Trẻ dưới 1 tuổi có nên an hạt sen

Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Chính vì thế, cháo hạt sen cho bé ăn dặm là món ăn được nhiều mẹ yêu thích và hay chế biến cho bé.

Cháo hạt sen cho bé ăn dặm khá dễ nấu. Nếu bạn muốn cho bé thử nhưng vẫn chưa biết làm như thế nào, hãy thử bắt đầu cùng với một số cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm đơn giản thông qua một vài gợi ý dưới đây của Hello Bacsi.

Hạt sen nấu cháo cho bé thường được kết hợp chung với một số loại thực phẩm như thịt gà, thịt chim bồ câu, thịt heo, tôm, óc heo, lươn, thịt bò và một số loại rau củ như cà rốt, bí đỏ hay đậu xanh…

1. Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé

Để nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị:

• 200g thịt gà
• 100g hạt sen
• 100g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 30g đậu xanh cà vỏ

Cách nấu:

• Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch ngâm cùng đậu xanh, hạt sen đã làm sạch trong 1 – 2 tiếng để nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì cần bỏ hết tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì mẹ cần ngâm qua đêm.
• Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc hoặc hấp. Sau đó, vớt ra, để nguội và xé nhỏ.
• Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng
• Khi cháo nhừ thì đổ phần thịt gà vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Với bé mới ăn dặm, bạn có thể cháo vào máy, xay nhuyễn hoặc dùng rây tán mịn rồi đổ vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Múc ra chén và cho bé dùng khi còn ấm.

2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé gồm:

• 1/2 con chim bồ câu ra ràng
• 100g hạt sen tươi
• 50g gạo nếp
• 100g gạo tẻ
• 20g đậu xanh cà vỏ
• 2 cái nấm hương
• Gia vị ăn dặm cho bé như dầu ăn, muối nêm…

Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé:

• Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch ngâm cùng đậu xanh, hạt sen đã làm sạch và lấy hết tâm sen trong 1 – 2 tiếng để nở mềm. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ
• Chim bồ câu rửa sạch với muối, lọc phần thịt chim để riêng, phần xương giữ lại để nấu cháo. Phần thịt bạn có thể thái nhỏ.
• Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nồi nước. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
• Trong khi chờ cháo chín, bạn xào sơ thịt chim bồ câu , đảo đều cho đến khi thịt chim vừa chín tới.
• Cháo sôi thì cho thịt chim bồ câu vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị. Bạn nấu thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
• Để nguội, múc ra chén và cho bé thưởng thức.

3. Cháo cà rốt trứng gà hạt sen cho bé ăn dặm

Để nấu cháo cà rốt trứng gà hạt sen, bạn cần chuẩn bị:

• 1 quả trứng gà
• Nửa củ cà rốt
• 30g hạt sen khô
• 1 chén cháo trắng
• Gia vị cho bé: dầu ăn, hạt nêm…

Cách nấu:

• Hạt sen bỏ tim, sau đó ngâm khoảng 2 – 3 tiếng để khi hấp sẽ nhanh mềm hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ thành từng lát.
• Cho cà rốt và hạt sen vào xửng hấp cách thủy. Khi chín, lấy ra để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng muỗng tán nhuyễn.
• Đập trứng lấy lòng đỏ rồi đánh tan, không nên cho bé ăn lòng trắng trứng vì rất dễ gây ra dị ứng.
• Bắt nồi lên bếp cho cháo vào, nấu khoảng 5 phút cho cháo sôi lại thì cho lòng đỏ trứng vào và khuấy đều.
• Cho hạt sen và cà rốt đã xay vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Để nguội bớt thì cho dầu ăn vào, múc ra chén và cho bé dùng.

