Phương pháp chế biến món ăn của Mỹ
Show Ẩm thực chiếm một vị trí rất quan trọng trong trái tim người Mỹ, và đây cũng là yếu tố phản ánh rõ nét lịch sử, văn hóa và cả phong cách sống đặc trưng nơi này. Ẩm thực Hoa Kỳ có thể xem là tấm gương phản chiếu của ẩm thực toàn cầu, do chịu ảnh hưởng của hàng triệu lớp người nhập cư có gốc gác từ khắp thế giới. >> 5 điều không thể không làm khi du học Mỹ Từ ấn tượng đặc sản vùng miền…Nếu là người hâm mộ chương trình MasterChef US, bạn chắc hẳn đã từng nghe thấy những câu chuyện bên lề liên quan đến âm hưởng ẩm thực vùng miền, chẳng hạn thí sinh đến từ Florida thường sử dụng các nguyên liệu rau quả tươi, đại diện Texas lại nổi với các món nướng - thế nên việc tìm hiểu về phong cách ẩm thực và các nguyên liệu đặc trưng của tiểu bang, vùng đất nơi bạn sắp du học là rất hữu ích cho quá trình hòa nhập văn hóa Mỹ. Và quan trọng nhất, đừng đóng khung suy nghĩ rằng nước Mỹ chỉ có hot dog và hamburger, bởi thực tế “ngon lành” hơn bạn tưởng! Chẳng hạn, vùng New England nằm ở phía đông bắc nước Mỹ là nơi có các món hải sản hấp dẫn, đặc biệt là các món làm từ cá, con trai, tôm hùm như món Maine Lobster hay món súp ngao trứ danh. Nếu là một tín đồ hải sản, bạn nhớ ghé qua Boston để được trải nghiệm những món ăn đậm đà hương vị biển. Trong khi đó, nếu xuôi về phương nam, ẩm thực sẽ “dầu mỡ” hơn, tức là nặng về khoản chế biến qua chiên (rán) hoặc nướng, ăn kèm với các loại sốt đậm đà. Nguyên liệu cho các món ăn đặc sản phương nam là thịt heo và thịt gà, cũng như ngô (bắp), đậu Hà Lan và gạo. Ở tiểu bang Louisiana, ẩm thực Cajun và Creole lại gây ấn tượng bởi các hương vị cay nồng và các món ăn được chế biến từ hải sản. Nếu có cơ hội đến thăm Louisiana, đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món Gumbo với nguyên liệu chính được làm từ đậu bắp. Và tất nhiên không thể không kể đến tiểu bang California ngập tràn nắng ấm – nơi trải dài những bãi biển bất tận và nổi tiếng với các thực phẩm tươi sống vô cùng hấp dẫn. Đây là nơi tiên phong cho các phong trào nấu ăn với việc kết hợp các hương vị cổ điển với những gia vị mới. California cũng được xem là nơi khởi nguồn những phát kiến ẩm thực lan rộng khắp nước Mỹ. Và nếu bạn yêu ẩm thực mới lạ, bạn sẽ yêu California. … đến các món ăn không-ai-là-không-biết
Và những thuật ngữ chắc chắn bạn sẽ nghe đến thời du họcSẽ là một thiếu sót lớn nếu nhắc đến văn hóa ẩm thực Mỹ mà quên kể tới nền công nghiệp thức ăn nhanh. Dọc khắp cả nước, đâu đâu cũng có rất nhiều chuỗi nhà hàng như McDonalds, Burger King, Papa John’s và Pizza Hut. Tất nhiên đây không phải là chuỗi thức ăn nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn thực sự ngon lành, nhưng đây là điểm hẹn của sinh viên và những người có hầu bao khiêm tốn. Điều hay nhất của đồ ăn “takeaway” là bạn có thể mua chúng và đem về nhà ăn. Trung bình bạn chỉ phải chờ khoảng 2 phút là đã có đồ ăn luôn. Các nhà hàng đồ ăn nhanh như McDonalds, Sonic, Wendy… có dịch vụ “drive thru” cho phép bạn chờ thức ăn nhanh ngay trong xe mà không cần phải đỗ xe vào tiệm. Thay vào đó, bạn có thể đặt đồ ăn qua hệ thống loa trước cửa và nhân viên trong nhà hàng đã có thể nghe bạn nói và chuẩn bị đồ ăn. Các bạn có thể tham khảo bức hình phía dưới để hình dung rõ hơn. Tiếp đến, “food truck” cũng là một nét ẩm thực rất riêng của Mỹ. Food Truck (đồ ăn được phục vụ trên xe tải) là một loại hình bán đồ rất tiện lợi và gần giống quầy bán đồ lưu động ở Việt Nam. Food truck thường đậu ở những nơi đông người như các lễ hội, festival, công viên… để bày bán các món như sushi, burrito, hamburger hay thậm chí là bánh mì Việt Nam… Dù là thức ăn đường phố nhưng những người bán hàng cũng vẫn phải có giấy phép buôn bán và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn yên tâm khi thường thức thức ăn tại đây. Giá cả đồ ăn ở food truck cũng rất “dễ chịu” so với việc vào một nhà hàng để ăn. Cuối cùng, “potluck” chắc hẳn sẽ là trải nghiệm bạn sẽ được sống qua trong thời gian du học Mỹ. Đây là bữa tiệc mà mọi người tự mang đồ mình làm từ nhà tới để chia sẻ với những người khác, cho phép mọi người thưởng thức đồ ăn do chính tay đồng nghiệp/ bạn bè của mình làm.
Tưởng tượng nếu một bữa tiệc có mười người tham gia đến từ nhiều quốc gia trên thế giới thì bạn đã có dịp nếm thử các món ăn đặc sản từ khắp mọi nơi. Bạn không cần đi xa mà vẫn có thể ăn đồ ăn từ những đất nước xa xôi, thật kì diệu phải không? Tất cả có thể diễn ra ở nước Mỹ! Việc sống trong một quốc gia xa lạ là vô cùng khó khăn, đặc biệt là khi bạn còn chưa kịp “bắt sóng” nền ẩm thực địa phương. Vì thế, bạn có thể gia nhậpcác hội sinh viên Việtở trường để tổ chức nấu các món ăn quen thuộc của mình. Nếu có khó khăn trong việc tìm nguyên liệu, hãy thử tìm đến các siêu thị châu Á hoặc chợ cuối tuần để tự nấucác món Việt quen thuộc nhé. Nguồn: Internations, Traveller |