Ướp gà bao lâu

Thịt gà là nguồn thức ăn giàu protein lành mạnh và ngon miệng, tuy nhiên nó có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn rất cao. Đó là lý do vì sao các khâu chuẩn bị, lưu trữ và nấu đúng cách là rất quan trọng – nếu không, nó có thể trở thành nguồn gốc của bệnh truyền qua thực phẩm.

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu được thời gian an toàn để bảo quản gà trong tủ lạnh.

Xem thêm: 21 công thức nấu ức gà cực ngon cho các gymer

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được giữ trong tủ lạnh khoảng 1 đến 2 ngày. Điều này cũng áp dụng tương tự cho gà tây sống và các loại gia cầm khác.

Trong khi đó, thịt gà nấu chín có thể giữ được trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 ngày.

Bảo quản gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 4 độ C.

Hơn nữa, thịt gà sống được bảo quản tốt nhất trong các hộp chống rò rỉ để ngăn rỉ nước và làm ô nhiễm các thực phẩm khác. Gà sau khi nấu chín nên được làm lạnh và đựng trong hộp kín.

Nếu bạn cần bảo quản gà lâu hơn vài ngày thì bảo quản nó trên tủ đông của bạn là cách tốt nhất.

Những miếng thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa khoảng 9 tháng, trong khi đó một con gà nguyên con có thể đông lạnh được đến 1 năm. Gà nấu chín có thể được bảo quản trong tủ đông trong 2 đến 6 tháng.

Tạm kết: Gà sống có thể tồn tại trong tủ lạnh ở ngăn mát của bạn từ 1 đến 2 ngày, trong khi gà nấu chín có thể thể tồn tại trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Còn nếu bảo quản ở tủ đông có thể lưu trữ từ 6 tháng đến 1 năm.

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng trong thịt gà là bao nhiêu

Nếu bạn cất giữ thịt gà trong tủ lạnh hơn một vài ngày, thì khả năng cao chúng đã bị hỏng.

Sau đây là một số cách nhận biết gà trong tủ lạnh có bị hỏng không:

• Nó đã vượt qua những ngày sử dụng tốt nhất. Thịt gà sống và nấu chín – đã qua ngày mà “tốt nhất nếu được sử dụng trước hoặc sau” có khả năng chúng đã bị hư hỏng.
• Thay đổi màu sắc. Gà sống hay được nấu chín bắt đầu đổi màu sang màu xám tức là chúng có nguy cơ bị hỏng cao. Các đốm mốc xám đến xanh cho thấy đó chính là sự phát triển của ổ vi khuẩn.
• Mùi hương. Cả gà chín lẫn sống đều phát ra mùi axit giống như amoniac khi nó trở nên hỏng. Tuy nhiên bạn sẽ rất khó nhận ra mùi hương này nếu như thịt gà của bạn đã được ướp với sốt, thảo mộc hoặc gia vị.
• Kết cấu. Gà bắt đầu có chất nhầy nhụa đã trở nên tệ hơn. Rửa sạch gà sẽ không thể tiêu diệt hết được vi khuẩn. Thay vào đó, làm như vậy sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn từ gia cầm sang thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác, gây ô nhiễm chéo.

Nếu bạn nghi ngờ gà trong tủ lạnh bị hỏng, hãy bỏ chúng ngay lập tức.

Tạm kết: Bạn có thể nhận biết gà của mình bị hư hỏng nếu màu của nó bắt đầu phai, nó đã phát triển mùi chua hoặc axit, hoặc nó trở nên nhầy nhụa.

Nếu ăn thịt gà hư có thể gây bệnh từ thực phẩm hay còn gọi là ngộ độc thực phẩm.

Thịt gà có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn như Campylobacter, Salmonella và nhiều hơn thế nữa.

Thông thường, các loại vi khuẩn này được loại bỏ khi bạn nấu chín gà kĩ càng.

Tuy nhiên, bạn vẫn nên tránh nấu và ăn các loại thịt gà hư. Mặc dù khi làm nóng hoặc nấu chín có thể giết chết các vi khuẩn bề mặt, nhưng sẽ không thể loại bỏ một số độc tố được sản sinh bởi vi khuẩn, thứ mà có thể gây ngộ độc khi bạn ăn chúng.

Ngộ độc thực phẩm có thể gây nên một số triệu chứng khó chịu và nhiều triệu chứng nguy hiểm, bao gồm việc sốt cao (trên 38 độ C), ớn lạnh, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, phân có máu và mất nước.

Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể phải nhập viện hoặc dẫn đến tử vong.

Nếu bạn nghi ngờ thịt gà của mình đã hỏng, đừng ăn nó. Sẽ luôn luôn tốt nhất nếu bạn biết bỏ đi khi bạn khi ngờ chúng đã hỏng.

Tóm lược: Ăn thịt gà hư có thể bị ngộ độc thực phẩm, ngay cả khi nó được nấu chín kĩ  càng.

