Thuyết mình về món canh chua cá linh bông điên điển
Canh chua cá linh bông điên điển là một món ăn dân dã của vùng sông nước miền Tây. Nhưng hương vị đặc biệt nhờ kết hợp của cá linh và bông điên điển có vào mùa nước nổi. Các chị em hãy vào bếp nấu món canh chua đặc trưng này cho cả nhà thưởng thức nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú với món ngon này và sẽ rất hao cơm nhất là những ngày mưa . Cá linh là loại cá chỉ xuất hiện vào mùa nước lũ ở các tỉnh mùa Tây Nam Bộ. Loại cá này rất giàu protein, lipid, sắt, canxi, các loại vitamin A, B1, B2…Theo Đông y, cá này có tác dụng giảm ho, thanh thấp nhiệt và dưỡng đường huyết. Canh chua cá linh nấu cùng điên điển trị sỏi thận, sỏi mật và nhiệt miệng.
Canh chua luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm các gia đình Việt. Các chị em trổ tài món hấp dẫn này với vị béo của cá, điên điển đăng đắng khiến tê tái lòng.
Bạn nên chọn cá linh nhỏ sẽ ngon hơn cá to. Chọn cá tươi và lúc rửa không nên chà mạnh tay sẽ làm dập ruột cá gây đắng không ngon. Không nên nấu cá linh và bông điên điển lâu quá sẽ mất vị ngon, giòn vốn có. Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé! Món ngon từ cá linhCá linh chỉ có vào mùa nước nổi, tập trung ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Ai đến vùng miền Tây thân thương ngay mùa này đều không thể bỏ qua những món ngon từ loại cá này. Cá linh chiên giòn ăn với cơm và dưa điên điển, cá linh kho mía hay kho cà đều thơm ngon. Ngoài ra, mắm cá linh là đặc sản của miền Châu Đốc.
Tạm kếtCanh chua cá linh bông điên điển, món ăn chế biến vô cùng đơn giản lại có giá trị dinh dưỡng cao. Phải tranh thủ vào bếp nấu ngay cho mọi người dùng món dân dã này vào dịp nước lũ nhé các chị em. Và đừng quên theo dõi BepXua để bổ sung những công thức nấu ăn hấp dẫn. Chẳng phải đau đầu chọn món cho cả nhà khi bên bạn đã có Bếp.
Ngày 17/11/2017 08:52 AM (GMT+7)
Mỗi năm đến mùa nước nổi, nước lũ tràn về không chỉ mang theo phù sa mà còn kéo về rất nhiều loại cá cho vùng đồng. Và một loại cá đặc trưng nhất là cá linh, trong bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây không thể thiếu món cá linh. Có một loại hoa khi “kết duyên” cùng cá linh sẽ cho ra món ăn ngon “đúng điệu” miền Tây, đó là bông điên điển. Ai đến miền Tây mà không nghe qua câu ca dao: “Canh chua điên điển cá linh Ăn chỉ một mình thì chẳng biết ngon”. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Cá linh: 200-250g - Bông điên điển: 200g - 1 vắt me chua - Tỏi, ớt, ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu). - Muối, dầu ăn, nước mắm, đường. PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LINH BÔNG ĐIÊN ĐIỂN Bước 1: Cá linh rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước là được. Nếu không quen vị nhặng đắng của cá linh thì có thể dùng kéo cắt một đường nhỏ phía bụng, moi mật và ruột cá bỏ đi, rau đó rửa lại cho sạch. Bước 2: Ngâm me với 1/2 bát cơm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Ngò ôm, ngò gai nhặt bỏ gốc, cọng già, rửa sạch, xắt nhỏ. Bước 3: Bông điên điển đem nhặt bỏ cọng, bông giập úa. Sau đó đem rửa sạch. Bước 4: Bắc một nồi nước, khi nước sôi cho 1/3 thìa muối, 1/2 thìa đường và đổ từ từ phần thịt me ở trên vào nêm nếm vừa ý là được, sao cho có vị chua, ngọt, mặn đặc trưng của món canh chua là được. Trong khi chờ nước sôi cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho ra bát để riêng. Bước 5: Sau khi nêm nếm vừa khẩu vị, thả cá linh vào nồi đun sôi trở lại. Sau đó thả bông điên điển vào tiếp tục đun sôi, sau đó tắt bếp, cho ngò ôm ngò gai, ớt xắt vào và thêm 1 thìa nước mắm cho thơm và giúp món canh thêm ngon, đậm đà. Múc canh chua cá linh bông điên điển ra tô, cho phần tỏi phi lên trên, dọn cùng chén nước mắm ớt. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh chua cá linh bông điên điển nhé! Theo Chun Chun Mai (Khám phá) Tin liên quan
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tin bài cùng chủ đề Món canh ngon
Tin hay đừng bỏ lỡ Từ khi áp dụng phương pháp này, nám trên mặt tôi đã mờ đi nhiều, gia đình hạnh phúc, công việc thuận... Tài trợ | Bí quyết đánh bay Nám Khiến chồng say đắm, quấn quýt cả đời. Phụ nữ chỉ cần biết điều này là đủ Rang tôm, cho thêm thứ này vừa lên màu đỏ đẹp lại hết mùi tanh Bí kíp đẩy lùi u nang buồng trứng bằng phương pháp thảo dược cực hay Khắc phục vô sinh hiếm muộn nhờ thảo dược này, đôi vợ chồng 8X nhận tin vui Xem ngay cách đẩy lùi khô hạn, lấy lại “lửa yêu” bằng thảo dược của các chị em U50 "Cô bé" khô hạn, giảm ham muốn làm ngay cách này để "cuộc yêu" dễ dàng, khiến chàng đắm say Bí kíp giúp da sáng mịn ngay tại nhà cho các chị em chỉ sau 7 ngày! Tài trợ | Bí quyết làm đẹp |