Mang thai 3 tháng đầu ăn đậu hũ được không

Đậu phụ là món ăn vừa ngon, vừa rẻ mà lại giàu dinh dưỡng. Nhưng liệu những bà bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ với sao không? Và nếu được thì số lượng bao nhiêu là hợp lý. Bài viết dưới đây của Tổ hợp y tế MEDIPLUS sẽ giảng giải cụ thể hơn về thắc mắc này.

Bạn đang xem: Bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ có sao không?

Xem thêm:

• Bầu 3 tháng đầu ăn đậu xanh được không? 6 tác dụng mẹ bầu cần biết
• Mang thai 3 tháng đầu với nên ăn gà ác không? 6 món ngon từ gà ác 
• Mang thai 3 tháng đầu mang được ngã giá đỗ không?

1. Bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ sở hữu sao không?

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn với thể ăn được đậu phụ nhưng với số lượng vừa phải. Đậu phụ là một món ăn có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho thân thể mẹ bầu trong 3 tháng đầu như protein, canxi, sắt, chất xơ, magie, nồng độ estrogen thực vật cao,…

Nhờ đó, đậu phụ mang khả năng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mẹ bầu như bồi bổ cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, ngăn ngừa loãng xương,… Phần tiếp theo là những phân tích về thành phần dinh dưỡng và nhiều lợi ích khác của đậu phụ, giúp mẹ bầu 3 tháng đầu cảm thấy yên tâm hơn đưa vào thực đơn của mình.

• Xem thêm: Bầu 3 tháng đầu ăn có được ngã giá đỗ hay không?

2. Tác dụng của đậu phụ đối với mẹ bầu 3 tháng đầu

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên đưa đậu phụ vào thực đơn vì thực phẩm này với những dưỡng chất mang lại nhiều tác dụng tốt cho mẹ bầu. Cụ thể như sau:

• Dưới đây là những lợi ích khi ăn đậu phụ đối với bà bầu mang thai 3 tháng đầu:

2.1 Giúp hỗ trợ phát triển những tế bào cho thai nhi

Trong vòng 10 – 16 ngày đầu lúc bắt đầu thụ thai, những tế bào thần kinh của thai nhi cũng khởi đầu hình thành. Thời điểm này, mẹ bầu nên bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều sắt và acid folic vì hai thành phần này tốt cho hệ thần kinh nên sẽ hỗ trợ cho quá trình tạo ra tế bào cho thai nhi. Từ tuần thứ 4 của thai kỳ là giai đoạn phôi thai và nhau thai được hình thành. Giai đoạn này rất cần nhiều năng lượng, chất đạm, chất béo.

Ăn đậu phụ là một cách để mẹ bầu 3 tháng phân phối cho thân thể các dưỡng chất trên. Bởi vì trong 100g đậu phụ mang chứa 480 cal năng lượng, 47,9g protein, 9.7g sắt cung cấp năng lượng và máu cho quá trình hình thành tế bào cho thai nhi.

2.2 Chất sắt sở hữu trong đậu phụ giúp ngừa sinh non và sinh con nhẹ cân

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, người mẹ cần nạp hàm lượng sắt gấp đôi thường nhật để tạo ra nhiều máu nuôi cơ thể và bào thai đang lớn dần. Thiếu sắt trong giai đoạn này sẽ gây ra tình trạng suy dinh dưỡng bào thai, tăng nguy cơ sinh non, nhẹ cân. Ăn đậu phụ là một cách giúp mẹ bầu nạp một lượng sắt dồi dào cho thân thể vì trong 100g đậu phụ có chứa 9,7g sắt.

2.3 Kẽm mang trong đậu phụ giúp tái tạo tế bào, thúc đẩy tăng trưởng mô và điều chỉnh các enzyme

3 tháng đầu là lúc phôi thai hình thành, quá trình hình thành tế bào diễn ra mạnh mẽ. Đó là lý do cơ thể mẹ cần nhiều khoáng chất kẽm lúc này. Kẽm tham gia vào quá trình phân chia tế bào, tương trợ tạo tế bào mới, hoạt hóa nhiều enzyme khác nhau. Chính vì thế, đưa đậu phụ vào bữa ăn, mẹ bầu sẽ sở hữu được một lượng kẽm (4,9g/100g) cần thiết cho thai kỳ.