Xem thêm: Cách nấu gà om vị Thái cực ngon

Thịt gà đông lạnh để được bao lâu thì với thịt gà sống chỉ được để trong ngăn lạnh từ 1 đến 2 ngày, trong khi gà nấu chín kéo dài từ 3-4 ngày và thịt gà bảo quản ở ngăn đông là từ 6 tháng đến 1 năm.

Để phát hiện xem gà của bạn có bị hỏng không, hãy kiểm tra ngày “tốt nhất có thể sử dụng” và tìm xem có xuất hiện các dấu hiệu hư hỏng như: Thay đổi mùi hương, kết cấu và màu sắc.

Tránh ăn thịt gà hư, vì nó có thể gây ra ngộ độc thực phẩm – thậm chí là khi bạn đã nấu chín.

Hi vọng các thông tin về thời gian thịt gà đông lạnh để được bao lâu đã giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình sử dụng nguồn thức ăn giàu protein cho việc tăng cơ này.

8.2

8.8

9.4

8.7

Thịt là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình, phổ biến với các loại như thịt lợn, thịt gà hay thịt bò.

Trừ những món luộc thì hầu hết những món thịt trước khi chế biến đều cần ướp với gia vị. Tuy nhiên, nếu quá trình ướp thịt và bảo quản không đúng sẽ dễ khiến món thịt bị hỏng hay không giữ được vị tươi ngon.

Trong bài viết này, GiupViecTot.vn hướng dẫn bạn cách bảo quản thịt đã ướp đúng cách.

Cách bảo quản thịt đã ướp – Nguy hiểm nếu bảo quản không đúng cách

Thịt khi chưa chế biến nếu không được bảo quản đúng cách sẽ là môi trường lý tưởng để vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

Cách bảo quản thịt đã ướp dùng chế biến ngay

Việc ướp thịt trước khi chế biến giúp thịt mềm hơn, món ăn thấm vị và ngon hơn.

Cách bảo quản thịt đã ướp để chế biến ngay rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch thịt với nước và muối ăn, để ráo và ướp thịt với nguyên liệu phù hợp.

Sau đó, bạn chỉ cần để thịt nơi sạch sẽ, tránh nơi ẩm mốc, nhiều bụi bẩn và có thể để trong điều kiện tự nhiên 15 – 30 phút và sau đó đem đi chế biến bình thường.

Cách bảo quản thịt đã ướp nhưng chưa chế biến ngay

Nhiều gia đình có thói quen tích trữ đồ ăn, đặc biệt là thịt do không có nhiều thời gian để đi chợ mỗi ngày hay ướp sẵn thịt để có thể tiện dùng khi cần.

Cách bảo quản thịt đã ướp phổ biến và được nhiều người lựa chọn nhất đó là bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của những loại vi khuẩn độc hại có trong thịt.

Tuy nhiên, không phải bạn cứ ướp thịt rồi cho vào tủ lạnh là đã có thể bảo quản được lâu mà bạn cần biết cách bảo quản thịt đã ướp đúng cách.

Sau khi ướp thịt, bạn cần cho thịt vào hộp đựng sạch, đậy nắp hay dùng màng bọc thực phẩm sau đó mới cho vào tủ lạnh. Điều này giúp cho vi khuẩn, không khí trong tủ lạnh không thể tiếp xúc trực tiếp với miếng thịt, ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

Ngoài ra, bạn cần chia nhỏ phần thịt đã ướp ra từng phần phù hợp với từng bữa ăn, tránh trường hợp bỏ thịt ra, rã đông tách phần thịt cần dùng sau đó lại tiếp tục cho phần thịt chưa dùng đến vào tủ lạnh.

Với cách bảo quản này, tùy vào loại thịt sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, với thịt heo, thịt gà là 3 ngày và với thịt bò là khoảng 5 ngày.

Lưu ý quan trọng trong cách bảo quản thịt đã ướp

• Không ướp chung các loại thịt với nhau để thịt giữ được lâu và không bị biến dạng mùi vị
• Không nên bảo quản thịt đã ướp trong cách dụng cụ làm bằng kim loại như nhôm, inox,.. vì axit có trong nước thịt có thể tác dụng với kim loại làm ảnh hưởng mùi vị, chất lượng của miếng thịt
• Không nên bảo quản thịt đã ướp quá lâu, càng lâu thì axit có trong nước ướp thịt có thể phá vỡ cấu trúc protein của thịt, làm miếng thịt bị mềm, nhão và mất vị dai ngon
• Không để thịt đã ướp gần với thịt đã chế biến, có thể tăng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn từ thịt sống sang
• Nếu bạn bảo quản thịt đã ướp trong thời gian ngắn nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, nếu muốn bảo quản thời gian dài thì nên bảo quản trong ngăn đông.

GiupViecTot.vn là đơn vị với hơn 04 năm trong lĩnh vực giúp việc theo giờ và vệ sinh công nghiệp. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm có thể mang đến bạn những bữa cơm gia đình thơm ngon, nóng hổi và cân bằng dinh dưỡng.