Cách làm thịt lợn khô cay
Món khô heo xé cay bắt vị, thơm ngon không thua khô bò, bỏ túi ngay cách làm khô heo cay ngày tại nhà cực dễ và đảm bảo an toàn.Món khô heo cay với hương vị hấp dẫn, cay cay đánh thức vị giác làm ai ăn vào đều muốn ăn thêm. Bách hóa XANH gợi ý cách làm khô heo xé cay vừa ngon vừa dễ làm tại nhà. Show 1 Cách làm khô heo xé cay bằng chảoChuẩn bị 35 phút Chế biến 60 phút Dành cho 2 - 3 người Nguyên liệu làm món khô heo xé cayNguyên liệu làm món khô heo xé cay Cách
lựa nguyên liệu thịt heo tươi, ngon Tránh mua miếng thịt có mùi hôi khó chịu, màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt hoặc thấy miếng thịt có màu sắc bất thường như xanh, thâm đen, chạm vào thấy nhũn thì thờ thịt đó không đảm bảo, bị ôi thiu, kém chất lượng. Tham khảo: Cách chọn và bảo quản thịt heo Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, nhìn vào vết cắt còn tươi mới Cách làm khô heo xé cayBước 1 Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn đập dập hành tìm, thịt nạc heo đem rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc chung hành tím trong 30 phút, rồi vớt ra để ráo và chờ nguội bớt thì đem đi xé nhỏ, cho vào 1 cái tô lớn Sơ chế nguyên liệu Kế đó, bạn cho tỏi, sả, hành tím vào máy xay tay cầm và xay nhuyễn, bạn có thể băm nhuyễn 3 nguyên liệu trên nếu không có dụng cụ xay. Bước 2 Ướp gia vị Làm nước sốt ướp gia vị Bạn cho hỗn hợp sả, hành tím và tỏi vào tô thịt heo xé nhỏ, cho tiếp đó 2 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vàng vào một cái chén và khuấy đều cho gia vị hòa tan thành sốt ướp. Ướp gia vị Sau đó, bạn đổ chén sốt vào tô thịt xé nhỏ, cho vào tiếp 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, ½ muỗng café điều đỏ bột, ít tiêu sọ và ướp trong 30 – 60 phút. Bước 3 Xào thịt làm khô và hoàn thành Xào thịt đến khi thịt khô Sau khi tô thịt ngấm hết gia vị, bạn bắc lên bếp một cái chảo và đổ tô thịt vào rồi xào với lửa nhỏ đến khi khô khoảng 45 phút, bạn tắt bếp rồi dọn ra đĩa nhâm nhi. Bước 4 Thành phẩm Dọn ra dĩa và nhâm nhi thôi Món khô heo xé cay có màu đỏ đỏ, vàng vàng bắt mắt, nếm thử cảm nhận được vị cay cay, ngọt mặn vừa phải, món này thích hợp ăn vặt hoặc làm đồ nhắm là tuyệt. 2 Cách làm khô heo xé cay bằng nồi chiên không dầu
35 phút Chế biến 100 phút Dành cho 4 người Với cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu, các bước sơ chế và ướp thịt là tương tự với cách làm bằng chảo. Tuy nhiên, ở bước sấy khô bằng nồi chiên không dầu bạn thực hiện như sau:
Cách bảo quản khô heo dùng lâu Tham khảo thêm: Cách làm khô heo cháy tỏi tại nhà thơm ngon, nhâm nhi cực đã Bên trên là cách làm món khô heo xé cay ngon lành cành đào, chúc các bạn thành công khi làm món ăn này nhé. Mua thịt heo tại Bách hóa XANH để làm khô heo xé cay : Bách hóa XANH |