2.4 Thúc đẩy miễn dịch cho người mẹ trong 3 tháng đầu

So với phụ nữ ko mang thai, mẹ bầu sẽ dễ nhiễm trùng và dễ bị lây bệnh hơn. Các nhà khoa học chỉ ra rằng hệ miễn nhiễm của mẹ bầu phải kìm nén trong thai kỳ để ngăn ko cho thân thể từ chối thai nhi.

518 IU Vitamin A với trong 100g đậu phụ là dưỡng chất chống oxy hóa mạnh mẽ được cơ thể hấp thụ ở dạng beta-carotene, rất cần thiết để chống lại nguy cơ nhiễm trùng và những dị tật bẩm sinh. Vitamin A giúp tăng khả năng miễn dịch cho mẹ bầu và tương trợ sự phát triển của thai nhi.

2.5 Chất Isoflavones trong đậu phụ làm sạch các gốc tự do, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng

Sức khỏe mẹ bầu 3 tháng đầu luôn bị đe dọa bởi nhiều loại vi khuẩn, virus như virus bại liệt, viêm gan A, mụn rộp và sốt rét,… Việc bổ sung chất Isoflavones có trong đậu phụ giúp làm sạch các gốc tự do, hạn chế và ngăn ngừa nhiễm trùng thai kỳ. Tuy nhiên, việc bổ sung này cần diễn ra trong thời kì hợp lý (3 lần/tuần). Nếu mẹ bầu dùng chúng trong thời gian dài mang thể gây nguy hiểm.

2.6 Hỗ trợ sự phát triển xương của thai nhi

Bắt đầu từ tuần thứ 8 của thai kỳ (tương đương 6 tuần sau thụ tinh), chồi chi dưới, những ngón tay bắt đầu hình thành. Tiếp đó, cổ và thân mình bắt đầu duỗi thẳng. Cánh tay thai nhi phát triển và khuỷu tay xuất hiện. Cung cấp canxi trong giai đoạn 3 tháng đầu là rất cần thiết giúp thai nhi phát triển. Trong 100g đậu phụ chứa 364 mg canxi sẽ giúp mẹ bầu góp phần tăng trưởng xương của thai.

2.8 Giúp sản xuất tế bào máu

Thiếu máu gây sảy thai hay thai lưu trong 3 tháng đầu. Thiếu máu còn gây tình trạng suy thai. Trẻ sinh ra hay bị nhẹ cân, sinh non tháng, vàng da sau sinh, thời kì điều trị dưỡng nhi kéo dài.

Đậu phụ là thực phẩm giàu chất sắt và đồng (trong 100g đậu phụ chứa 9,7g sắt và 1,1 mg đồng), tương trợ tạo tế bào máu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

2.9 Phát triển não bộ của thai nhi

Protein là một dưỡng chất không thể thiếu được trong chế độ dinh dưỡng của bà bầu. Đặc biệt, đây cũng là một yếu tố quan yếu cho sự phát triển trí óc của bé.

Cụ thể, protein mang tác dụng tăng cường chức năng của các tế bào não và giúp phát triển não bộ khỏe mạnh toàn diện. Kẽm với tác dụng làm tăng sức mạnh của các tế bào thần kinh và chất dẫn truyền thần kinh. Trong 100g đậu phụ chứa 47,9g protein và 4,9g kẽm sẽ giúp phát triển não bộ của thai nhi một cách toàn diện.

3. Cách ăn đậu phụ đúng cách

Mặc dù đậu phụ là thực phẩm tốt cho bà bầu 3 tháng đầu, tuy nhiên, ko phải ăn nhiều là sẽ tốt. Mỗi tuần mẹ bầu chỉ nên ăn khoảng 3 – 4 bữa đậu phụ chưa chiên, mỗi lần không quá 100g.

Đậu phụ là loại thực phẩm rất dễ ăn và phổ thông trong cách chế biến. Mẹ bầu với thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: đậu phụ rán, đậu phụ hấp, đậu phụ rim,… tùy thuộc vào khẩu vị.

4. Các món ăn được chế biến từ đậu phụ dành cho bà bầu 3 tháng đầu

• Để kích thích khẩu vị ăn uống trong 3 tháng đầu, mẹ bầu nên thay đổi nhiều cách chế biến từ đậu phụ. Ví dụ như:

Canh đậu phụ rong biển

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non 200 g.
• Rong biển 100 g.
• Nấm mỡ 50 g (có thể thay thế loại nấm khác).
• Tôm khô 10 g.
• Gừng hai lát.

