Cách làm cải xá bấu chua ngọt
Cách Nấu [Tips Hay] Cách làm củ cải muối xá bấu ăn xôi ngon, để được lâu0 Share MỤC LỤC BÀI VIẾT Show
Đặc biệt cách làm củ cải muối có mùi thơm rất đậm đà và hấp dẫn cùng vị chua ngọt lạ miệng. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, là đặc sản của người Triều Châu. Sau thời gian di cư vào các tỉnh miền Tây, món ăn này cũng được biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của người Việt và trở thành nét ẩm thực của một số tỉnh như Bạc Liêu, Sóc Trăng. Dưa cải có thể ăn với cơm, cháo trắng, xôi rất ngon hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay, hãy cùng học cách muối củ cải của người miền Tây để đổi vị cho thực đơn ngày Tết của gia đình nhé. 1. Dưa hấu muối có xuất xứ như thế nào?Xạ Bầu là tên gọi của loại củ cải trắng muối với cách làm của người Tiều (ở Triều Châu, Trung Quốc) di tản về các tỉnh miền Tây sinh sống, nhiều nhất là ở Bạc Liêu và Sóc Trăng. Trong tiếng Trung Quốc, dưa hấu có nghĩa là củ cải muối. Vì vậy, công thức của món ăn này cũng chỉ có súp lơ và muối hột. Sau một thời gian ngâm muối và phơi nắng liên tục, súp lơ sẽ dần ráo nước, teo lại và khô hơn. Tuy nhiên, món ăn này có mùi thơm rất riêng, vị chua chua ngọt ngọt rất lạ miệng nên được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. 2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon2.1. Vật chấtVới tỷ lệ 1 kg củ cải, bạn dùng 400 gam muối. Tùy theo nhu cầu tiêu dùng của gia đình mà bạn lựa chọn tỷ lệ nguyên liệu phù hợp. Công thức dưới đây webnauan.vn sẽ cùng cả nhà chuẩn bị đón Tết nhé.
>>> Xem thêm : Cách làm sườn ram mặn ngọt với dứa, sả ớt thơm ngọttại nhà 2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon
Ghi chú: Nước trong bồn ngâm là nước trong củ cải được muối rút ra, nhưng bạn tuyệt đối không để hỗn hợp dưa cải dính vào nước.
2.3. Cách ủ và bảo quản củ cải muối tự làm được lâuCủ cải ngâm càng lâu sẽ càng ngon và lên màu đẹp hơn. Vì vậy, sau thời gian ngâm và phơi nắng 8 ngày, bạn đổ cải muối vào lọ sạch, đậy kín nắp. Ủ cải thảo thêm 6-7 ngày nữa sẽ ra màu nâu đỏ rất đẹp. Với loại củ cải muối này, bạn có thể làm gỏi chua ngọt, nấu chân giò hầm, hay ăn kèm với xôi, Bạn có thể bảo quản dưa cải chua trong tủ lạnh để ăn dần cả năm. . 2.4. Cách làm món bắp cải muốiVới củ cải trắng muối, để giảm bớt vị mặn, người ta thường ngâm nước vo gạo, nước cốt chanh, Riêng với món bắp cải muối thì khác đơn giản hơn nhưng để được lâu hơn. Trước khi chế biến món ngon mỗi ngày, bạn cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn thả bắp cải đã ngâm muối vào tô nước sạch, ngâm khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Khi đó, chúng ta có thể lấy bắp cải ngâm chua nấu ăn là ngon nhất. 3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt3.1. Vật chấtVới công thức này, bạn cũng không cần rửa và sơ chế củ cải. Thay vào đó, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu của củ cải, thái lát chéo và cắt thành sợi dày khoảng 0,5 cm. Tỷ lệ thành phần được sử dụng cho công thức này bao gồm:
>>> Xem thêm : Cách nấu canh rau dền với trứng bắc thảo ngon đơn giản tại nhà 3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi3.2.1. Cách phơi củ cải muối chua để làm nước dùng ngọt
3.2.2. Cách muối củ cải giấm chua ngọt ăn với xôi
4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tại nhà4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt4.1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
4.1.2. Cách làm dưa cải muối chua ngọt
>>> Xem thêm : Cách muối dưa hành chua ngọt cực ngon và giòn ngày Tết
4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn cuối tuần4.2.1. Chuẩn bị nguyên liệuNgoài món nui xào cà chua hay món nui xào dưa cải quen thuộc, bạn cũng có thể thay đổi thực đơn bữa sáng cuối tuần cho cả nhà với công thức siêu đơn giản sau đây.
