạn nhổ tóc nhanh chóng là sử dụng giấm. Sau khi cắt tiết, rưới giấm gạo lên toàn bộ con vịt, nằm khoảng 7 phút rồi dội nước sôi vào để nhổ lông vịt. Nhớ dùng gừng, muối, rượu để khử mùi hôi. Gừng có tác dụng khử mùi rất tốt trong các loại thịt trong đó có thịt vịt. Đập dập nhánh gừng cho hết nước rồi thoa nước gừng và rượu vào con vịt rồi bóp kỹ để da vịt tiết hết mùi hôi và làm sạch chất nhờn. Có thể ngâm cả con vịt trong hỗn hợp rượu, nước, gừng giã nhỏ với chút muối khoảng 20 phút rồi rửa sạch, như vậy chắc chắn sẽ khử được mùi hôi và giúp món vịt hấp dẫn hơn. Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món gà chiên nước mắm tại nhà Mách bạn cách ướp vịt với chao đậm đàVới một con vịt khoảng 1,5kg dùng để nấu. Sau khi chặt miếng ướp theo tỷ lệ 2: 1: 1: 1: 1, 2 thìa nước mắm, sa tế, bột ngọt, muối tiêu mỗi thứ 1 thìa cà phê. Và đặc biệt không thể thiếu đó là chao đỏ, chao trắng, hai loại chao này để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn và hương vị đặc trưng của chao. Với tỷ lệ phù hợp, vịt sẽ được nấu đậm đà và thơm ngon. Chú ý cho thêm gừng và tỏi băm nhỏ để tạo mùi thơm và bóp vịt cùng các nguyên liệu gia vị khác. Hơn nữa, việc tẩm ướp để thịt vịt ngấm gia vị khi nấu cũng cần có thời gian để ngấm nên sẽ không cần nêm nếm quá nhiều. Với những cách ướp vịt nấu chao này chắc chắn sẽ cho ra một thành phẩm tuyệt vời. Vịt nấu chao nên ăn với rau gìVịt nấu chao có thể kết hợp với nhiều loại rau như rau muống chẻ, xà lách, tía tô. Hoặc chấm su su luộc, đu đủ xanh ăn rất ngon. Bạn cũng có thể dùng cải bẹ xanh chấm với nước luộc vịt để ăn chống ngán rất hiệu quả. Người miền Tây cũng thường làm món lẩu vịt nấu chao khá ngon, hợp với những ngày thời tiết nồm ẩm. Lẩu vịt nấu với nhiều loại rau theo mùa, linh hoạt lựa chọn như cải ngọt, hoa chuối, cải xanh. Tóm lại vịt nấu chao là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể mà bên cạnh đó chúng còn có cách chế biến đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào nấu ngay một nồi vịt nấu chao thơm ngon bổ dưỡng để bạn bè và người thân trong gia đình cùng thưởng thức. Món vịt nấu chao có ngon hay khôngNhắc đến các món ăn ngon với chao, thì không thể nào không bỏ qua được món vịt nấu chao được, đây là một món ăn rất dễ làm, lại vô cùng ngon miệng nên rất được mọi người yêu thích, nhất là người dân ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Thịt vịt cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất béo lành mạnh kết hợp với omega 6, omega 3. Nhiều người lo lắng ăn thịt vịt sẽ béo. Tuy nhiên, điều này chưa hẳn đã đúng, dù bạn có ăn da vịt cũng không phải lo lắng vì nếu biết cách chế biến thì lượng mỡ trong vịt sẽ được giảm thiểu. Cách nấu vịt thường được kết hợp với các loại rau củ như khoai môn sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên. Vị thơm của khoai, vị béo ngậy của chao nấu với vịt vừa an toàn lại mang đến một hương vị mới lạ. Ai chưa từng ăn vịt rán lần đầu ăn thử sẽ thấy hơi lạ miệng, nhất là với người miền Bắc. Tuy nhiên, từ từ thưởng thức và cảm nhận sẽ thấy món vịt nấu chao thật đậm đà, thơm ngon, ngọt cả xương. Ăn đến lần sau có thể xay từ lúc nào mà không biết. Vì các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và kích thích vị giác. Vịt nấu chao ở đâu ngon và nổi tiếng nhấtỞ Việt Nam, nơi có món vịt quay ngon nhất có lẽ là Cần Thơ. Ở vùng quê “gạo trắng nước trong” này từ bao đời đã lưu truyền một bí quyết cách nấu món vịt nấu chao thơm ngon nhất, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Du khách đến Cần Thơ chắc chắn đừng bỏ qua cơ hội trải nghiệm hương vị với món vịt nấu chao trứ danh nơi đây. Trên khắp thành phố Cần Thơ, không khó để tìm thấy những địa chỉ quán có món vịt nấu chao. Ngoài những hướng dẫn cách vịt nấu chao theo kiểu truyền thống mà Lam Sơn Food đã giới thiệu đến bạn đọc ở chuyên mục vào bếp thì bạn có thể tham khảo các cách làm khác ví dụ như: cách làm vịt nấu chao chay, vịt nấu chao theo kiểu miền Tây,…Hy vọng sau khi tham khảo qua bài viết này bạn đọc sẽ bổ sung thêm vào danh sách những món ăn yêu thích của gia đình. Vào bếp trổ tài ngay cách nấu vịt cho cả nhà vào cuối tuần, mình tin rằng bạn sẽ thành công và nhận được những lời khen ngợi với món ăn này. |