Cách thực hiện:

• Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
• Rong biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Nấm mỡ rửa nhẹ với nước, sau đó ngâm với nước muối loãng rồi thái lát.
• Tôm khô rửa sạch sau đó cho ra bát để riêng.
• Cho vào nồi khoảng 500ml nước, sau đó đun sôi, cho vào một ít gia vị nêm rồi thả đậu hũ đã cắt miếng vào. Sau đó, đợi nước sôi thả rong biển vào.
• Cho tôm khô vào, chú ý đảo nhẹ để tránh làm vỡ tàu hũ và nát rong biển.
• Thả thêm nấm và rừng đã cắt lát vào.
• Thêm hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn, nấu tiếp khoảng 2 phút thì tắt lửa.

Đậu phụ hấp tôm trứng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non một hộp.
• Trứng 3 quả.
• Tôm 8 con.

Cách thực hiện:

• Tôm lột vỏ, ướp tiêu, gia vị.
• Đập trứng vào bát, khuấy đều, thêm ít nước, tỉ lệ 2:1.
• Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
• Trộn trứng và đậu phụ vào bát lớn.
• Cho vào xửng hấp 8-10 phút.
• Cho tôm vấp hấp tiếp 5 phút.
• Pha nước gia vị: dầu mè, hành, hạt tiêu, đường,… vừa mồm là được.
• Đổ gia vị lên trên, rắc thêm hành lá thái nhỏ.

Đậu rán

Nguyên liệu:

• Đậu phụ: 4 miếng
• Dầu ăn: lượng vừa đủ

Cách thực hiện:

• Cắt đậu phụ thành từng miếng đều nhau.
• Dùng khăn giấy thấm hết nước thừa ở mỗi miếng đậu.
• Dùng thanh hao quét một lớp dầu mỏng lên từng miếng đậu.
• Đặt chảo lên bếp, đổ lượng dầu vào sao cho ngập được mặt đậu. Ngay sau đó, cho những miếng đậu vào.
•  Bật bếp và chiên đậu ở lửa nhỏ.
• Khi bắt đầu dầu nóng, đậu phụ trong chảo sẽ nổi từ từ lên trên mặt dầu. Khi đậu đã nổi lên, bạn tăng lửa to lên và lật đều.
• Khi đậu vàng đều khắp các mặt, gắp đậu ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Đậu phụ chiên trứng

Nguyên liệu:

• Đậu phụ: 1 hộp (khoảng 510g).
• Trứng gà hoặc vịt: một quả.
• 1 ít hành lá xanh.
• Bột bắp.
• Dầu chiên.
• Gia vị: muối, tiêu.
• Nước chấm: một thìa dầu mè, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước tương, một thìa hành lá cắt nhỏ, 1 chút tiêu xay, một thìa mè rang, ớt.

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào bát, cắt nhỏ hành lá, đánh tan lòng đỏ và trắng đều nhau, thêm một tí muối và tiêu.
• Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó lăn từng miếng qua lớp bột bắp.
• Cho đậu khuôn vào hỗn hợp trứng, nhúng đều cả 2 mặt.
• Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho đậu vào chiên vàng giòn đều hai mặt, đậu chín vớt ra để ráo dầu.

Đậu phụ sốt chanh leo

Nguyên liệu:

– Đậu phụ: 3 chén, cắt miếng với kích cỡ khoảng 1,25cm.

– Bột ngô: 6 muỗng

– Muối tùy theo khẩu vị

– Dầu ăn: 2-3 muỗng

– Hành lá, cắt nhỏ: 1 muỗng

Làm nước sốt chanh leo:

– Hỗn hợp gừng tỏi nhuyễn: một muỗng

– Xì dầu: 1,5 muỗng

– Bột ớt đỏ: 2 muỗng

– Lá bạc hà xắt nhỏ: 1 muỗng.

– Nước cốt chanh leo (điều chỉnh theo khẩu vị):1 muỗng

Cách thực hiện:

• Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi rắc bột ngô lên đều khắp miếng đậu.
• Trộn tất cả những vật liệu làm nước sốt với nhau rồi để sang một bên trong thời gian từ 20-30 phút.
• Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, chiên đậu cho tới khi các mặt của đậu sở hữu màu vàng nâu. Sau đó cho đậu ra ngoài.
• Vẫn chảo đó, làm nóng chảo rồi cho nước xốt vào, lúc nước xốt bắt đầu sôi, cho đậu phụ vào trộn đều. Khi đậu đã ngấm đều nước xốt, thêm hành lá vào đảo nhẹ và tắt bếp.