4. Cháo thịt heo hạt sen cho bé ăn dặm

Để nấu cháo thịt heo hạt sen cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị:

• 100g sườn heo
• 50g thịt nạc
• 50g hạt sen tươi
• 100g gạo tẻ
• 20g nấm đông cô
• 2 củ hành khô
• Gia vị cho bé: dầu ăn, hạt nêm…

Cách nấu:

• Gạo vo sạch, ngâm trong 1 – 2 tiếng để nở mềm.
• Ngâm sườn với nước muối, chặt miếng nhỏ và ninh lấy nước.
• Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút cho hạt sen mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt nhỏ
• Cho gạo và hạt sen vào nồi, nấu với nước xương đã ninh. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
• Trong khi chờ cháo chín thì bạn băm thịt cho nhuyễn, sau đó phi hành thơm rồi cho thịt vào với nấm đông cô, nêm nếm chút gia vị. Thịt chín thì tắt bếp.
• Khi cháo đã chín thì cho hỗn hợp thịt và nấm vào, đảo đều, đun sôi và nêm nếm chút gia vị. Cháo sôi thì tắt bếp.
• Để nguội, múc ra chén và cho bé dùng.

5. Cháo tôm bí đỏ hạt sen cho bé ăn dặm

Để nấu món cháo tôm bí đỏ hạt sen cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị:

• 100g bí đỏ
• 100g hạt sen
• 100g tôm sú tươi
• 50g gạo nếp
• 50g gạo tẻ
• Dầu ăn, gia vị cho bé.

Cách chế biến:

• Gạo vo sạch, ngâm trong 1 – 2 tiếng để nở mềm.
• Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen, ngâm nước khoảng 1 tiếng.
• Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ lưng. Bạn có thể ướp tí hạt nêm rồi cho vào máy xay cầm tay nhuyễn hoặc bạn cũng có thể bằm nhuyễn.
• Cho gạo, hạt sen, bí đỏ vào nồi nước nấu thành cháo nhừ. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
• Trong khi chờ cháo nhừ, bạn phi thơm hành rồi cho tôm vào xào.
• Cháo nhừ thì cho tôm đã xào vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 3 phút cho cháo sôi thì tắt bếp.
• Để nguội và múc ra chén cho bé thưởng thức.

Bé mấy tháng ăn được cháo hạt sen?

Hạt sen là thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ. Bạn có thể bắt đầu cho trẻ làm quen với hạt sen khi trẻ được khoảng 6 tháng tuổi, lúc mới bắt đầu tập ăn dặm.

Ở giai đoạn đầu bé mới tập ăn, bạn có thể tán hạt sen thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Bạn cho bé ăn từ từ, ăn liên tục trong 3 – 4 ngày để xem bé có bị dị ứng thức ăn không.

Nếu bé không có triệu chứng bất thường, bạn có thể cho bé ăn cháo hạt sen thường xuyên hơn, ăn nhiều hơn mỗi lần hoặc nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm kết hợp các thực phẩm khác theo các cách chế biến kể trên.

Lợi ích của cháo hạt sen đối với sức khỏe trẻ nhỏ

Trẻ nhỏ ăn cháo hạt sen thường xuyên sẽ nhận được những lợi ích như:

• Tốt cho sự phát triển xương và răng do hạt sen chứa nhiều canxi.
• Ít có nguy cơ dị ứng do hạt sen không chứa gluten, một chất dễ gây dị ứng cho trẻ nhỏ.
• Tăng cường cơ và xương do hạt sen giàu protein.
• Ngăn ngừa trẻ bị táo bón, cũng như giúp hạn chế những cơn đau nhức khi trẻ sốt mọc răng do hạt sen có tính mát, có thể giúp cơ thể thanh nhiệt.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh do hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe nhỏ.
• Tốt cho hệ thần kinh và trí não do chứa nhiều thành phần khoáng chất quan trọng.
• Tăng cảm giác ngon miệng do hàm lượng chất làm se tự nhiên (astringent) trong hạt sen khá nhiều.
• Bổ sung một lượng lớn chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, bạn nên tránh cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều, mỗi bữa không nên quá 50g. Bởi dù hạt sen bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều vẫn có thể dẫn đến những tác dụng tiêu cực như đầy hơi, khó tiêu, bị say hoặc thậm chí là rối loạn tiêu hóa nặng.

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Page 2

Cua đồng là loại thực phẩm dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Thế nhưng, khi có ý định nấu cháo cua đồng cho bé, nhiều mẹ vẫn băn khoăn trẻ mấy tháng ăn được cua đồng và nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm như thế nào để vừa bổ lại không tanh?