4.2.2. Cách làm món củ cải muối xào tôm thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm củ cải muối ăn với xôi ngon nhất vì có vị chua ngọt, giòn, dẻo cân bằng với độ dẻo của xôi khi nấu, giúp món ăn đỡ ngán và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, món dưa cải này cực kỳ kỵ nước. Vì vậy, trong quá trình ngâm muối, bạn tuyệt đối không để hũ ngâm với nước hay bất kỳ chất lỏng nào. Nếu không sẽ rất lãng phí muối và bắp cải nhanh hỏng, thối. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để gia đình có thêm lựa chọn món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày. Bích Tuyền tổng hợp 0 Share FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail MỤC LỤC BÀI VIẾT
Đặc biệt cách làm củ cải muối có mùi thơm rất đậm đà và hấp dẫn cùng vị chua ngọt lạ miệng. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, là đặc sản của người Triều Châu. Sau thời gian di cư vào các tỉnh miền Tây, món ăn này cũng được biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của người Việt và trở thành nét ẩm thực của một số tỉnh như Bạc Liêu, Sóc Trăng. Dưa cải có thể ăn với cơm, cháo trắng, xôi rất ngon hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay, hãy cùng học cách muối củ cải của người miền Tây để đổi vị cho thực đơn ngày Tết của gia đình nhé. 1. Dưa hấu muối có xuất xứ như thế nào?Xạ Bầu là tên gọi của loại củ cải trắng muối với cách làm của người Tiều (ở Triều Châu, Trung Quốc) di tản về các tỉnh miền Tây sinh sống, nhiều nhất là ở Bạc Liêu và Sóc Trăng. Trong tiếng Trung Quốc, dưa hấu có nghĩa là củ cải muối. Vì vậy, công thức của món ăn này cũng chỉ có súp lơ và muối hột. Sau một thời gian ngâm muối và phơi nắng liên tục, súp lơ sẽ dần ráo nước, teo lại và khô hơn. Tuy nhiên, món ăn này có mùi thơm rất riêng, vị chua chua ngọt ngọt rất lạ miệng nên được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. 2. Hướng dẫn cách làm món củ cải ngâm dưa hấu dẻo thơm ngon2.1. Vật chấtVới tỷ lệ 1 kg củ cải, bạn dùng 400 gam muối. Tùy theo nhu cầu tiêu dùng của gia đình mà bạn lựa chọn tỷ lệ nguyên liệu phù hợp. Công thức dưới đây webnauan.vn sẽ cùng cả nhà chuẩn bị đón Tết nhé.
>>> Xem thêm : Cách làm sườn ram mặn ngọt với dứa, sả ớt thơm ngọttại nhà 2.2. Cách làm củ cải muối ăn xôi ngon
Ghi chú: Nước trong bồn ngâm là nước trong củ cải được muối rút ra, nhưng bạn tuyệt đối không để hỗn hợp dưa cải dính vào nước.
2.3. Cách ủ và bảo quản củ cải muối tự làm được lâuCủ cải ngâm càng lâu sẽ càng ngon và lên màu đẹp hơn. Vì vậy, sau thời gian ngâm và phơi nắng 8 ngày, bạn đổ cải muối vào lọ sạch, đậy kín nắp. Ủ cải thảo thêm 6-7 ngày nữa sẽ ra màu nâu đỏ rất đẹp. Với loại củ cải muối này, bạn có thể làm gỏi chua ngọt, nấu chân giò hầm, hay ăn kèm với xôi, Bạn có thể bảo quản dưa cải chua trong tủ lạnh để ăn dần cả năm. . 2.4. Cách làm món bắp cải muốiVới củ cải trắng muối, để giảm bớt vị mặn, người ta thường ngâm nước vo gạo, nước cốt chanh, Riêng với món bắp cải muối thì khác đơn giản hơn nhưng để được lâu hơn. Trước khi chế biến món ngon mỗi ngày, bạn cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn thả bắp cải đã ngâm muối vào tô nước sạch, ngâm khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Khi đó, chúng ta có thể lấy bắp cải ngâm chua nấu ăn là ngon nhất. 3. Cách làm củ cải ngâm giấm đường chua ngọt3.1. Vật chấtVới công thức này, bạn cũng không cần rửa và sơ chế củ cải. Thay vào đó, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu của củ cải, thái lát chéo và cắt thành sợi dày khoảng 0,5 cm. Tỷ lệ thành phần được sử dụng cho công thức này bao gồm:
>>> Xem thêm : Cách nấu canh rau dền với trứng bắc thảo ngon đơn giản tại nhà 3.2. Cách ngâm củ cải chua ngọt ăn với xôi3.2.1. Cách phơi củ cải muối chua để làm nước dùng ngọt
3.2.2. Cách muối củ cải giấm chua ngọt ăn với xôi
4. Gợi ý cách nấu củ cải muối ngon tại nhà4.1. Cách làm củ cải ngâm chua ngọt4.1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
4.1.2. Cách làm dưa cải muối chua ngọt
>>> Xem thêm : Cách muối dưa hành chua ngọt cực ngon và giòn ngày Tết
4.2. Cách làm mì xào tôm cho thực đơn cuối tuần4.2.1. Chuẩn bị nguyên liệuNgoài món nui xào cà chua hay món nui xào dưa cải quen thuộc, bạn cũng có thể thay đổi thực đơn bữa sáng cuối tuần cho cả nhà với công thức siêu đơn giản sau đây.
4.2.2. Cách làm món củ cải muối xào tôm thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm củ cải muối ăn với xôi ngon nhất vì có vị chua ngọt, giòn, dẻo cân bằng với độ dẻo của xôi khi nấu, giúp món ăn đỡ ngán và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, món dưa cải này cực kỳ kỵ nước. Vì vậy, trong quá trình ngâm muối, bạn tuyệt đối không để hũ ngâm với nước hay bất kỳ chất lỏng nào. Nếu không sẽ rất lãng phí muối và bắp cải nhanh hỏng, thối. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để gia đình có thêm lựa chọn món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày. Bích Tuyền tổng hợp |