Đậu phụ rim cay

Nguyên liệu:

• Đậu phụ: 1 hộp (khoảng 510g).
• Dầu ăn: 3 muỗng.
• Dầu mè: 1 muỗng.
• Dầu vừng: một muỗng.
• Tỏi, băm nhỏ: một tép.
• Hành tây, xắt nhỏ: 2 củ.
• Nước sốt: một muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng canh bột ớt dạng mảnh.
• ½ chén nước, khuấy đều trong một bát.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch đậu phụ rồi thấm khô. Cắt thành những miếng vừa ăn, với độ dày 0.75cm.
• Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho đậu phụ vào chảo, cừu vàng từ 7-8 phút rồi lật đậu, rán thêm 7-8 phút cho đậu vàng giòn.
• Cho đậu phụ ra giấy thấm dầu.
• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình cao.
• Thêm hành tây, tỏi, một ít hành lá (để lại một ít hành lá đến lúc cuối để trang trí).  Đảo đều cho hành tây xém vàng.
• Thêm hỗn hợp nước sốt vào, rồi đun cho đến lúc hỗn hợp nước sốt sệt lại.
• Cho đậu phụ vào, đảo đều rồi nấu trong vài phút. Thêm 1 chút dầu mè vào, đảo đều.
• Rắc một ít hạt vừng, hành lá lên rồi cho ra đĩa thưởng thức với cơm.

5. Tác dụng phụ nếu ăn đậu phụ không đúng cách

Đậu phụ là món ngon, giá thành rẻ mà tiện lợi lại bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu nhưng ăn đậu phụ ko đúng cách gây nguy hại như sau:

• Ảnh hưởng tới tiêu hóa protein và làm rối loạn tuyến tụy: Protein trong đậu phụ khi được nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, điều này sẽ tác động không tốt tới hệ tiêu hóa.
• Dẫn đến thiếu iốt: Đậu tương tiêu dùng để chế biến thành đậu phụ sở hữu chứa Saponin, chất này khiến cho cho i-ốt trong thân thể bài tiết nhanh hơn. Ăn đậu phụ thường xuyên trong thời gian dài sẽ rất dễ làm cơ thể thiếu i-ốt và dẫn tới những bệnh về thiếu i-ốt.
• Gây co thắt và rối loạn tiêu hóa: Đậu phụ mang chứa axit phytic, liên kết với những chất khoáng như đồng, kẽm, canxi, magie, do đó, nó ngăn ngừa đường ruột hấp thụ những chất dinh dưỡng, gây co thắt và rối loạn tiêu hóa.
• Gây độc cho hệ thần kinh và thận của mẹ, cũng như thai nhi: Đậu phụ rất giàu axit hữu cơ Oxalat. Axit hữu cơ Oxalat được hấp thụ vào cơ thể từ đậu phụ, nó được bài xuất vào nước tiểu nhưng ko thể chuyển hóa. Trong nước tiểu, nó kết hợp với canxi để tạo thành dạng muối ko hòa tan của canxi oxalat, kết tủa tạo thành sỏi thận. Đậu phụ bảo quản ko tốt, không rõ nguồn gốc dễ bị nhiễm khuẩn C. Botulinum gây ra ngộ độc thần kinh.
• Làm tăng nguy cơ ung thư vú: Hàm lượng isoflavone trong đậu phụ có thể gây đặc trưng nguy hiểm đối với bệnh ung thư vú.

Bà bầu hoàn toàn sở hữu thể bổ sung đậu phụ vào trong thực đơn của mình nhưng tối đa chỉ 3 lần/tuần. Bên cạnh đậu phụ, chị em hãy bổ sung phổ quát thực phẩm để cơ thể được phân phối rộng rãi dưỡng chất cho cả thai kỳ khỏe mạnh.

Nếu mẹ bầu còn phân vân hoặc có những nghi vấn khác về mang thai thì hãy liên hệ ngay tới Hotline 1900 3366 để những chuyên gia tư vấn nhanh và xác thực nhất.

*** Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, ko thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.

Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Sức khỏe mẹ và bé tại website https://suanoncolosence.com.