Hướng dẫn làm gà sốt chua ngọt năm 2024

Gà rán sốt chua ngọt là một món ăn cũng khá lạ miệng đối với các bạn. Với hương vị độc đáo, chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với một ít salad, cơm trắng cũng rất hấp dẫn. Vậy các bạn đã biết cách làm món ăn siêu ngon này hay chưa? Đừng lo, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà sốt cực chi tiết trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm gà rán sốt chua ngọt

Để hướng dẫn làm gà rán sốt chua ngọt siêu ngon thì cần phải chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

• Gà phi lê: 400g.
• Hành tây: 150g.
• Bột chiên giòn
• Bột xù
• Nước cốt dừa
• Trứng gà: 2 quả.
• Gia vị chuẩn bị: nước mắm, đường, muối tiêu, tương ớt.

Cách lựa chọn nguyên liệu ngon:

Thịt gà là phần nguyên liệu chính của món ăn, các bạn hãy chọn miếng gà có thịt gà hồng đỏ, da mỏng, vàng. Tránh những cái đùi bầm, tím, có máu bầm.

Lưu ý, không nên chọn iếng gà có nhiều gân trắng. Bởi đây là những miếng gà có nhiều chất béo, có rất ít protein. Hơn nữa còn ảnh hưởng không tốt đến chất lượng thịt và hương vị khi chế biến. Các loại rau củ quả chọn nguyên liệu tươi, ngon, không dập nát, hư hỏng.

Dụng cụ bếp: Chảo, 2 cái tô đựng bột chiên, 1 tô đựng sốt, muỗng, đũa, bếp, dầu chiên,....

• Bước 1: Làm sạch gà bằng nước lạnh, tốt nhất cho thêm chút muối hoặc giấm ăn để khử đi mùi tanh của gà.
• Bước 2: Cắt từng miếng gà cho vừa ăn, nếu bạn sử dụng đùi/cánh gà thì có thể đâm trước, để tránh tụ máu bầm, giúp thịt gà chín ngon hơn.
• Bước 3: Tiếp đó, hãy lấy 2 cái tô, một đựng bột xù, một tô đựng bột chiên giòn ( bỏ 2 trứng vào đảo đều) -> Bột ướt. Bỏ dầu vào nồi, đun sôi, sau đó nhúng gà qua bột ướt -> Bột xù -> Bỏ gà đã nhúng bột vào nồi dầu sôi. Lưu ý để nhiệt đồ tầm 140 - 150 độ C là đủ.
• Bước 4: Chờ khoảng 10 phút, hãy gắp gà ra giấy thấm dầu hoặc để dùng cái thau rỗ để nhiễu bớt dầu.
• Bước 5: Trộn đều đường, nước mắm, muối và tiêu vào 1 chén nhỏ, sau đó cho nước cốt dừa vào đánh tan.
• Bước 6: Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho hành vào xào cho thơm. Cho nước sốt đã pha chế vào đun cho sệt lại.
• Bước 7: Sau đó, lấy phần gà vừa mới chiên xong, cho vào nước sốt trộn đều, vậy là đã xong quy trình làm gà sốt chua ngọt rồi đúng không nào.

Thành phẩm gà rán rán sốt chua ngọt cần phải đảm bảo hương vị hòa quyện, da gà giòn dai, thịt không bị khô, mềm thơm và thấm gia vị. Nước sốt chua chua, mặn mặn vô cùng hấp dẫn để có thể ăn với cơm hoặc rau xà lách, dưa leo,...

Lời kết

Hy vọng rằng với công thức gà rán sốt chua ngọt mà vừa chia sẻ, đã giúp các bạn có thể biết thêm một công thức món sốt mới, độc đáo để thực hiện và cho gia đình thân yêu của mình thưởng thức. Món gà này rất dễ ăn, phù hợp với em bé cũng như người lớn tuổi. Hãy theo dõi trang web garanfkt.vn để biết thêm nhiều thông tin hấp dẫn về gà rán nhé!

Bạn mê ăn các món từ gà nhưng đã quá chán với các món gà chiên, gà luộc, gà xào,… Lưu ngay công thức gà sốt chua ngọt tẩm mè. Một món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt hài hòa, thơm bùi của mè và màu sắc hấp dẫn. Với công thức dễ làm và nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà một cách nhanh chóng.

Trong bài viết này, Hey Yo Foods sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước làm và thưởng thức gà sốt chua ngọt tẩm mè lạ miệng, thêm cho mâm cơm nhà mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g Thịt gà (có thể sử dụng ức gà, cánh gà hoặc đùi gà)
• 30g Mè trắng rang
• 5 Củ hành tím
• 2 – 3 Tép tỏi
• Nước mắm ngon
• Đường kính trắng
• Muối ăn (hoặc bột canh)
• Tiêu xay
• Tương ớt
• Giấm ăn
• Dầu ăn
• Dầu hào

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đi băm nhuyễn.

Tỏi lột bỏ vỏ, đem đi băm nhuyễn.