Cháo cua đồng cho bé là món cháo bổ dưỡng, vừa giúp bé tăng cân nhanh, ít bị suy dinh dưỡng, lại chứa nhiều canxi, giúp xương chắc khỏe và tránh bị còi xương. Chính vì thế khi con tới tuổi ăn dặm, nhiều mẹ bỉm có ý định nấu cháo cua đồng với các loại rau củ nhằm bổ sung dinh dưỡng, giúp bé tăng trưởng và phát triển toàn diện.

Bài viết sau của Hello Bacsi sẽ bật mí cho bạn một vài bí quyết nấu cháo cua đồng cho bé lạ miệng, thơm ngon, không tanh để bé tăng cân nhanh và phát triển khỏe mạnh.

Trẻ mấy tháng ăn được cua đồng?

Cua đồng (hay điền giải) là món ăn đặc trưng của người Việt, thường được chế biến thành nhiều món ngon như lẩu cua đồng, canh cua đồng, canh riêu cua đồng… Và trong đó, cháo cua đồng là món ăn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.

Thế nhưng, do cua đồng là một loại hải sản nên khi nấu cháo cua đồng, nhiều mẹ lo lắng sợ con sẽ bị dị ứng, khó tiêu và không biết bé mấy tháng ăn cua đồng là tốt nhất.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ có thể cho bé ăn cua đồng khi con được từ khoảng 7 – 12 tháng. Mỗi tuần, bạn có thể nấu cháo cua đồng từ 1 – 2 bữa cho bé.

Mách mẹ 3 cách nấu cháo cua đồng cho bé không tanh

Để có món cháo cua đồng ngon thì việc sơ chế rất quan trọng bởi nếu bạn làm kỹ và đúng cách thì cháo sẽ không bị tanh. Sau khi mua cua về, bạn nên:

• Cho cua vào 1 cái thau lớn, rửa nước nhiều lần để loại bỏ bớt bùn đất bám trên mình cua hoặc nếu kỹ hơn, bạn có thể ngâm cua trong nước khoảng 15 – 20 phút và dùng bàn chải đánh răng cũ cọ rửa mình cua trước khi chế biến.
• Sau khi đã rửa sạch, bạn hãy tách riêng phần mai cua, chú ý loại bỏ phần yếm rồi dùng tăm gỡ phần gạch cua để riêng ra.
• Đối với phần thân cua, bạn cho vào thau, ngâm với 1 ít muối loãng trong khoảng 15 phút để giun, sán bò ra ngoài (nếu có). Sau đó, cho ra rổ, xả nhẹ dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
• Cuối cùng, cho phần thân cua đã rửa ở trên vào máy xay nhuyễn, đổ thêm chút nước. Sau khi xay, lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần bã.

Nấu cháo cua đồng với rau gì cho bé cũng là băn khoăn rất thường gặp bởi nếu kết hợp không đúng thì cháo cũng dễ bị tanh. Bạn có thể nấu cháo cua đồng với bí đỏ, mồng tơi, mướp hoặc rau ngót, rau dền hay hoa thiên lý…

1. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với mồng tơi và mướp

Cua đồng kết hợp với mồng tơi và mướp là cách nấu cháo cua đồng cho bé 7 tháng tuổi trở lên. Để nấu cháo cua đồng cho bé, bạn cần:

• 150 – 200g cua đồng
• 1 nắm rau mồng tơi
• 1 khúc mướp
• 1 nắm gạo tẻ ngon
• 1 – 2 củ hành tím

Cách chế biến:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh với nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn.
• Mồng tơi và mướp rửa sạch, cắt nhỏ và băm nhuyễn.
• Củ hành đập giập, băm nhuyễn, phi với dầu cho thơm rồi cho phần gạch cua và rau quả vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Sơ chế cua đồng theo các bước trên. Sau khi đã lấy được phần nước cốt, bạn bắc lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng đều cho đến khi thấy phần thịt cua kết tủa.
• Khi nước sôi, thịt cua đã đóng thành tảng, có mũi thơm đặc trưng thì hạ nhỏ lửa, cho cháo và phần gạch cua đã xào vào. Đun đến khi sôi thì tắt bếp.
• Múc ra chén và cho bé dùng khi cháo còn ấm.

