Mỡ bò ăn có tốt không
|
Quá nhiều dầu mỡ trong chế độ ăn có thể gây trào ngược axit. Đối với người cao tuổi, nguy cơ bị trào ngược, ợ chua và các vấn đề tiêu hóa khác như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn… cao hơn nhiều so với những người trẻ tuổi. Do đó, nếu muốn bảo vệ hệ tiêu hóa của mình, người cao tuổi nên tránh xa các thực phẩm chứa chất béo không lành mạnh. Show
5. Tại sao người già không nên ăn thức ăn nhiều dầu mỡ? Vì chúng gây ung thư!Các món chiên rán ở nhiệt độ cao có thể tạo ra acrylamide – một hợp chất đã được chứng minh có khả năng gây ung thư. Hấp thụ nhiều acrylamide vào cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản, ung thư nội mạc tử cung, ung thư buồng trứng, ung thư phổi, ung thư thận… Người cao tuổi có nên loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi chế độ ăn?Hẳn bây giờ bạn đã rõ tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ động vật và thức ăn chiên rán. Đây đều là những thực phẩm thuộc nhóm chất béo “xấu”, gây hại cho cơ thể. Ngoài nhóm chất béo “xấu”, vẫn còn nhóm chất béo “tốt mà người cao tuổi nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Sau đây, chúng ta hãy cùng điểm qua về hai loại chất béo này nhé. Chất béo “tốt”Chất béo tốt bao gồm chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và axit béo Omega-3. Đây là các chất béo có lợi cho tim mạch, giúp chống viêm và hỗ trợ chức năng cơ xương khớp. Bên cạnh đó, chúng cũng có khả năng phòng ngừa chứng sa sút trí tuệ và chán ăn ở người lớn tuổi. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong chất béo lành mạnh sẽ cung cấp đủ lượng calo và dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Xuất hiện đã từ rất lâu và được sử dụng rộng rãi, tuy nhiên đôi khi chúng ta thực sự chưa biết được tác dụng của mỡ bò và không biết được liệu mỡ bò có đóng góp gì cho việc bôi trơn các chi tiết máy. Mỡ bò sử dụng như thế nào là đúng cách và phát huy hết tác dụng? Hãy cùng đọc qua bài viết để tìm hiểu. Mỡ bò là gì và Mỡ bò có tốt không?Mỡ bò dùng trong công nghiệp, cơ khí hay còn có tên đầy đủ là Mỡ bò chịu nhiệt. Là sản phẩm của quá trình pha chế giữa dầu gốc cao cấp, các chất làm đặc và phụ gia. Mỡ bò có cấu trúc rất bền vững, cho khả năng bôi trơn, giảm ma sát, chống ăn mòn hiệu quả. Điều này làm cho mỡ bò được sử dụng nhiều trong việc bôi vào các chi tiết thường xuyên hoạt động ở cường độ cao như: ổ bi, bạc đạn, các khớp xoay và lắc, các ổ đỡ chịu tải nặng… Mỡ chịu nhiệt đã được tạo ra và sử dụng trong công nghiệp, cơ khí từ rất rất lâu và khó có thể thay thế được bởi một sản phẩm nào khác. Điều này chỉ rõ ra rằng sản phẩm này thực sự rất tốt cho việc bôi trơn, giảm ma sát và chống mài mòn. Tác dụng của mỡ bò?
Các loại mỡ bò trên thị trường hiện nay:Hiện nay trên thị trường đa số các loại sản phẩm mỡ chịu nhiệt đều khá giống nhau. N hưng đối với các hãng sản xuất có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng thì mỡ bò sẽ được chia làm nhiều loại khác nhau dựa vào khả năng chịu nhiệt mà điển hình chúng ta có thể tìm thấy là: chịu nhiệt 300 độ, 700 độ, 1000 độ. Bên cạnh đó nhiều nhà sản xuất lại phân loại dựa vào màu sắc của sản phẩm như là màu xanh, màu vàng… Tác dụng của mỡ chịu nhiệt trên xe máy:Đối với xe máy, mỡ bò là một sản phẩm rất quan trọng và cần phải kiểm tra thay thế hoặc bổ sung theo định kỳ cũng như là dầu nhớt. Các bộ phận sử dụng mỡ bò trên xe máy có thể kể đến như là: chén cổ, bạc đạn bánh xe, bạc đạn cổ xe… Đây là các chi tiết rất quan trọng trong quá trình vận hành xe. Theo khuyến nghị của hãng xe thì sau 6 tháng cần phải kiểm tra và bổ sung mỡ bò cho các chi tiết kể trên để có thể đảm bảo sự an toàn cho người lái cũng như là độ bền của phương tiện. Nếu như không kiểm tra định kỳ, bổ sung đúng lúc thì sẽ dẫn đến việc không được bôi trơn và vì thế sẽ gây ra hư hỏng. Các viên bi trong chi tiết sẽ bị biến dạng. Bên cạnh đó sẽ dẫn đến việc nguy hiểm cho người lái nếu như xảy ra trục trặc. Như vậy, qua bài viết ta có thể thấy được mỡ bò là một sản phẩm rất quan trọng trong cơ khí, công nghiệp và đặc biệt là trên xe máy nói riêng. Hãy nhớ kiểm tra định kỳ và bổ sung mỡ bò để phương tiện được vận hành tốt. Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan. Ở người cao tuổi, các cơ quan trong cơ thể dần lão hóa. Việc sử dụng nhiều mỡ động vật có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, thậm chí là nguyên nhân dẫn tới nhiều bệnh lý nguy hiểm. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, thay vì sử dụng mỡ động vật, người già có thể sử dụng dầu thực vật, các loại cá béo. Để hiểu rõ hơn vì sao người già không nên ăn mỡ. Hãy cùng Nutricare tham khảo bài viết dưới đây nhé! 1. Người già có nên bỏ mỡ, chất béo ra khỏi chế độ ăn uống không?Người già không nên ăn nhiều mỡ động vật, các chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa gây hại cho cơ thể. Các chất béo này khi vào cơ thể rất khó tiêu hóa, tích tụ lâu ngày gây ra nhiều bệnh lý về nguy hiểm như:
Cụ thể, các loại thực phẩm chứa chất béo có hại cho sức khỏe bao gồm: Chất béo bão hòaChất béo chuyển hóaCác loại thực phẩm
Thay vào đó, người già vẫn nên tăng cường sử dụng dầu thực vật hoặc cá mỡ, các loại chất béo lành mạnh. Bởi chất béo vẫn đóng 1 vai trò quan trọng, giúp cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K. Bên cạnh đó, chất béo còn được các tế bào trong cơ thể chuyển hóa thành năng lượng, giúp cơ thể vận động và phát triển.
Tại sao người già không ăn nhiều mỡ động vật, chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa? Vì chúng khó tiêu và gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Dưới đây, Nutricare sẽ giải thích chi tiết tới bạn vì sao người già không nên ăn mỡ. Cùng theo dõi để hiểu rõ hơn về tác hại của mỡ động vật với người già nhé! Có thể bạn quan tâm: NGƯỜI GIÀ CÓ NÊN UỐNG OMEGA-3? 2. Tại sao người già không ăn nhiều mỡ động vật, chất béo bão hoà và chất béo chuyển hóa?Trong đó, mỡ lợn là loại mỡ phổ biến và thường được sử dụng nhất. Cụ thể trong 100g mỡ lợn chứa: Thành phầnĐịnh lượngTác động đến người giàNăng lượng896 kcalTái tạo các mô, duy trì thân nhiệt và đảm nhận các hoạt động khácLipid (Fat)99,6 gDự trữ và cung cấp năng lượngCholesterol95 mgCholesterol máu cao dễ dẫn tới vữa xơ động mạch và các bệnh về tim mạch ở người cao tuổiAcid béo no39,1 gLàm tăng cholesterol và LDL, dẫn tới các bệnh lý về tim mạch ở người già2.1. Chứa nhiều caloTrong mỡ động vật có chứa quá nhiều calo. Theo thống kê dinh dưỡng, trong 100g mỡ lợn có chứa tới 859 calo. Hàm lượng calo quá lớn khiến cơ thể không hấp thu hết để chuyển hóa thành năng lượng, phần calo dư thừa sẽ được tích trữ trong cơ thể gây ra thừa cân và béo phì ở người già. Trong khi đó, thừa cân và béo phì là nguyên nhân chính dẫn tới nhiều bệnh lý nguy hiểm ở người già như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, thậm chí còn có khả năng mắc các bệnh ung thư. 2.2. Chứa rất ít chất dinh dưỡngMỡ động vật thường được tiêu thụ dưới dạng chiên rán ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, điều này sẽ làm phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng có trong thực phẩm được chế biến. Để tối đa hóa được lượng dưỡng chất, vitamin có trong thức ăn, các chuyên gia khuyên người già nên thực hiện một chế độ ăn lành mạnh, sử dụng các thực phẩm tươi, ít qua chế biến. 2.3. Làm tăng tăng nguy cơ mắc bệnh lý tim mạchMỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa có khả năng làm tăng cao cholesterol “xấu” LDL trong máu. Cholesterol LDL trong máu cao là điều vô cùng nguy hiểm đối với người cao tuổi, chúng là nguyên nhân hàng đầu gây nên các bệnh lý về tim mạch, tiểu đường. Bởi vậy người già không nên ăn mỡ động vật. Bên cạnh đó, ở người cao tuổi, hoạt động của enzym lipase giảm xuống. Trong khi đó, enzyme lipase có vai trò chuyển hóa mỡ thành glycerol và acid béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Chính vì vậy, khi ăn nhiều mỡ động vật, người già rất dễ bị tăng cholesterol trong máu. Theo thời gian, sự tích tụ cholesterol ở tế bào nội mạc bị xơ vữa gây tắc nghẽn động mạch, cao huyết áp và tăng nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi. 2.4. Dễ gây rối loạn tiêu hoáQuá nhiều dầu mỡ trong chế độ ăn uống có thể gây ra tình trạng trào ngược acid dạ dày, thực quản. Ở người cao tuổi, nguy cơ bị trào ngược, ợ chua, hay các vấn đề rối loạn tiêu hóa khác như bệnh Crohn, hội chứng ruột kích thích… sẽ cao hơn nhiều so với người trẻ tuổi. Chính vì vậy, để bảo vệ dạ dày, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, người cao tuổi cần tránh xa chất béo không lành mạnh, đồ chiên dầu nhiều mỡ. 2.5. Tăng khả năng gây ung thưCác thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như đồ chiên rán, thức ăn nhanh đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Khi thực phẩm được chiên, rán ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra một hợp chất gọi là acrylamide (Acrylamide đã được Cơ quan nghiên cứu Ung thư Quốc tế IRAC xem là chất gây ung thư cho con người). Hấp thụ nhiều acrylamide vào cơ thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung… Chính vì thế, người cao tuổi, đặc biệt là người có sức đề kháng nên hạn chế sử dụng các đồ ăn nhanh, chiên rán nhiều dầu mỡ, chất béo bão hòa có hại cho sức khỏe. Mặc dù người già không nên ăn mỡ nhưng không cần quá lo lắng về điều này bởi chúng ta có thể thay thế mỡ động vật. Cùng Nutricare tìm hiểu điều này ở dưới nhé! Xem thêm 3. Chất béo nào tốt cho sức khỏe của người già?Bên cạnh hạn chế mỡ động vật, các loại chất béo xấu có hại cho sức khỏe, người già vẫn cần bổ sung các chất béo lành mạnh trong chế độ ăn hàng ngày như acid béo omega 3. Omega 3 là acid béo không no đã được chứng minh mang lại rất nhiều sức khỏe cho con người, đặc biệt là người già:
Người già nên bổ sung acid béo omega 3 thông qua một số thực phẩm như:
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người già nên bổ sung tối thiểu 250 – 500 mg omega 3 mỗi ngày. Hầu hết mọi người đều có đủ omega-3 trong chế độ ăn uống của họ, nhưng bạn nên có nhiều omega-3 hơn bằng cách ăn ít nhất 2 phần cá, trong đó nên ăn ít nhất 1 phần (khoảng 140g khi nấu chín) cá dầu mỗi tuần. Ngoài ra, người già có thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh qua Nutricare Gold – sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi. Nutricare Gold sử dụng chất béo không no có nguồn gốc từ thực vật MUFA, PUFA và không chứa cholesterol, nhờ đó giảm tình trạng vữa xơ động mạch và tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, sử dụng sữa Nutricare Gold còn mang lại nhiều lợi ích như:
Người già không nên ăn mỡ động vật, chất béo chuyển hóa nhiều trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Thay vào đó, nên sử dụng dầu thực vật hay các loại cá béo sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề bổ sung Omega – 3 cho người già có thể liên hệ đến số hotline 18006011 hoặc truy cập fanpage Nutricare – Già mà sướng để được dược sĩ Nutricare giải đáp nhé! Thịt bò có mỏ màu gì?Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Nếu như ấn tay lên thấy mỡ mềm thì bạn không nên mua. Ngoài ra, bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những thớ lớn và cứng.
Mở con bò có tác dụng gì?Mỡ bò bôi trơn được sử dụng cho các bộ phận ma sát cơ học, mỡ bò có tác dụng bôi trơn và làm kín bề mặt kim loại – lấp đầy các lỗ rỗng và đồng thời có tác dung chống gỉ chống gỉ. Thành phần chủ yếu là dầu gốc khoáng hoặc dầu tổng hợp, các phụ gia và chất làm đặc nhằm tăng cường tính năng của mỡ bò.
Mở bộ bao nhiêu calo?100g thịt bò chứa bao nhiêu calo?. Mỡ lợn có tác dụng gì?Mỡ heo chứa nhiều vitamin A, B và D. Đây là những loại vitamin và khoáng chất rất tốt đối với sức khỏe của con người. Vitamin A giúp phòng ngừa các bệnh về mắt, còn vitamin D giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể.
|