Chế biến gà

Thịt gà mua về đem đi rửa sạch, thấm khô nước và cắt thành miếng nhỏ vừa (không nên cắt miếng quá nhỏ khi chiên sẽ bị vụn).

Sau đó, cho gà ra tô trộn gà với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu hào và 1/4 thìa tiêu, 1 thìa nhỏ hành tím băm, ướp trong vòng 15 – 30 phút cho gà ngấm.

Tiếp theo, sau khi ướp xong đem gà đi chiên. Bắc chảo lên bếp cho khoảng 5 thìa dầu ăn vào đun nóng. Rồi cho gà lần lượt vào chảo và chiên cho đến khi gà chín vàng vừa tới là được. Gắp gà chiên ra khỏi nồi dùng giấy thấm bớt dầu từ gà để ráo.

\>>> cách làm gà chân gà sốt cay Hàn Quốc ngon nhức nhối

Pha sốt chua ngọt

Chuẩn bị một bát pha sốt, cho vào 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 1.5 thìa giấm ăn (bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh) và đánh tan đường cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp quyện vào nhau là được.

Sau đó, bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn đun nóng bỏ hành tỏi còn lại vào phi thơm. Rồi đổ nước sốt vào đun nóng với lửa nhỏ.

Tiếp theo, cho gà đã chiên vào chảo và đảo đều để tất cả các miếng gà được phủ đều bởi sốt. Tiếp tục xào đều trong khoảng 2 – 3 phút để từng miếng gà thấm sốt. Khi sốt đã thấm đều rắc 1/2 lượng mè rang vào gà đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng, cho gà sốt chua ngọt lên đĩa rắc mè rang lên trên gà sốt để trang trí. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm nóng và rau sống: xà lách, dưa chuột hoặc cải xoong đều ngon.

Cách làm gà sốt chua ngọt kiểu Hàn tẩm mè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g Thịt gà (ức gà, đùi gà hoặc cánh gà)
• Rượu nấu ăn
• Bột tỏi
• Tinh bột ngô (Tinh bột khoai tây)
• Xì dầu,
• Giấm táo (hoặc giấm gạo)
• Mật ong 3 thìa (hoặc siro bắp Hàn Quốc nếu có)
• Tương ớt Hàn Quốc
• Tương cà
• Đường nâu
• Tiêu xay
• 1 Thìa tỏi băm
• 2 Thìa dầu vừng,
• 1/2 Thìa gừng băm,
• 20g Mè trắng rang

Các bước thực hiện

Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về dùng muối chà làm sạch và khử mùi hôi. Rồi đem thịt gà đi rửa sạch, thấm cho ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Bỏ thịt gà ra tô lớn ướp gia vị. Cho lần lượt 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa tinh bột ngô vào trộn đều cho gà thấm gia vị, ướp 15 phút.

Sau khi gà đã ướp được 15 phút, bạn hãy bắc chảo lên bếp đổ dầu vừa phải để chiên gà đun đến khi sôi. Bạn tiến hành đổ tinh bột ngô ra đĩa, gắp từng miếng gà đã ướp nhúng đều và bám phủ hết bột lên miếng gà. Tiếp đó bỏ vào chảo chiên với lửa vừa trong 3 phút rồi vớt ra. Chỉnh lại lửa canh dầu sôi đến mức nhiệt 170 độ C bạn thả gà chiên lần 2 thật nhanh trong vòng 1 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý: Cách chiên này sẽ là bí quyết giúp gà trở nên giòn và ngon hơn. Bạn có thể tùy chỉnh lượng thời gian chiên gà tùy vào kích thước miếng gà to hay nhỏ nhé.

\>>> Một vài gợi ý chân gà ăn liền ngon không kém cạnh

Pha nước sốt và làm gà sốt chua ngọt

Để làm được nước sốt ngon bạn cần đong các nguyên liệu theo tỉ lệ. Cho 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa giấm, 3 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 2 thìa dầu vừng, 1/2 thìa tiêu. Bạn khuấy thật đều hỗn hợp này lên và bắc chảo lên bếp cho hỗn hợp lên đun nóng với lửa nhỏ. Tiếp đó, bỏ gà vào đảo đều cho thấm sốt khi gà thấm sốt bạn bỏ thêm 2 thìa mè vào và đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Đem gà sốt chua ngọt trình bày lên dĩa, rắc chút vừng trắng lên trên để trang trí vậy là xong. Thành phẩm ta được miếng gà màu thấm đẫm nước sốt, bên ngoài giòn đậm vị, bên trong thịt gà ngọt mềm.

Đây sẽ là một món ăn rất hấp dẫn và thú vị ăn vặt hay ăn với cơm nóng đều ngon nhé. Bạn nhớ lưu lại ngay.

Cả hai công thức trên đều tạo ra món gà sốt chua ngọt tẩm mè ngon và hấp dẫn. Bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu bạn thích, có thể thêm thêm rau sống và cơm nóng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món gà sốt chua ngọt tẩm mè ngon miệng tại nhà. Hương vị độc đáo từ sốt chua ngọt kết hợp với hạt mè thơm ngon sẽ chinh phục mọi thực khách. Hãy thử làm món này và tận hưởng một bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè!