Nấu cháo bồ câu đậu xanh cho bà bầu

Cháo bồ câu từ xưa đến nay được nấu nhiều nhất cho những bà bầu hoặc những người có thể trạng kém. Cùng học cách nấu cháo bồ câu đậu xanh thơm ngon không bị tanh giúp bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu tại bài viết này nhé.

Từ xa xưa, cháo nấu từ bồ câu đã được coi là loại cháo siêu dinh dưỡng, được dùng riêng cho các bậc vua chúa để cung cấp sức khoẻ. Cháo được nấu từ thịt chim, ninh trong nhiều giờ liền cùng nhiều loại hạt tốt cho sức khoẻ như: hạt sen, đậu xanh, gạo nếp. Hôm nay, hãy cùng Bách Hoá XANH tìm hiểu công thức nấu cháo bồ câu đậu xanh cung cấp dinh dưỡng mẹ bầu nhé!

Nguyên liệu

• Chim bồ câu làm sạch
• Gạo nếp dẻo
• Đậu xanh
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm,...

Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Món ăn này chủ yếu là thịt chim bồ câu ngon. Do đó, chúng ta lưu ý chọn chim ngói thì món ăn của chúng ta sẽ thơm ngon hơn. Chim bồ câu ngói thịt ít hơn hẳn so với các loại chim bồ câu khác nhưng thịt lại vô cùng ngọt, món ăn của chúng ta sẽ đậm vị hơn.

Sau khi mua chim bồ câu về, bạn chỉ cần chuẩn bị nước sôi để nhúng qua vặt lông cho sạch. Lưu ý không nên sử dụng nước quá sôi, vì nóng quá sẽ làm bong hết lớp da bên ngoài của chim. Đối với chim bồ câu, khi làm bạn không nên cắt tiết, vì tiết của chim rất bổ dưỡng và giúp món cháo ngọt hơn rất nhiều. Bạn nên bỏ đi phần đầu, phần mỏ để tránh cháo bị hôi.

Lọc hết phần thịt nạc ở 2 bên đùi và ức của con chim, sau đó dùng kéo cắt nhỏ phần còn lại con chim ra. Chú ý chúng ta không rửa phần thịt bên trong con chim để tránh mất chất dinh dưỡng nhé. Cho thêm một chút hạt nêm vào để thịt chim thấm vị ngon hơn.

Bước 2: Xào thịt bồ câu

Xào thịt bồ câu

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào và phi thơm hành lên, bạn cho thịt chim vào đảo ở lửa to và đảo nhanh tay cho thịt chim không bị ra nước, nêm nếm vào gia vị cho vừa ăn. Tuy nhiên không xào thịt chín quá mà chỉ cần xào chín tới để tránh mất chất dinh dưỡng.

Bước 3: Nấu cháo bồ câu đậu xanh

Nấu cháo bồ câu đậu xanh

Gạo nếp vo sạch với nước, loại bỏ những hạt gạo hỏng để cháo ngon hơn và không bị đắng. Khi cháo đã nhừ thì chúng ta cho thịt chim bồ câu đã xào vào rồi khuấy đều những nguyên liệu với nhau để có được nồi cháo bồ câu ngon lành.

Tham khảo thêm: Cách nấu cháo chim bồ câu ngon, bổ dưỡng, không tanh

Thành phẩm

Cháo bồ câu đậu xanh nóng hổi thơm ngon

Tô cháo bồ câu đậu xanh nóng hổi, ngon lành. Khi vừa ăn thử, bạn sẽ thấy được bồ câu làm cho cháo ngọt tự nhiên hơn rất nhiều, bên cạnh đó còn đậm đà với các hương vị hoà quyện vào nhau. Vị bùi bùi của đậu xanh làm món cháo hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu như bạn ăn nóng. Món ăn rất bổ dưỡng, giúp cho bà bầu về nhiều sữa, trẻ em còi xương, chậm lớn bổ sung nhiều vitamin cung cấp cơ thể. Ngoài ra những người có thể trạng kém hãy nấu món ăn này để cải thiện tình hình sức khỏe nhé.

Chỉ cần vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay nồi cháo bồ câu ngon lành. Do đó, hãy cố gắng dành chút thời gian chăm sóc các mẹ bầu bằng bát cháo thơm ngon sẽ khiến các bà mẹ vô cùng ấm lòng nhé các ông chồng. Chúc các bạn thành công với món cháo đậu xanh bổ dưỡng trên.

Xem thêm:

>> Cháo bồ câu mà nấu với rau này thì bổ dưỡng thơm ngon cho bé

>> Cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng cho người ốm nhanh khỏe

>> Mẹ vào bếp làm món cháo bồ câu rau mồng tơi bổ dưỡng cho bé

Đến các cửa hàng Bách hoá XANH gần nhất để mua nguyên liệu nấu cháo tươi ngon nhé!

Mua ngay gạo nếp ngon tại Bách hóa XANH để làm món cháo đậu xanh ngon:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Không những giúp bồi bổ mà còn có tác dụng an thai cực kỳ hiệu quả, cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu rất đa dạng nên các mẹ hãy lựa chọn phương pháp phù hợp để ăn ngon miệng hơn. Trong thời kỳ mang thai, do hormone thay đổi nên bà bầu thường có cảm giác buồn nôn, chán ăn dẫn đến mệt mỏi. Để khắc phục tình trạng đó, bổ sung ăn cháo chim bồ câu hầm chính là một giải pháp.

1. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu an thai

Thịt chim bồ câu có tác dụng kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, phòng chống lão hoá. Thêm vào đó, thịt chim bồ câu dễ tiêu hoá hơn so với các loại thịt gia cầm khác. Vị ngọt của thịt chim hoà quyện với vị ngọt, thanh mát của hạt sen sẽ mang lại món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho bà bầu.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bồ câu ra ràng: 1 con
• Gạo nếp: 1 nắm
• Gạo tẻ: 1 nắm
• Đậu xanh đã cà vỏ: 1 nắm
• Hạt sen tươi: 100 gram
• Hành khô, hành lá, rau mùi
• Dầu ăn, mắm, muối, bột nêm, tiêu…

Nguyên liệu cơ bản trong cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu

1.2.1. Sơ chế thịt bồ câu, ướp gia vị và xào chín

• Chim bồ câu sau khi đã nhổ lông, làm sạch ruột, rửa với nước muối loãng cho sạch rồi để ráo.
• Nếu bạn vẫn sợ chim tanh, khó ăn thì đập dập một ít gừng ngâm với rượu trắng. Dùng rượu này rửa lại để thịt chim không bị tanh. Sau đó bạn dùng dao sắc lọc lấy thịt chim, băm nhỏ.
• Ướp thịt chim với một chút tiêu, muối, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 15 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thịt chim vào xào trên lửa vừa.
• Khi thấy thịt chín, săn lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Xào thịt chim giúp món cháo thêm đậm đà hương vị. Ảnh: Internet.

1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đậu xanh nhặt bỏ hạt mốc, đãi sạch.
• Loại bỏ tâm hạt sen để không bị đắng, rửa sạch để ráo.
• Gạo vo sạch, để ráo.
• Hành tím đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

1.2.3. Cách hầm chim bồ câu nấu cháo với hạt sen, đậu xanh cho bà bầu

• Cho gạo, hạt sen, đậu xanh vào nồi ninh nhừ cùng với xương chim bồ câu.
• Ninh cháo cho nhừ, đậu xanh và hạt sen nở bung, mềm thì vớt bỏ xương. Nêm nếm vừa ăn.

Các bước nấu cháo chim bồ câu hạt sen an thai cho bà bầu. Ảnh: Internet.

• Múc cháo ra bát, cho thịt chim đã xào săn vào, thêm hành lá, rau mùi. Cháo bồ câu hạt sen nên ăn lúc nóng vì cháo để nguội sẽ tanh, ăn mất ngon.

2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu với nấm bổ dưỡng cho bà bầu

Trong thịt chim bồ câu chứa khoảng 22,4% protein, 6,4% chất béo và các dưỡng chất khác như canxi, sắt, các loại vitamin khác. Thịt chim bồ câu không chỉ là một thực phẩm mà còn là vị thuốc chữa bệnh, dùng để bồi bổ và phục hồi sức khoẻ. Vì vậy, trong thai kỳ bà bầu nên bổ sung món cháo chim bồ câu vào thực đơn của mình để tăng cường sức khoẻ cho cả mẹ và bé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chim bồ câu ra ràng 1 con
• Gạo tẻ ngon: 3 nắm
• Nấm hương: 4 cái
• Đậu cove: 1 nắm
• Cà rốt: 1 củ
• Hành khô, rau mùi
• Các gia vị như dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt…

2.2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm cho bà bầu bồi bổ

2.2.1. Sơ chế nấm và thịt chim bồ câu

• Thịt chim bồ câu bạn cũng sơ chế như hướng dẫn nêu trên, nếu không thích ăn cháo thịt bằm thì bạn có thể chặt bồ câu thành các miếng nhỏ để nấu.
• Nấm hương, đậu cove, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tím đập dập, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm cho bà bầu

• Bạn cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, ninh cho đến khi gạo mềm thì tắt bếp.
• Trong khi ninh gạo, bạn cho xương bồ câu vào một cái nồi khác, đổ thêm nước rồi ninh trong 40 phút để lấy nước dùng.
• Cho chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bồ câu vào xào. Bạn nêm gia vị với một chút mắm, bột ngọt, tiêu. Xào cho thịt chín, săn lại, toả hương thơm lừng là được.
• Khi cháo chín mềm, bạn múc cháo ra một cái nồi khác. Cho nước dùng chim bồ câu vào đun sôi.
• Khi gạo chím mềm và sánh, bạn cho đậu cove, nấm hương, cà rốt vào nấu đến khi rau củ mềm thì nêm nếm lại.
• sau cùng cho thịt chim vào đảo đều, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
• Khi ăn bạn cho cháo ra chén, cho thêm rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm hương đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet.

3. Một vài lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu bồi bổ cho bà bầu

• Nên chọn chim bồ câu ra ràng thì thịt sẽ thơm và ngon hơn. Bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, lựa chọn con còn khoẻ mạnh và nhờ người bán làm thit để tiết kiệm thời gian.
• Cách tốt nhất để chế biến và nấu thịt chim bồ câu là các món hầm thành cháo hoặc canh, sử dụng cả cái lẫn nước sẽ giúp hấp thu tuyệt đối các chất dinh dưỡng.

Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm hương đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet.

• Nếu không tìm mua được chim bồ câu, bạn có thể thay thế bằng gà ác hoặc chim cút.
• Cháo chim bồ câu tuy bổ dưỡng nhưng mỗi tuần chỉ nên ăn 1 – 2 lần để có sự đa dạng về nguồn thực phẩm giúp em bé phát triển toàn diện.

Trong các món ăn ngon dành cho bà bầu , cháo chim bồ câu là lựa chọn không nên bỏ qua. Cháo chim bồ câu giúp mát gan, thải độc, tăng cường khả năng hấp thụ của thai nhi, giúp bé yêu thông minh và phát triển khoẻ mạnh. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu vừa dễ làm mà lại không quá đắt đỏ, là món cháo cho bà bầu nên tẩm bổ thường xuyên trong thai kỳ. Chúc các bạn áp dụng công thức cháo chim bồ câu này thành công!

Hồng Ngọc