1 bát mì vằn thắn cần bao nhiêu mì
Làm nước dùng: Chần xương lợn và đổ nước đầu đi cho bớt mùi hôi, rửa sạch xương lợn và cho vào nồi ninh 2 tiếng cùng với bột canh, nước mắm. Nước hầm xương ống (có cho một ít sò điệp khô cho ngọt nước). Sò này ngày trước mẹ mua ở Phan Thiết về, nếu không có thể dùng mực khô hoặc sá sùng cũng ngon.Nước sôi phải hớt hết bọt nổi lên mới trong
|