Đối với cách nấu cháo cua đồng này, bạn có thể thay rau mồng tơi và mướp bằng rau lang, rau chùm ngây, rau dền hoặc rau ngót, hoa thiên lý…

Để nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với bí đỏ, bạn cần chuẩn bị:

• 150 – 200g cua đồng
• 1 miếng bí đỏ
• 1 nắm gạo tẻ ngon
• 1 – 2 củ hành tím

Cách chế biến:

• Bí đỏ gọt vỏ, thái hạt lựu rồi đem luộc chín hoặc hấp. Sau đó, bạn đem bí đỏ đi xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán mịn.
• Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh với nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn.
• Sơ chế cua đồng theo các bước trên, phần gạch cua đem đi xào với củ hành phi thơm còn phần nước cốt thì đun sôi.
• Sau đó, cho phần gạch và nước cua đã đun sôi vào nấu với cháo. Đun sôi và cho bí đỏ vào, đảo đều và nêm nếm gia vị
• Cháo sôi thì tắt bếp, để nguội và múc ra chén cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Lưu ý: Khi nấu cháo cua đồng với bí đỏ, bạn cũng có thể thay bí đỏ bằng cà rốt và chế biến tương tự như trên.

3. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với khoai mỡ

Để nấu cháo cua đồng cho bé với khoai mỡ, bạn cần chuẩn bị:

• 150 – 200g cua đồng
• 1 củ khoai mỡ
• 1 nắm gạo tẻ ngon
• 1 – 2 củ hành tím

Cách chế biến:

• Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ và bào nhuyễn cho vào tô
• Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút rồi để ráo và đem đi ninh với nồi áp suất với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn.
• Sơ chế cua đồng theo các bước trên, phần gạch cua đem đi xào với củ hành phi thơm còn phần nước cốt thì đun sôi.
• Khi cháo sôi, bạn cho khoai mỡ vào, khuấy đều, khi sôi thì cho nước cua và gạch vào. Đun sôi và nêm nếm gia vị.
• Khi cháo đã chín đều, tắt bếp, múc ra chén và cho bé dùng khi cháo còn ấm.

Lưu ý khi nấu cháo cua đồng cho bé

Khi chọn mua cua đồng cho bé, bạn cần lưu ý:

• Mua cua đồng tự nhiên có màu đen hoặc xám đen, mai cua sáng, mình cua dính nhiều bùn, bò khỏe, nhanh, có đủ càng. Tuyệt đối không mua cua chết hay cua đã được xay sẵn để nấu cháo cho bé vì thịt cua có thể nhiễm khuẩn và gây ngộ độc.
• Khi lựa, bạn hãy lật ngửa con cua, ấn vào yếm, nếu yếm không bị lún là cua chắc thịt, còn nếu bị lún là cua ốp, ít thịt, bị khai, vị ăn không ngon.

Khi cho bé ăn cháo cua đồng thì cần lưu ý:

• Nên cho bé ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa, tránh ăn cháo cua đồng buổi tối vì cua đồng có tính lạnh, nếu ăn buổi tối sẽ khiến bé dễ bị đau bụng.
• Dù cua đồng được đánh giá là thực phẩm lành tính, ít gây dị ứng nhưng khi nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm 7 tháng, 8 tháng hay 9 tháng, bạn cần cho trẻ ăn từ từ, từng chút.
• Khi cho bé lần đầu, cần theo dõi các biểu hiện của trẻ. Nếu trẻ có các biểu hiện dị ứng thực phẩm như nổi mề đay, ngứa ngáy, khó thở, tiêu chảy… thì cần đưa trẻ đi khám ngay.
• Sau khi nấu xong thì cho bé ăn ngay, không để nguội vì sẽ khiến cháo bị tanh, ăn không ngon. Khi chế biến cần nấu chín kỹ, không cho bé ăn cháo hâm đi hâm lại.
• Nếu trẻ đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa thì không nên cho ăn cháo cua đồng.

Trên đây là một số bí quyết nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm vừa không tanh lại ngon bổ dưỡng. Cháo cua đồng là món giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ nhỏ nên bạn có thể thử thêm món cháo này vào thực đơn ăn dặm của trẻ để giúp trẻ tăng cân nhanh và phát triển tốt.

Giới tính của bé yêu là gì?

Vừa bỏ túi bí quyết chăm sóc bé yêu miễn phí vừa có cơ hội nhận quà hàng tháng tại cộng đồng Nuôi dạy con. Click đăng ký ngay!

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.